手機(jī)瀏覽中華飲品屆
今天要和大家介紹一款二合一的冷萃咖啡器具，怎么個二合一法呢？我們還是先通過一個視頻，來了解一下今天分享的主角，就是這款名為Gravity的冷萃器具：通過這段視頻，我們能看到Gravity是將傳統(tǒng)的冰滴與冷泡萃取兩種方式進(jìn)行巧妙的合二為一，讓你在一個器具中可以通過不同的冷萃方式，這是一種比較不錯的設(shè)計，而且可以滿足不同人們對于冷萃咖啡的需求。不管是冰滴還是冷泡，咖啡風(fēng)味醇厚度更飽滿，風(fēng)味口感更扎實。
設(shè)計Gravity器具的是一對夫妻組合，他們熱衷于咖啡，所以很希望可以通過設(shè)計來優(yōu)化人們?nèi)粘５目Х壬睿运闶且豢顒e致的居家款咖啡冷萃器具。
冷萃咖啡的制作最常見的莫過于冰滴和冷泡了，所以這兩種方式也是人們最為快手和簡單方便的操作。對于這款器具的操作非常簡單，只需要三步：加咖啡粉、加水，靜待享受。
整體Gravity的構(gòu)造也并不復(fù)雜，核心關(guān)鍵的部件就是一個用于冰滴慢滴濾時使用的滴水盤，另外就是冷泡咖啡時，當(dāng)咖啡粉浸泡完畢后，過濾到下方分享壺的過濾器。
器具上會標(biāo)記刻度，對于冷泡和冰滴都有一條吃水線，可以更好的幫助人們掌握用水比例，一次可以獲取30oz的咖啡，大約870毫升。
我們先來看看Gravity在制作浸泡式萃取咖啡時的操作吧，也就是我們常說的冷泡，其實就是就是將冰水與咖啡粉直接融合，并適當(dāng)進(jìn)行攪拌，靜置12-24小時，然后打開下方有一個過濾閥，濃郁的咖啡液就會從上層儲水槽流出，也就是冷萃咖啡啦。靜置的過程是需要放置在冰箱里面冷藏喲。
這種冷泡咖啡會比較濃郁，所以一般會拿它當(dāng)做冷萃濃縮液了，喝的時候可以加冰或者加水來加以稀釋，這樣就能獲得比較愉悅的口感了，當(dāng)然濃淡可以依照個人口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
這里核心的部件就是下放配備的一個過濾器了，這個過濾器是一個可旋轉(zhuǎn)的設(shè)計，當(dāng)?shù)却c咖啡粉接觸進(jìn)行萃取的過程，下放是關(guān)閉的狀態(tài)，等到需要開始滴濾了，就扭開漏出三個出水孔，同時上方是一個細(xì)密的金屬濾片，也可以阻隔細(xì)粉的析出。
下面我們再看一下用Gravity來制作冰滴咖啡的方式吧，冰滴屬于更為溫和的獲得冷萃咖啡的方式，咖啡會更絲滑柔和，尾調(diào)會有很不錯的甜感，是為挺多人所喜歡的萃取方式。
Gravity器具配有一個滴水盤，當(dāng)中放上過濾棉芯，就變成和常規(guī)冰滴器具一樣的裝置了，靜靜等待4-8個小時，冰滴咖啡就完成了。
而且這個冰滴裝置所配備的滴水盤，和一些大型冰滴器具不同，過程中是不需要調(diào)節(jié)滴速的，當(dāng)中還會配備一個過濾棉芯，這個就和韓國冰滴器具M(jìn)y Dutch一樣，所以這種棉芯是在網(wǎng)上也都能買到的標(biāo)準(zhǔn)配件了。
這些部件都通過了FDA認(rèn)證，而且每個零部件都達(dá)到了食品安全級別，也不含BPA，所以即便長期使用，也不用擔(dān)心會有有害物質(zhì)析出的情況。另外對于冷萃類型的咖啡，由于一直處于較為低溫的狀態(tài)，所以其氧化過程減緩，保鮮期也會更為持久，通常冷萃咖啡可以保鮮兩周左右的時間，而一般一杯熱咖啡也就幾個小時而已了。
同時這款器具分享壺的部分也配有一個蓋子，可以蓋住作為儲存罐，將其放入冰箱當(dāng)中存放，給與一定再釀造的時間，而且其整體的高度設(shè)計也比較合理，可以輕松的放入冰箱內(nèi)的隔間。
最后大家關(guān)注的就是這款器具的清洗了，其實很簡單的啦，水龍頭直接沖洗就可以啦，非常的方便，然后自然的晾干就OK啦。
其實這款器具從設(shè)計到生產(chǎn)還是經(jīng)歷了一段波折的，從設(shè)計圖紙再到模型，其實最重要的是材質(zhì)選用上的抉擇，大概他們夫妻二人與合作伙伴共同經(jīng)歷了16個月才算完成了這款器具的設(shè)計。
這款冷萃咖啡器具目前在kickstarter上正在參與眾籌，眾籌期間的售價是45美元一套，大約是309元人民幣，而后續(xù)正式售賣價格大約是60美元，也就是差不多412元人民幣。不過在該商品眾籌期間目前僅支持美國地區(qū)的寄送和售賣，但我相信未來這款器具應(yīng)該能有個不錯的市場，我們也一起期待它能有著更為廣闊的推廣空間吧。
版權(quán)信息：以上視頻與文章內(nèi)容由【啡香之旅】原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
