柏林這 家咖啡館有你的夢寐以求

投稿｜胡喵mangia編輯｜咖啡沙龍以前住柏林的時候也就去了些離家不遠的咖啡館，現在搬離柏林了，反倒是沒有了限制，在柏林各區(qū)亂走亂竄。想說離開柏林這一年間，餐廳咖啡館遍地開花，每月一次的柏林之行都能收集不少店。秉承著好東西就要分享的理念，整理出《柏林咖啡館第一輯》。本篇9間咖啡館都有特色烘焙豆子賣，坐下慢慢品嘗亦或是入了豆子回家手沖都隨意。喜歡咖啡的小伙伴們收好了。約上朋友聊天嬉笑，帶上筆記本坐在館里消磨一下午，興許只是走累了，需要一歇腳的地兒。1.Bonanza用寬敞來形容Bonanza不為過，鏡子的后面就是烘焙咖啡豆的作坊。水綠色窗框配備木質家具，創(chuàng)造出清爽明朗的氛圍。咖啡館的一角還有專門給帶筆記本的時髦人士辦公的大長桌，上方配有插頭和小燈，設計的真周到。espresso比想象中的好很多，并不是很強酸（此處的梗就是柏林越時髦的店，espresso越酸）。喜歡滴漏咖啡的可以試試它家的filter tasting，每日三款供嘗試，胡喵二人都喜歡當日三款之一的Kainamui Kenya。柏林目前有兩間咖啡館▼Bonanza Roastery CaféAdalbertstra?e 70, 10999 BerlinMon ～ Fri 09:00 – 18:00Sat & Sun 10:00 – 18:00Bonanza Coffee HeroesOderberger Stra?e 35, 10435 BerlinMon ～Fri 08:30 – 18:00Sat & Sun 10:00 – 18:00online Shopwww.bonanzacoffee.de2.IslaIsla位置有點偏離胡喵二人的柏林食行主要區(qū)域，好在就在地鐵站旁，也算交通方便。別看門面小，其實里面一屋又一屋的還挺大，裝飾簡單干凈，適合靜靜的坐一下午發(fā)呆。這家滴漏咖啡分batch brew和hand brew，前者是用機器沖的，后者手沖價格貴一倍。滴漏當日用的是哥本哈根prolog家的豆子，espresso是自家烘焙的。機沖滴漏非常的不錯，喝完又續(xù)了一杯。這家還有Piccolo，店小妹說其實就是Cortado...作為“十萬個為什么”的喵喵又較真的去查了下，Cortado用的溫熱的牛奶，Piccolo用的是奶泡(蒸汽牛奶)...入了這家自己烘焙的espresso豆子brasil bela vista(和當天店里制作espresso的不是同一款)，難得胡子在家每次喝都要贊美一番。除了自家烘焙的，店里還有賣哥本哈根April和柏林Five Elephant的豆子...Isla BerlinHermannstra?e 37, 12049 BerlinMon～Fri 08:00–19:00Sat & Sun 9:00–19:003.Silo喜歡K歌的朋友，可以在Warschauerstr.的卡拉OK通宵后，跑去Silo點杯咖啡潤潤喉(*′?`)~雖是玩笑話，不過這間咖啡館離夜貓子區(qū)域真不遠。當初胡喵二人是沖著brunch去的。周末因為brunch，人挺多，晚到了就需要排隊等著。咖啡豆子來自Fjord Coffee Roasters，其實Fjord Coffee是一個由Silo和Father Carpenter一起做的一個烘焙豆子工坊項目，等于是在用自家的豆子。Silo CoffeeGabriel-Max-Stra?e 4, 10245 BerlinMon ～Fri 08:30 – 17:00Sat9:30 – 19:00Sun 10:00 – 19:00online Shopwww.fjord-coffee.de4.Father CarpenterFather Carpenter是喵喵心中最愛的柏林brunch地兒之一，不單好吃，還好看，這擺盤都是下了功夫的，尋思著這兒的廚子大概想做brunch界的米其林？和Silo合作了Fjord Coffee Roasters項目，所以店里用的烘焙豆子都來自這家。每次過去都是為了brunch，所以點的不是Cappuccino就是Cortado。琢磨這下次過去要入點espresso的豆子。Father Carpenter Coffee BrewersMünzstra?e 21, 10178 BerlinMon ～Fri 09:00 – 18:00Sat10:00 – 18:00Sun closedonline Shopwww.fjord-coffee.de5.Oslo想當年還住柏林的時候，去的最多的就是Oslo了，因為就在家旁邊。記得店員之一總愛推薦自家的曲奇，號稱柏林最美味的曲奇。最愛這兒的氮氣冷萃咖啡Nitro Cold Brew Coffee，看著像是Guinness黑啤，夏日來一杯特帶勁。這家的Cappuccino和espresso也是非常的不錯，σ`?′)σ能讓胡子這個意大利人一直跑去喝。第一次看到咖啡渣滓做的咖啡杯就是在Oslo，之后在另一家商店里看到后，就毫不猶豫的下手入了一套。Oslo KaffebarEichendorffstra?e 13, 10115 BerlinMon～Fri 08:00–19:00Sat 10:00–19:00Sun10:00–18:006.BEN RAHIMBEN RAHIM就在非常魔幻的Hackesche H?fe旁邊。周末店家生意那叫一個好，本就不大的店面室內外都坐滿，還不斷的有coffee-to-go（打包）。這間咖啡館的特色就是古老萃取法的阿拉伯咖啡/土耳其咖啡，深度烘焙豆子研磨后直接放入銅制容器Ibrik中燒煮至沸騰，味道沒有想象中的那么重，配上店家做的巧克力espresso蛋糕，好心情一下午。BEN RAHIMSophienstra?e 7, 10178 BerlinMon～Fri 08:00–18:00Sat&Sun 10:00–18:00online Shopwww.benrahim.de7.19 gramsChausseestra?e作為Friedrichstra?e的延伸，這一年新開了若干家新店，有Takumi NINE Sapporo拉面館，R/D啤酒小吧，還有這間19grams咖啡館。當初也是為了brunch而去的店，espresso偏酸，于是在入豆子的時候特別讓店員推薦稍微溫和點的款。店里可以直接磨粉，磨成咖啡粉后，需要一周內使用完。如果買豆子回家自己現磨現喝，需要開封后一個月內喝完。因為這茬，胡子特地跑去買了KitchenAid的磨豆機，從此兩人踏上了不斷去咖啡館喝咖啡，然后買豆子回家的不歸路。柏林目前有兩間咖啡館▼19grams BerlinChausseestra?e 36, 10115 BerlinMon～Fri 08:00–20:00Sat&Sun 09:00–20:0019gramsSchlesische Str. 38, 10997 BerlinMon～Fri 08:00–18:00Sat&Sun 10:00–18:00online Shopwww.trescabezas.de8.Five ElephantFive Elephant和另一家The Barn，算是柏林最時髦的咖啡館，也引領了咖啡館沒有洗手間的潮流？這可讓那些膀胱不夠大卻喝了一大杯咖啡，或者一杯espresso下肚，大腸就被輕易疏通的顧客如何是好啊！因為領教過The Barn那酸到牙根里的狠勁，Five Elephant的espresso胡喵二人壓根沒敢嘗。好在Cappuccino因為放了奶，中和了強酸，喝著還不錯。這間咖啡館還主打各式芝士蛋糕，底非常厚，好吃但量簡直就是迷你中的Q版，價格倒是不輸比它大上兩三倍的蛋糕。聽柏林一家用Five Elephant咖啡豆子的咖啡館老板娘說，這家的烘焙豆子做出的espresso越來越酸，目前已經轉投其它牌子。柏林目前有兩間咖啡館▼Five Elephant MitteAlte Sch?nhauser Str. 14, 10119 BerlinMon～Fri 08:00–10:00Sat 10:00–20:00Sun 10:00–17:00Five ElephantKreuzbergReichenberger Str. 101, 10999 BerlinMon～Fri 08:00–19:00Sat&Sun 10:00–19:00國內成都也有Five Elephant成都雙橋路151號附13號周一～周日 10:00-19:00online Shopwww.fiveelephant.com9.R?stst?tteR?stst?tte也是一家當年住在柏林時常去的咖啡館，因為離家不遠。其實當初胡子是被旁邊賣專業(yè)咖啡機的店給吸引過去的。挺喜歡這家的滴漏咖啡，算是給胡子打開了滴漏咖啡之門，在這家入了咖啡粉后，胡某人可是在Youtube上查了一堆內容，陸陸續(xù)續(xù)的收了不少滴漏咖啡的用具。終于，家里不再是摩卡壺的天下。R?stst?tteAckerstra?e 173, 10115 BerlinMon～Fri 08:00–18:00Sat&Sun 09:30–17:30online Shopwww.shop.roeststaette.de9+1Coffee CircleCoffee Circle算是本期咖啡館推送的+1，因為柏林咖啡節(jié)的緣故而了解到了它。這家并不是咖啡館，只是一間咖啡豆烘焙坊，在咖啡節(jié)期間舉辦了咖啡杯測活動。一輪杯測下來，尤其特別喜歡這款 Karani Kaffee，等家中的豆子都用完后，再買點來做手沖。Coffee Circle online Shopwww.coffeecircle.com作者假裝自個兒是大廚的呆萌｜胡子夢想靠攝影吃遍全世界的｜喵喵-長居歐洲｜資深吃貨從路邊攤吃到米其林

征稿：我有咖啡，你有故事嗎？誠心征集啡友們的【介紹咖啡館原創(chuàng)文章】的投稿，也歡迎咖啡師或者咖啡技能愛好者分享你們的技藝。歡迎投稿！稿件一經采用，送咖啡沙龍自烘豆一包或咖啡相關紀念品。投稿郵箱：tips@coffeesalon.com（投稿時請留下您的聯系方式方便我們找到你?。?/blockquote>版權信息：以上文章內容由【胡喵】投稿，【咖啡沙龍】編輯，轉載請聯系原作者。作者：胡喵mangia侵權請聯系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com歡迎添加微信與我們保持互動廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛好者 |saloncoffee點擊原文閱讀， 即可購買咖啡年刊！