"夏甜"來(lái)了，冰咖啡喝起來(lái)！

今天立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，此時(shí)北斗星的斗柄指向東南方，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)45°?！稓v書》：“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也?！绷⑾模菢?biāo)示萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入了茁壯成長(zhǎng)階段。立夏也表示告別春天，是夏天的開始。春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，時(shí)至立夏，萬(wàn)物繁茂。我們也將進(jìn)入一年中繁忙的工作時(shí)間，工作和生活之余來(lái)杯咖啡，已經(jīng)成為很多人的生活習(xí)慣，以下就介紹幾款適合自己動(dòng)手并在夏天暢飲的冰咖啡，還有本月主題豆：星情物語(yǔ) · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜正式亮相，喜歡的話一定要試試哦！①手沖冰咖啡喝加冰的手沖咖啡有兩種制作方式，一種是常規(guī)（熱水）手沖后，在分享壺里或咖啡杯里加入冰塊飲用，另一種是日式冰手沖，提前將冰塊放在分享壺里，用熱水萃取的咖啡液滴下時(shí)遇到冰塊瞬間降溫，可以更好的鎖定咖啡的香氣，而且形式感也更強(qiáng)，建議大家可以試試。【手沖冰咖啡沖煮方案參考】比常規(guī)手沖研磨刻度細(xì)1-2格，在分享壺或杯子里提前放入100g冰塊，然后用92度水溫，1：10粉水比（一杯用豆量15g，熱水150g）進(jìn)行手沖，首次注水40g，悶蒸30秒后正式第二次注水至指定水量，1分半內(nèi)結(jié)束，就可以開始享用這杯冰爽手沖咖啡啦！②冰滴咖啡冰滴咖啡又名荷蘭式咖啡或者京都式咖啡，是采用冰塊自然化水、冰水混合物或者冷水一滴一滴滴出來(lái)的咖啡，與冷萃咖啡的水浸式不同。冰滴萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)度等因素呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。【飲用建議】冰滴咖啡需要專門的器具，以1：10的粉水（冰水）比例為佳，制作一壺的時(shí)間往往要6個(gè)小時(shí)以上，出來(lái)的咖啡風(fēng)味濃郁，冰沁宜人，將其冰鎮(zhèn)一天后飲用，風(fēng)味更佳。飲用時(shí)倒入玻璃杯，并可適量加入冰塊飲用，這個(gè)夏天，沒(méi)有一杯冰滴咖啡解決不了的問(wèn)題，如果不行，那再來(lái)一杯 :)③冷萃咖啡冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）又叫冷泡咖啡，或冰釀咖啡，是用冷水來(lái)浸泡咖啡豆磨成的咖啡粉，操作簡(jiǎn)單，無(wú)需復(fù)雜設(shè)備，用好豆子冷萃出來(lái)的咖啡風(fēng)味迷人，是很多咖啡館的標(biāo)配，你也值得嘗試。冷萃咖啡最簡(jiǎn)單的方式是“聰明杯冷泡法”，將咖啡豆磨成粉后，倒入聰明杯中，關(guān)閉閥門，加入冷水（1：10粉水比為佳），然后放置在冰箱的冷藏柜中，8-10小時(shí)后取出，將聰明杯放在分享壺上，開啟閥門濾出咖啡液，即可飲用。當(dāng)然冷萃后的咖啡，裝到容器里后再放置到冰箱冷藏室繼續(xù)低溫發(fā)酵，1-2天后飲用，口感更柔和，還會(huì)略帶酒感，夏天喝很舒服。看完以上介紹的三種冰咖啡制作方式，相信你也已經(jīng)躍躍欲試，那要選用什么豆子合適呢？接下來(lái)就重磅介紹2020年5月份的主題豆：星情物語(yǔ) · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜這也是繼“星情物語(yǔ) · 手沖創(chuàng)意豆 · 紅”后，我們推出的第二款手沖創(chuàng)意豆，這次選用了來(lái)自埃塞俄比亞西達(dá)摩的原生種日曬豆，和埃塞俄比亞對(duì)岸也門的母鐘豆烏黛尼日曬豆，兩只豆子均產(chǎn)于高海拔山坡上（1800-1900m），硬度和甜度都很高，分開烘焙后按完美比例拼配在一起，碰撞出炎炎夏日里最豐富的咖啡風(fēng)味，甜度極高，不管是常規(guī)熱手沖，還是拿來(lái)做冰手沖、冰滴咖啡、冷萃咖啡，都會(huì)令你一喝就愛(ài)上！【星情物語(yǔ) · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜 風(fēng)味介紹】【香氣】研磨后花香，柑橘，檸檬，杏桃，奶油，香料感（杏仁&肉桂），焦糖；濕香：焦糖，奶油，杏仁，巧克力，橘子醬；【風(fēng)味】高溫：蜂蜜，果脯，柑橘，花香，堅(jiān)果，焦糖中溫：花香，桃子，杏仁，萊姆紅茶，堅(jiān)果，可可低溫：橙子，焦糖，可可，香草可樂(lè)，堅(jiān)果，濃郁杏桃汁，杏仁&肉桂香料感這款咖啡溫度越低，風(fēng)味越豐富，適合夏天的你，與陽(yáng)光玩耍，與健康為伴！2020年夏天必須品鑒的咖啡星情物語(yǔ) · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼輕松入手全國(guó)包郵！第一款 手沖創(chuàng)意豆·紅還沒(méi)喝過(guò)的也一起帶走更多手沖咖啡好豆請(qǐng)長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼進(jìn)入阿啡的店微店選購(gòu)點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價(jià)好物！