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國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世界衛(wèi)生組織下屬的一個(gè)癌癥研究機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)就飲用咖啡、馬黛茶和其他過熱飲品是否致癌進(jìn)行了評(píng)估。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的專家發(fā)現(xiàn)，過熱飲品可能會(huì)引發(fā)食管癌?！斑^熱”指的是飲品溫度在65°C以上。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的專家發(fā)現(xiàn)，無確切證據(jù)證明喝咖啡會(huì)致癌。您可以繼續(xù)享用您的咖啡，只是別喝太熱的！
飲用過熱飲品可能導(dǎo)致的食管癌的比例尚不明確。
▲馬黛茶及茶具馬黛茶是用類似茶葉的干葉子泡出的茶，主要消費(fèi)群體在南美洲。馬黛茶一般在較高溫度時(shí)飲用（約70°C），但也可以作為常溫飲品和冷飲。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的專家發(fā)現(xiàn)，無確切證據(jù)證明溫度適中或作為冷飲的馬黛茶會(huì)致癌。
“研究結(jié)果表明，飲用過熱飲品可能會(huì)引發(fā)食管癌，其原因在于溫度，而不在于飲品本身，”國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)主任Christopher Wild主任指出。
▲馬黛茶“大部分食管癌出現(xiàn)在亞洲部分地區(qū)、南美和東非，這些地方飲用過熱飲品的現(xiàn)象較為普遍，食管癌高發(fā)的原因也尚無定論，”國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)主任Christopher Wild主任指出。這也正是國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)決定就此事進(jìn)行證據(jù)評(píng)估的原因。我們還能喝熱飲嗎？
世界衛(wèi)生組織駐華代表施賀德博士認(rèn)為，我們應(yīng)該正確看待這些研究成果。
▲賀德博士
“我們并不是讓大家不要喝熱飲！這些研究的核心信息是希望大家能運(yùn)用自己的常識(shí)，不要喝滾燙的飲品，等它涼一點(diǎn)再喝?！笔佬l(wèi)組織駐華代表施賀德博士稱。
我們還需要更多的信息和研究來證明過熱飲品與食管癌之間的確切關(guān)系，包括飲用量與患癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。
食管癌是全球八大常見癌癥之一，也是導(dǎo)致癌癥死亡的主要原因。2012年的數(shù)字表明，約有40萬人死于食管癌，占癌癥總死亡人數(shù)的5%。飲用過熱飲品可能導(dǎo)致的食管癌的比例尚不明確。但在我們尋找更多證據(jù)的同時(shí)應(yīng)注意，飲品溫度越高，患癌風(fēng)險(xiǎn)也越高。
最新的研究成果與世衛(wèi)組織現(xiàn)有的涼一涼再喝的建議相一致，因?yàn)轱嬘眠^熱（滾燙的）飲品可能增加罹患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
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