流浪者的歸屬之地：為街友而設(shè)的咖啡館，斯洛伐克 CAFé DOBRE&DOBRé

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee 斯伐洛克首都布拉提斯拉瓦（Bratislava），有間散發(fā)著巴黎式魅力的咖啡館；然而，這不只是間具文藝氣息的咖啡館，它關(guān)注的人道議題，使咖啡文化提升至社會(huì)回饋的高度里。 非營(yíng)利組織單位「Vagus」，是專門(mén)幫助無(wú)家可歸的人重返社會(huì)的機(jī)構(gòu)；在這追求「人性」的概念下，Café Dobre&Dobré咖啡館從中誕生；讓本來(lái)在流落街頭的街友、或失去家庭的人們，能有再次走入社會(huì)的機(jī)會(huì)，在咖啡館里替來(lái)訪者服務(wù)，也逐步建立起走回人群與尋常生活的自信。 Dobre&Dobré可說(shuō)是并存了優(yōu)雅、慈悲與善意的概念，是中歐第一、也是唯一，藉由社會(huì)反饋與包容，試圖以友善的方式，找尋、幫助街友們生活的咖啡館。 Café Dobre&Dobré 的地理位置，正處于著名斯伐洛克國(guó)民起義廣場(chǎng)，被納入舊市場(chǎng)的街區(qū)里，也是歷史市場(chǎng)復(fù)興活動(dòng)的部分開(kāi)放區(qū)域；古老的布拉提斯拉瓦，飄散著些許波西米亞的氛圍?？Х瑞^是典型的老布拉提斯拉瓦建筑，高大的窗戶與綠色金屬框架，再搭配上厚重的暗綠色窗簾絨布，精細(xì)的大理石桌椅與四周的天鵝絨布相襯——這是巴黎隨處可見(jiàn)的圓桌圓椅風(fēng)格，壯麗的吊燈使長(zhǎng)型設(shè)計(jì)的咖啡館呈現(xiàn)更具高聳的空間感。 最美麗的還是地上這些藍(lán)色、棕色瓷磚交互融合的幾何圖紋，帶點(diǎn)民族風(fēng)情，與店內(nèi)營(yíng)造的巴黎咖啡館氛圍頗為映襯。木色的鋼琴不偏不倚坐落在咖啡館的中心，柔美琴弦交錯(cuò)在耳畔邊，無(wú)論是視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)或是咖啡所帶來(lái)的香氣，都是無(wú)懈可擊的組合。 這里為那些無(wú)家可歸的人們提供工作機(jī)會(huì)，在 Café Dobre&Dobré 館內(nèi)除了專業(yè)的調(diào)酒師，另外會(huì)有三名服務(wù)人員。不像一般咖啡館的服務(wù)生需穿著制服，這些服務(wù)人員過(guò)去雖曾露宿街頭，但如今在這工作穿梭、重新振作，其實(shí)外表根本無(wú)法看出與一般人相異的地方。 Vagus 的安排與人選，主要還是依據(jù)街友們的生理狀況、工作以及重返社會(huì)的意愿程度，再根據(jù)工作能力和意愿做工作培訓(xùn)，讓他們學(xué)習(xí)如何制作咖啡，學(xué)習(xí)如何重新接近人群。很難說(shuō) Café Dobre&Dobré 的咖啡或氛圍，比一般常規(guī)咖啡館更為出色或特別，但是服務(wù)人員的經(jīng)歷與對(duì)應(yīng)、Vagus 的善意安排，肯定讓這每天的咖啡時(shí)光更加有趣?；蛘撸辽僮屛覀儗?duì)「體諒」或「友善」，有著更為深度的思考。 過(guò)去那些悲傷的故事希望在這里可以停止，這些無(wú)家可歸者都曾因?yàn)樽约旱睦碛桑徽麄€(gè)環(huán)境排除在外，或是自愿選擇隱匿于社會(huì)之外。社會(huì)的階層之多，他們看起來(lái)仍是不屬于任何層級(jí)的，臉上的笑容有著灑脫，或是重新掌握生活而感到自由、滿足的意味。 咖啡館若作為聚集著各種人們交集的發(fā)生之地，那么咖啡文化會(huì)不會(huì)也能帶有某種回歸生活的歸屬感？無(wú)論是至咖啡館享用咖啡的香醇、或者是滿懷熱忱沖泡咖啡的人們，或許可以不只是隨機(jī)的選擇，或許，還能用另一種角度，帶給彼此生活意義與歸屬的思考。Café Dobre&DobréNedbalova 13,811 01 Bratislava,SlovakiaOpening Hours: Mon-Sat/ 09:30 am-00:00 amSun/ 11:00 am-10:00 pmT:+421-917-227-619Photography/ Maya.Part of photos viaCafé Dobre&DobréFacebook.免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡 | 廣州越秀區(qū)達(dá)道路保安前街10號(hào)