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9月15-17日一連三天的GCEF“大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇”掀翻了大青島也驚醒了黃海深處的那顆咖啡夢(mèng)現(xiàn)在借華星秋月之勢(shì)讓其落地生花……
精彩回顧話不多說，現(xiàn)在就由小編帶領(lǐng)大家，一起回顧這三天論壇的饕餮盛宴吧！↓↓↓
星光熠熠
DAY19月15日
▲GCEF論壇影響力繼第一場(chǎng)北京站后，這次迎來了第二場(chǎng)青島站，我們特邀二十位重量級(jí)論壇嘉賓，可謂是眾星云集，陣容強(qiáng)大。
▲在本次論壇開始之際，首先有請(qǐng)到本屆GCEF的總召集人——大正集團(tuán)潘君飛先生上臺(tái)為大家揭開本次論壇的序幕，并正式開始了本站的論壇之路。01開場(chǎng)演講：豆種處理法的未來發(fā)展Miguel MezaMiguel Meza（Paradise創(chuàng)始人，三次Coffee Review97分記錄保持者）
▲作為本站論壇的開場(chǎng)嘉賓，來頭一點(diǎn)都不小。他是來自美國(guó)夏威夷的烘焙家，連續(xù)三次拿到 Coffee Review 97 分的傳奇人物——米蓋梅哲歐巴為我們作這次論壇的開場(chǎng)演講，向大家講述“當(dāng)今及未來的咖啡處理與豆種”神秘奧義。02主題：如何讓你的烘焙工坊更出色Miguel Meza、魏凌鵬、張蓉、張寅喆Miguel Meza（Paradise創(chuàng)始人，三次Coffee Review97分記錄保持者）魏凌鵬（咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人 WBC國(guó)際評(píng)委）張蓉（Fisher coffee品牌創(chuàng)始人 精品咖啡烘焙商）張寅喆（15年WBC中國(guó)區(qū)選拔賽冠軍 UNiUNi品牌創(chuàng)始人）
▲四位大咖同臺(tái)分享各自的心路歷程，向大家講述著他們到底是如何走上以及后來又為何愛上烘焙的道路呢！作為聽眾可謂是一飽耳福，大家可以看到東西方對(duì)烘焙的不同理解，既彼此交融又交相輝映。03主題：如何開好一家咖啡館董萌、安藝琳、韓玉龍董萌（Vanilla Cafe香草創(chuàng)始人）安藝琳（青島咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 青島Cafe Kona創(chuàng)始）韓玉龍（Manner Coffee創(chuàng)始人 14-15年Cafe Delvolcan烘焙師）
▲這場(chǎng)論壇的主題非常接地氣，“ 如何開好一家咖啡館 ”，吸引了不少咖啡愛好者前來取經(jīng)學(xué)習(xí)，當(dāng)然小編也不例外！這場(chǎng)論壇的組合很有意思，他們代表著各自的時(shí)代發(fā)聲，分別是：70、80、90三個(gè)年代。不同時(shí)代自然有不同的認(rèn)知和見解，現(xiàn)場(chǎng)更擦出不少精彩的火花，論壇結(jié)束后，有不少觀眾更是蜂擁而至，爭(zhēng)相向老師請(qǐng)教學(xué)習(xí)、合影簽名。DAY29月16日04主題：我們?nèi)绾钨x予咖啡豆更加完美的靈魂（三大烘焙機(jī)品牌的聚首與對(duì)話）王朱岑、張平、賴俊智王朱岑（Jascaffe王力咖啡創(chuàng)辦人）張平（孚達(dá)智造的創(chuàng)始人）賴俊智（上海美怡 Loring 產(chǎn)品顧問）
▲三大烘焙機(jī)品牌商同臺(tái)聚首，這種畫面實(shí)在是太彌足珍貴了，估計(jì)不知又謀殺了多少內(nèi)存了！幾位大咖不僅向群眾分享了品牌設(shè)備的各種性能，更向群眾傳遞了未來烘焙機(jī)的發(fā)展與趨勢(shì)，除了烘焙機(jī)的科技實(shí)力要不斷提升之外，“環(huán)保”二字將會(huì)是未來烘焙機(jī)發(fā)展的重要主題。05主題：瑰夏報(bào)告：埃塞、巴拿馬、云南與臺(tái)灣韓懷宗韓懷宗（臺(tái)灣專業(yè)咖啡人，咖啡烘焙專家兼作家）
▲韓懷宗老師得知GCEF論壇是一個(gè)公益性的組織，特意從臺(tái)灣飛到青島來支持本次論壇，非常感謝韓老師的鼎力相助。本次韓老師主要給大家講述了為什么瑰夏會(huì)如此之貴！教大家如何鑒別及區(qū)分瑰夏的豆子，圖文并茂，講解非常詳盡。06主題：瑰夏的前生今世韓懷宗、汪洋、黃崇適韓懷宗（臺(tái)灣專業(yè)咖啡人，咖啡烘焙專家兼作家）汪洋（國(guó)內(nèi)唯一連續(xù)七年參與瑰夏競(jìng)標(biāo)并成功得標(biāo)的操作人）黃崇適（聯(lián)杰咖啡公司創(chuàng)辦人）
▲這一場(chǎng)主要是講述“瑰夏的前生今世”，當(dāng)今三位都是對(duì)瑰夏有著非常深入的研究，他們?yōu)榇蠹抑v述了瑰夏的歷史由來，成長(zhǎng)經(jīng)歷，再到現(xiàn)在的天價(jià)瑰夏！他們有學(xué)者般的數(shù)據(jù)支持，有商業(yè)般的操作手段，更有著發(fā)燒友的鐘情熱愛。但對(duì)于他們?nèi)硕远加兄粋€(gè)共性，那便是對(duì)咖啡的情懷，猶如赤子般深情。07主題：云南精品咖啡之路，我們才剛剛開始董志華、番啓佐、顧沁如董志華（原云南咖啡廠廠長(zhǎng)，云南咖啡資深專家）番啓佐（云南老品種咖啡種植園佐園創(chuàng)始人）顧沁如（LATORRE DUTCH COFFEE亞洲區(qū)負(fù)責(zé)人）
▲這一場(chǎng)的話題主要聚焦在：“云南精品咖啡”的身上，他們從氣候、環(huán)境、空間、土壤、種植……一直講到烘焙、沖煮等等，話題相當(dāng)專業(yè)。由于專業(yè)性較強(qiáng)的原因，“精品咖啡”這個(gè)名詞就變得異常神秘，后經(jīng)三位大神從整體到局部再到細(xì)節(jié)、抽絲剝繭的梳理后，場(chǎng)內(nèi)好多觀眾都掌聲雷鳴，小編也自覺升華了不少！DAY39月17日08主題：我們的冠軍之路陳嘉峻、王培、梁凡、李健飛陳嘉峻（首位美國(guó)CQI和SCAA杯測(cè)講師）王培（2005年WBC中國(guó)賽區(qū)的冠軍）梁凡（2017WLAC中國(guó)總?cè)姡├罱★w（首屆WLAC中國(guó)總冠軍）
▲來到本屆GCEF分站的最后一場(chǎng)，更是眾多咖啡師必聽的一場(chǎng)——“我們的冠軍之路”，這個(gè)話題吸引了不少即將披掛上陣的新晉咖啡師前來問津！他們分享了：他們是如何與咖啡結(jié)緣、如何走上冠軍之路，冠軍的頭銜對(duì)于他們職業(yè)生涯有著哪些的意義和深遠(yuǎn)的影響。青島站主持人
▲特別感謝本次GCEF青島站論壇特邀主持人：依迅，作為一個(gè)懂咖啡會(huì)生活的主持人，連續(xù)三天的高強(qiáng)度工作依然精神滿滿，狀態(tài)十足，再次感謝您對(duì)本站GCEF的支持與付出。Workshop分享 盡情體驗(yàn)非常感謝參與這次Workshop活動(dòng)的企業(yè)，因有您們的支持和參與，使得這次青島站的論壇變得更加接地氣和圓滿，堂內(nèi)學(xué)習(xí)，堂外實(shí)踐，真正達(dá)到里外兼修的效果。GCEF秘書處再次感謝這次前來參與的品牌商。
▲再次感謝參與這次workshop活動(dòng)的企業(yè)，他們分別是：羅斯泰克（上海）股份有限公司；水精靈智能吧臺(tái)設(shè)備制造商；紹興市上虞捷興工藝品有限公司。精彩瞬間
▲一連三天的2017GCEF青島站到此正式劃上圓滿的句號(hào)，非常感謝本次GCEF的所有贊助商的慷慨解囊；感謝嘉賓們的友情出席及鼎力支持；感謝一眾熱愛咖啡的媒體同仁們的積極參與和大力播報(bào)，更是感謝一幫不遺余力不辭勞苦的志愿者們，您們辛苦了！因?yàn)橛心鷤兊娜橥度?，才成就了GCEF這三天的完美收官；因?yàn)橛心鷤兊耐膮f(xié)力，才造就了這場(chǎng)咖啡盛宴的精彩絕倫。GCEF秘書處在此再一次真誠(chéng)地感謝大家！我們下一站“上?！币?。預(yù)告篇2017年11月以咖啡之名，相聚大上海誠(chéng)邀參與本次盛會(huì)，感謝關(guān)注與支持！在這碩果累累的收獲季，擁有熱情的你們，方可共同譜寫華麗篇章。我們期待更多友人們一同享受這次咖啡界的饕餮盛宴
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