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為喜歡迷人甜香氣的你準備的星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·彩虹糖橡樹莊園新產(chǎn)季厭氧日曬豆有著滿滿水果糖香氣和甜感帶走試試，您會喜歡 :)
星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·彩虹糖橡樹莊園新產(chǎn)季厭氧日曬豆生豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Colombia生豆產(chǎn)區(qū)：考卡河谷產(chǎn)區(qū) Valle del Cauca莊園：橡樹莊園 Finca Oak種植海拔：1800-1950m豆種：卡杜拉/卡杜艾 Caturra/catuai處理方式：全紅果厭氧日曬批次：2021年新產(chǎn)季微批次烘焙：中度偏淺烘焙烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達【風味描述】水果糖/西瓜/櫻桃/蘋果/草莓/花香風味清晰/香氣甜美/甜感持久【沖煮建議】1:16粉水比，93度水溫悶蒸10秒后，一次注水完畢
產(chǎn)區(qū)介紹橡樹莊園位于哥倫比亞山谷省考卡河產(chǎn)區(qū)Valle del Cauca，平均海拔高度1880m，平均氣溫22°，降雨量1920ml。7.43公頃的種植面積里50%的咖啡可上半年采收，50%的是下半年采收，保證了全年的新鮮咖啡的充足供給。全日照的種植模式使得每一顆漿果都飽滿壯碩，高海拔的晝夜溫差大讓漿果蜜甜多汁，這些條件使得橡樹莊園的咖啡風味濃郁，帶著高甜度的熱帶水果特質(zhì)。橡樹莊園是個歷史悠久的莊園，兒子加爾維斯從父輩手中接管莊園，并在上世紀70年代開始更換樹種，改變了父輩只種植卡圖拉樹種的單一種植模式。世代沿襲的莊園種植，沿襲的是豐富的種植管理經(jīng)驗，和對于咖啡的專注和熱愛。
處理法介紹全紅果厭氧日曬處理法是將新鮮采收的咖啡果實放進密封的發(fā)酵桶進行低溫發(fā)酵，溫度必須低于10-15攝氏度。在厭氧的環(huán)境下，減緩果膠糖分分解的速度，ph值也以更緩慢的速度下降，延長發(fā)酵時間，藉此發(fā)展出更佳的甜味，以及更平衡的風味。經(jīng)過三天以上的厭氧發(fā)酵后將桶內(nèi)的咖啡果實進行日曬干燥處理，干燥完成后，咖啡果實會被以機械的方式去除果皮果肉等部分。前街通過杯測，該處理法最大特點就像成熟水果般的發(fā)酵感，在發(fā)酵的香氣中帶有濃濃甜感。這是一款從磨粉開始到啜吸，風味一致性非常高的咖啡。干香部分西瓜和櫻桃香氣能迅速將人拉進夢想中的“糖果屋”，注水后草莓和蘋果醬以及花香以遞進的方式呈現(xiàn)，高溫區(qū)部分濃郁的西瓜甜讓人沉浸在水果的海洋里，隨著溫度的降低，宜人的酸質(zhì)和甜感逐漸增加，并伴隨著整個過程清晰明亮，就好像抓了一把彩虹糖放在嘴里咀嚼的感受，能讓人開心很久。
愿這杯彩虹糖，能讓您找回久違的甜蜜感動，也愿您天天都是好星情 :)阿啡的店微店熱銷的其他甜美好咖啡一起打包帶走
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