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慘!每年 萬人朝圣的Hard Rock 硬石咖啡上海和杭州店無預(yù)兆關(guān)門了

2022-07-19 14:34:06責(zé)任編輯:榮思嘉瀏覽數(shù):465

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街,微信號:(長按復(fù)制)yinpinjie.com硬石餐廳(Hard rock café),毫無預(yù)兆地關(guān)

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街,微信號:(長按復(fù)制)yinpinjie.com 硬石餐廳(Hard rock café),毫無預(yù)兆地關(guān)閉了 落戶靜安區(qū)豐盛里,這個集餐廳、酒吧、音樂現(xiàn)場、珍藏品館于一體,足足834㎡的音樂朝圣地,每年7900萬人朝圣的Hard Rock Cafe,“網(wǎng)紅”咖啡店硬石無預(yù)兆突然關(guān)門,粉絲、員工一時難以接受。 工資拿不到,供應(yīng)商損失慘重!    即使前一晚(7月27號)餐廳仍門庭若市,達(dá)到了近5萬元的營業(yè)額,即使前一晚還接到了近百個預(yù)訂電話……    硬石餐廳在全世界范圍內(nèi)擁有數(shù)以萬計的粉絲,其餐廳落地每個城市既能很好地融合當(dāng)?shù)靥厣?,又不失原餐廳的“搖滾態(tài)度”,因而每個城市的硬石餐廳都成為“硬石”迷必須前往的打卡點?!   ∪欢话l(fā)聲明就突然閉店,讓它的粉絲很是不解和失望,而它的員工和供應(yīng)商更是“懵”了——我們的錢到底去哪里要?那么,硬石餐廳為何突然關(guān)閉?    粉絲:    不明白為何一夜關(guān)門  上海硬石餐廳一夜之間關(guān)門停止?fàn)I業(yè)了,鄒小姐是硬石咖啡的粉絲,在世界各地旅行的時候,總免不了到當(dāng)?shù)氐摹坝彩Х取贝蚩???吹轿⒉鎸o閉大門的餐廳,鄒小姐感到很是疑惑:硬石餐廳怎么可能說關(guān)門就關(guān)門了?     她聽說上海也有“硬石咖啡”后,一直滿心期待,好抽空光顧。8月5日,鄒小姐提前在大眾點評做好功課,懷著期待的心來到豐盛里的硬石餐廳,不僅打算吃頓大餐,還有購置幾件紀(jì)念T恤的計劃。哪知,滿心歡喜的鄒小姐卻吃了“閉門羹”——硬石餐廳一片漆黑,大門緊鎖,從玻璃窗望進(jìn)去,售賣的紀(jì)念品和T恤仍整齊地擺放在柜臺上?!    伴_得好好的餐廳怎么不開了呢?停電?還是要裝修?”疑惑的鄒小姐便向豐盛里的保安人員打聽,“結(jié)果保安告訴我,這里不開了,好像是停業(yè)整頓了?!薄 ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.668" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/19/143406621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="750" style="" />   員工:    辛苦一個月工資無處要    比起粉絲鄒小姐只是單純的失望和遺憾,硬石餐廳的60位員工面對的則是憤怒——餐廳一夜之間關(guān)了,工作一夜之間沒了,工資找不到人討要?!   』叵肫?月27日和28日兩天,硬石餐廳員工張娜(化名)至今覺得很是蹊蹺。7月27日,正是星期五,硬石餐廳門庭若市,預(yù)約電話不停地打進(jìn)來,排隊的客人也是絡(luò)繹不絕??Х?、美酒、音樂……一切都是那樣的正常。張娜當(dāng)天上中班,從中午一直工作到晚上9點才離開餐廳,晚班的員工則一直到次日零點30分才下班。他們中的任何一個人都沒想到,餐廳竟會在周六早晨突然閉店,更沒想到自己辛苦工作的工資竟無處可要?!  ? 7月28日上午8點,來上早班的后廚員工正準(zhǔn)備換上工作服投入工作,負(fù)責(zé)廚房的經(jīng)理以“修理排風(fēng)”為理由阻止了大家換衣服,讓大家原地休息。大家在等著排風(fēng)修好之后正常開工。    等到9點半,餐廳外場員工也來上班了,區(qū)域經(jīng)理這才召集所有早班的員工,告知他們:餐廳可能不營業(yè)了,讓大家先回去休息,后續(xù)會給大家個說法。同時,區(qū)域經(jīng)理囑咐早班員工不要將閉店的消息透露給中班和晚班的員工?!癑ohn(區(qū)域經(jīng)理)的說法是閉店的消息希望他本人告訴大家,不想員工以訛傳訛把消息說岔了?!睆埬冗@樣說。    隨后,后續(xù)賠償?shù)南⒕捅灰煌显偻?,從?dāng)天一直拖到了下周一,然而一名計姓經(jīng)理向大家保證,一定給所有員工以妥善處理?!   ∫驗橛袇^(qū)域經(jīng)理的保證,7月29日這天,所有硬石咖啡的員工心中還算安定,甚至有不少人在微信群里“挺”區(qū)域經(jīng)理,留言稱“我們都相信老大胖子(區(qū)域經(jīng)理)”?!   ∪欢瑓^(qū)域經(jīng)理自7月29日晚上8點加入微信群之后,留下一句“會盡全力的(w ill do m y best)”,就再也沒有在群里發(fā)過言了,長時間的沉默和不解釋讓微信群里的員工慌了神?!笆俏野袹ohn拉進(jìn)微信群的,一開始我和他私信他都回我的,我覺得他也很有解決的誠意,但是拉他進(jìn)群里之后,他就不發(fā)言了,我們就感到他不準(zhǔn)備幫我們解決事情了?!睆埬扔行┘拥卣f?!   〉鹊絽^(qū)域經(jīng)理在微信群再次發(fā)言已是8月1日了。他稱自己代表CEO A lex先生發(fā)言,隨機(jī)羅列了19點要點,信息看似很長,然而沒有一條是實在的:咖啡店是否破產(chǎn)?不知道;后續(xù)能否發(fā)工資?不知道;五險一金會不會繼續(xù)交?還是不知道。一切都是未知數(shù)。最讓所有員工感到憤怒的一點,是區(qū)域經(jīng)理在信息中提到,如果沒有最新消息,CEO A lex是不會回到中國的。    “看到的時候當(dāng)然憤怒,A lex不回來怎么解決問題呢?”餐廳一位經(jīng)理告訴記者,“我后來自己也有跟A lex聯(lián)系,最開始問他為什么關(guān)店,他甚至告訴我是因為店要換地址,可是現(xiàn)在根本沒有換店這一說,就是倒閉了!”    在交待完19點信息后,區(qū)域經(jīng)理退出了微信群聊,隨后,無論員工微信私信他或者電話他都無法得到他的回應(yīng),甚至有員工知道他的住址,親自登門,也沒等到區(qū)域經(jīng)理露面?!   ?月6日,記者致電區(qū)域經(jīng)理,只得到“對不起,您撥打的用戶已關(guān)機(jī)”的提示音?!   ∫呀?jīng)回美國了,他是美國人,Alex和大老板也呆在馬來西亞不露面,我們真的不知道該去找誰要薪水,只能走法律程序。”對于所有負(fù)責(zé)人都不在中國境內(nèi),上述該經(jīng)理很無奈,他告訴記者,包括他在內(nèi)的34位正式員工已向上海勞動仲裁協(xié)會申請集體勞動仲裁。    供應(yīng)商:突然閉店或因常年虧損 硬石咖啡館(Hard rock café)它在全球60多個國家已有148家咖啡館、21家酒店和10家賭場,外國人無人不知曉。曾有一位真愛粉,為了吃遍全球Hard Rock Cafe連鎖店的漢堡薯條,竟花了3萬英鎊! 關(guān)于Hard Rock的創(chuàng)立,我們要追溯到40年前,這兩位酷酷的美國搖滾青年Isaac Tigrett和Peter Morton,在英國倫敦開了第一家Hard Rock Cafe ,獨特的鉆石唱片菜單一直延續(xù)至今。    一家家Hard Rock Cafe 全球遍地開花,開哪都是扛著一把吉他,超酷的外表讓全球潮人根本把持不住,動不動就去餐廳排隊等飯。究竟“網(wǎng)紅”硬石餐廳為何會突然閉店,粉絲不知道,員工不知情,然而供應(yīng)商的一席話卻似乎道出了真相——常年虧損,資金短缺。    “上海和杭州門店的租金一家店一個月40多萬元,裝修也是高品質(zhì)的,花了不少錢,但他們一個月的盈利遠(yuǎn)達(dá)不到這個數(shù)字,每個月基本虧損10萬元以上,兩年就幾百萬元了,還是虧得蠻嚴(yán)重的。”一位硬石餐廳的供應(yīng)商沈先生告訴記者,他的服裝廠除了和上海硬石餐廳合作,還供應(yīng)服裝給杭州、成都、東南亞等地的硬石餐廳,和硬石餐廳美國品牌方也是一直保持著緊密聯(lián)系,對于這個品牌和中國的門店還算比較熟悉?!? 上海、杭州和成都的硬石餐廳是同一個老板,我們一直合作的,突然之間上海和杭州的門店關(guān)門了,成都的店還在裝修,也是停工了,我們供應(yīng)商也很詫異啊,可以理解他們虧錢關(guān)門,但是關(guān)店前一個星期還在我們廠定了十幾萬的貨是什么意思呢?”    得知硬石餐廳在上海和杭州的店鋪關(guān)店后,沈先生先后通過微信和電話聯(lián)系上海餐廳的CEO ALEX,“根本聯(lián)系不上啊,微信也不加我,他們還差我快90萬元的尾款呢!“沈先生說。上海店的負(fù)責(zé)人聯(lián)系不上,沈先生從其他供應(yīng)商處得知,他們通過電子郵件聯(lián)系了硬石亞太區(qū)域總監(jiān),得到的回復(fù)稱:上海和杭州店突然關(guān)店是因為要重新選址,十月會再次開店?!  ? 據(jù)沈先生介紹,硬石咖啡是國際上比較出名的品牌,品牌方對于加盟商和投資人十分謹(jǐn)慎,有一套嚴(yán)格的篩選和管理機(jī)制,專門設(shè)亞太地區(qū)總監(jiān)對該區(qū)域進(jìn)行監(jiān)督管理,與其合作既是出于對店鋪的信任,更是基于對“硬石”這個品牌的信任。 7日,解放網(wǎng)記者就硬石餐廳上海、杭州門店為何突然閉店,十月重新開店的消息是否屬實等問題通過電子郵件向硬石亞太總監(jiān)、副總裁、硬石美國法務(wù)部門咨詢,截至發(fā)稿仍未收到對方回復(fù)。
資料來源 : 解放網(wǎng)免責(zé)聲明:本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請告知刪除,謝謝~!

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