快訊｜日本咖啡師大賽石谷貴之奪冠

昨日 2017 SCAJ 日本精品咖啡博覽會(huì)上，舉行了備受矚目的2107 日本咖啡師大賽（JBC），最終結(jié)果是由 石谷貴之（Taka Ishitani）獲得冠軍。= 石谷貴之的比賽視頻 =視頻來(lái)源｜YouTube SCAJ Conference & Exhibition視頻地址｜https://www.youtube.com/watch?v=lsSiOcT6PSw&t=266s圖｜c(diǎn)uppingroomhk石谷貴之到目前為止已經(jīng)是第12次參加日本咖啡師大賽（JBC），這一次，他一如既往地晉級(jí)到比賽前六強(qiáng)。石谷貴之因帥氣的外表而被大家稱為“咖啡師貴公子”，歷經(jīng)多年來(lái)的比賽，卻往往止步于二、三名之間。而且在今年入圍到最后決賽的前六名選手里，當(dāng)中有來(lái)自丸山、SAZA Coffee 、Unir 等強(qiáng)敵。圖｜c(diǎn)uppingroomhk比賽時(shí)，石谷貴之使用EK43磨豆機(jī)填粉前搖晃粉杯，并利用OCD布粉器布粉后填壓。使用的咖啡豆是來(lái)自衣索比亞 Gesha Village 莊園，以 21g 咖啡粉萃取 42g 的 Espresso，風(fēng)味描述為：葡萄、杏桃、草莓。加入牛奶后，咖啡整體風(fēng)味為水蜜桃調(diào)性。創(chuàng)意飲品使用特殊的攪拌器，將不同萃取階段的espresso冰鎮(zhèn)后加入各種果汁并攪拌均勻。圖｜FacebookID：SCAJ圖｜FacebookID：SCAJ圖｜c(diǎn)uppingroomhk以上文字內(nèi)容來(lái)自 FacebookID：咖啡大叔版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容由【咖啡沙龍】匯編，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com歡迎添加微信與我們保持互動(dòng)廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛(ài)好者 |saloncoffee