1遇到不禮貌或衣冠不整齊的客人不能用生硬的態(tài)度對待客人,應(yīng)用自身的服務(wù)教導(dǎo)客人,以自身為榜樣,使客人改變其行為。
2遇到心情欠佳的客人無論客人如何,服務(wù)員態(tài)度都應(yīng)柔和,應(yīng)耐心、周到、語氣簡練、操作快捷得體,不要因客人發(fā)脾氣而茫然。
3服務(wù)過程中心情欠佳怎么辦?無論什么原因,一旦上崗必須忘記私事(把煩惱留在家中),全身心投入工作,不因自己情緒而影響工作,從而給工作帶來不必要的麻煩。
4客人正在談話,有事詢問怎么辦?不能隨意打斷客人談話,應(yīng)禮貌站在客人身旁,等待談話間隙,表示歉意后再詢問,并表示謝意。
5發(fā)現(xiàn)客人忘付款就準(zhǔn)備走怎么辦?小聲把客人叫到一邊問明情況,勿粗言粗語,大聲叫喊,不給客人反感,從而不予承認(rèn)。6服務(wù)員同客人發(fā)生爭執(zhí)怎么辦?首先向客人道歉,然后問明原因,重新更換服務(wù)員。
7當(dāng)供應(yīng)品種加價時客人不愿意付增加款怎么辦?應(yīng)該工作做在前面,點單時講明價格已調(diào)升,之后才發(fā)現(xiàn)則告訴領(lǐng)班或主管給予處理。
8客人擅自拿走飲品店物品怎么辦?發(fā)現(xiàn)后及時報告主管給其耐心解釋說明,保護飲品店物品是服務(wù)員職責(zé),如客人喜歡可以向其銷售,切不可挖苦,若解決不了應(yīng)立即報告主管。9不小心弄臟客人衣服怎么辦?先向客人道歉,然后盡可能把客人衣服擦干凈,同時報告主管,給予各種優(yōu)惠。10投訴服務(wù)員服務(wù)欠佳怎么辦?首先向客人道歉,并表示有改錯的決心,然后找服務(wù)員問情況,給客人某種補償。
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