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據(jù)浙江新聞報(bào)道，臨海市消費(fèi)者朱女士向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督局投訴，自己購(gòu)買(mǎi)的奶茶發(fā)生爆炸，毀掉了辦公室的打印機(jī)和重要資料。
奶茶也會(huì)發(fā)生爆炸，是編造還是確有其事？我們先看看當(dāng)?shù)氐男侣剤?bào)道。
奶茶發(fā)生爆炸 店主賠償打印機(jī)朱女士表示，自己在某奶茶店購(gòu)買(mǎi)了6杯奶茶，留了一杯放在辦公桌上，隔天奶茶居然爆炸了，飛濺的奶茶液體導(dǎo)致辦公桌旁的打印機(jī)故障，資料全部損壞。朱女士聯(lián)系了商家，對(duì)方表示只愿意賠償1杯奶茶的價(jià)格。
臨海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員接到投訴后，前往被投訴奶茶店了解情況。
商家表示，朱女士買(mǎi)的奶茶中，有一杯當(dāng)天未開(kāi)啟，隔夜放置到第二天也未及時(shí)丟棄，可能是由于新鮮食材在密封包裝內(nèi)經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)的發(fā)酵，大量產(chǎn)氣導(dǎo)致奶茶爆炸，間接損壞了打印機(jī)和資料，實(shí)際不是該店奶茶品質(zhì)或制作工藝的問(wèn)題。
經(jīng)調(diào)解，商家主動(dòng)表示，自己的安全提示工作不夠到位，愿意補(bǔ)償打印機(jī)的一半價(jià)格，朱女士也表示接受。
無(wú)獨(dú)有偶。近年內(nèi)，多地也出現(xiàn)珍珠奶茶或瓶裝奶茶無(wú)端爆炸的事件，專(zhuān)家對(duì)事故原因也做了詳細(xì)講解。
多地出現(xiàn)包裝飲品爆炸 但屬小概率事件2015年，金華消費(fèi)者徐阿姨家未喝完的1.8L瓶裝果汁發(fā)生爆炸。
據(jù)了解，該果汁還在保質(zhì)期內(nèi)，當(dāng)徐阿姨打開(kāi)這瓶果汁時(shí)，聽(tīng)到一聲巨響，瓶蓋砸向她的眼睛，還有飲料流出來(lái)，導(dǎo)致其右眼出血。
而在湖北荊州，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)快線爆炸的視頻，則能直觀感受其飲品爆炸的威力。
該監(jiān)控視頻顯示，男子在觸碰一瓶喝后再次擰緊放置一天的營(yíng)養(yǎng)快線時(shí)，飲料瓶發(fā)生爆炸，其威力將天花板扣板砸出一個(gè)坑。男子驚嚇數(shù)十秒未回過(guò)神，所幸的是無(wú)人員受傷。
不僅是瓶裝飲料，一位消費(fèi)者在網(wǎng)上曬出了自己購(gòu)買(mǎi)的珍珠奶茶爆炸的圖片。
圖片中可以看到，奶茶已經(jīng)出現(xiàn)絮狀物質(zhì)，有變質(zhì)的可能。爆炸后，桌面已滿是其奶茶飛濺，封口膜直接被掀開(kāi)。
除此外，不少網(wǎng)友表示自己也有類(lèi)似經(jīng)歷，放置在常溫下的奶茶，杯子與封口膜開(kāi)始脹起，有爆炸的跡象。
據(jù)浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院應(yīng)鐵進(jìn)教授表示，包裝類(lèi)飲料，這是有可能的，但是小概率事件。
飲料中的營(yíng)養(yǎng)元素很多，有糖類(lèi)、纖維素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，開(kāi)封后很容易被空氣中的大量微生物，特別是酵母菌污染。而酵母菌發(fā)酵后，就會(huì)生成二氧化碳?xì)怏w。
曾經(jīng)有個(gè)實(shí)驗(yàn)表明：在25℃室溫條件下放置48小時(shí)后，開(kāi)封后的飲品因發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，可導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生2公斤／立方厘米以上的壓力。
如果飲料里的果汁含量高，營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，開(kāi)封后保存不當(dāng)，就更容易中招。
奶茶度過(guò)高也可能“爆炸”
除了密封環(huán)境下奶茶因細(xì)菌繁殖產(chǎn)生二氧化碳的爆炸外，奶茶如果溫度過(guò)高，在封口的情況下也容易導(dǎo)致封口處炸裂。此前，多個(gè)奶茶店出現(xiàn)因熱奶茶封口膜脫落，污染消費(fèi)者背包、挎包的事件。
業(yè)內(nèi)人士介紹，做熱飲時(shí)使用封口膜包裝，一是不要做得過(guò)燙，二是可以用封口機(jī)上自帶的針給封口膜打孔。遇到封口膜鼓氣時(shí)，要格外注意。
同時(shí)，可以提示消費(fèi)者不要將奶茶放置到包中，避免因擠壓、震動(dòng)所帶來(lái)的的包裝損害，造成不必要的損失。
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