每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡,微信號:(長按復(fù)制)qianjiecoffee宿醉喝什么能解酒?答案竟是咖啡。
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有助護(hù)肝 有些人喝完酒后,會到咖啡館喝杯咖啡再回家,這是一個醒酒、減緩宿醉非常有效的方法。根據(jù)研究結(jié)果,酒后一杯咖啡,能有效縮減肝臟解毒的時間。這是因為咖啡中的咖啡因有助于肝臟作用及血液循環(huán),加快代謝并分解毒素,不過,胃不好的人就要稍微控制分量。 研究發(fā)現(xiàn),咖啡不只提神醒腦,也可能有助保肝,減少酒精對肝臟的傷害?! 】Х扔兄嵘裥涯X眾所皆知,但國外研究發(fā)現(xiàn),酒后喝咖啡,還能抵銷些許酒精對肝臟的作用,對肝臟產(chǎn)生保護(hù)作用。
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一天喝2杯 芬蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn),一天喝2杯以上的咖啡可以降低肝功能指針GGT的數(shù)值達(dá)一半,這樣的效果在男性身上尤為明顯?! ∷麄冏粉櫝^10年的時間,研究將近1萬9千名的受試者,針對他們的健康狀況、醫(yī)療紀(jì)錄、飲酒,以及飲用咖啡的習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查,然后測量他們的肝功能指針「麩胺轉(zhuǎn)酸酶(GGT)」的數(shù)值。 GGT指數(shù)容易受酒精影響,一般說來參考值在0~26U/L之間,時常飲酒的人,此種酵素的活性會增強,也因此常被用來做為酗酒者肝功能受損的早期指針。 除了酒精,藥物所引起的肝功能障礙也會使GGT數(shù)值上升。 另外,GGT的數(shù)值也被用來當(dāng)作診斷肝癌的指針。
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芬蘭的研究人員在這項刊登于《酒精與酒精中毒(Alcohol And Alcoholism)》期刊中指出,一周攝取超過280克的酒精, 相當(dāng)于18罐啤酒(以一罐330毫升計算)或3.7瓶紅酒的族群,在GGT方面的數(shù)值比不飲酒的人高出3倍?! 〔贿^,在這些愛喝酒的受試者中,每日喝到2杯以上咖啡的人,GGT數(shù)值卻低了50%。 研究因而推論,在喜好杯中物的人身上,如果咖啡也喝得多,可能有助降低他們的GGT指數(shù)。 先前的一些研究也發(fā)現(xiàn),咖啡中的一些成分對保護(hù)肝臟免于受損有所幫助。 英國肝臟信托基金會(British Liver Trust)對這樣的研究表示歡迎。 基金會主席安德魯朗佛(Andrew Langford)表示,英國有不少人會在小酌之后來杯咖啡 ,「這個發(fā)現(xiàn)證明這樣的做法有健康上的幫助」。
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