年全球咖啡或會(huì)出現(xiàn)供需不平衡，咖啡價(jià)格難以進(jìn)一步上漲

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)對(duì)于全球農(nóng)業(yè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，2021年可能會(huì)出現(xiàn)上半年價(jià)格穩(wěn)定、下半年價(jià)格疲軟的局面。但咖啡會(huì)是個(gè)例外！過(guò)去五年，全球咖啡消費(fèi)量同比增長(zhǎng)了約2%。2020年COVID-19的出現(xiàn)和相關(guān)制度限制，全球咖啡消費(fèi)量受到了沖擊。隨著2021年疫苗的生產(chǎn)以及推廣，以及全球經(jīng)濟(jì)回暖，全球咖啡的需求將會(huì)得以復(fù)蘇。但復(fù)蘇后的需求可能不足以與咖啡市場(chǎng)的供應(yīng)產(chǎn)生平衡。巴西到目前為之仍是世界上最大的咖啡生產(chǎn)&出口國(guó)家，由于拉尼娜氣候持續(xù)影響導(dǎo)致開(kāi)花期受到干旱影響，巴西預(yù)計(jì)2021年的咖啡總產(chǎn)量是近四年內(nèi)的最低產(chǎn)量水平。（注：拉尼娜指赤道太平洋東部和中部海面溫度持續(xù)異常偏冷的現(xiàn)象。在此影響下，太平洋東部地區(qū)（如南美洲）會(huì)出現(xiàn)干旱，而太平洋西部地區(qū)（如澳大利亞和東南亞）的降水量則會(huì)上升。）巴西預(yù)測(cè)機(jī)構(gòu)Conab估計(jì)，巴西在2020/21年咖啡產(chǎn)量可能不到5000萬(wàn)袋，預(yù)計(jì)只有4385萬(wàn)袋至4959萬(wàn)袋，與同期相比減少21%-31%。巴西阿拉比卡咖啡除了受到干旱影響，同時(shí)種植面積減小，巴西阿拉比卡咖啡豆會(huì)有為期兩年的低產(chǎn)量周期，2021年的巴西阿拉比卡產(chǎn)量預(yù)計(jì)在3000萬(wàn)至3300萬(wàn)袋之間，這意味著咖啡產(chǎn)量將比上一年下降35%至40%，創(chuàng)下十年低點(diǎn)。另一方面，巴西羅布斯塔的產(chǎn)量會(huì)在1400萬(wàn)至1600萬(wàn)袋左右，與兩年前的記錄持平。雖然巴西咖啡產(chǎn)量會(huì)減少，但國(guó)際咖啡組織（ICO）預(yù)計(jì)，2020/21全球咖啡產(chǎn)量會(huì)比去年增長(zhǎng)1.9%至1.7189億袋；全球上消費(fèi)也會(huì)比去年增長(zhǎng)1.3%至1.6662億袋。由于受到COVID-19的影響，在2019/20的咖啡采收后無(wú)法完全進(jìn)行出口導(dǎo)致了囤積了不少咖啡豆。隨著疫苗的推廣以及COVID-19相關(guān)制度的放松，所有的咖啡也會(huì)開(kāi)始大量往外供給。根據(jù)路透社最近一次的調(diào)查顯示，市場(chǎng)預(yù)計(jì)2021年咖啡供給過(guò)剩將高達(dá)800萬(wàn)袋。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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