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它是什么?What is it?是咖啡,又是茶。這聽(tīng)上去似乎有些難以理解,這么說(shuō)吧——入門(mén)的咖啡愛(ài)好者會(huì)熱衷于單一產(chǎn)地咖啡豆,更加極客一些的會(huì)嘗試咖啡果茶(cascara)——一種用烘干的特定產(chǎn)區(qū)的咖啡果實(shí)泡的茶飲??Х然ú璞瓤Х裙韪庸殴?。我品嘗了一袋來(lái)自玻利維亞的Finca el Fuerte咖啡花。這是我的同事、資深咖啡達(dá)人Jeffrey從英國(guó)的Has Bean咖啡帶回來(lái)的伴手禮?! ?img src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/25/100506991.jpeg" style="outline: 0px; zoom: 1; width: 500px;" data-type="jpeg" data-ratio="0.665" data-w="600" />它是如何制做的?How is it made?據(jù)Has Bean咖啡的經(jīng)營(yíng)者Steve Leighton介紹,咖啡花在即將枯萎凋謝時(shí)被采收,以免影響咖啡果實(shí)的收成。出于好奇,他拜托咖啡豆供應(yīng)商幫他們留一批咖啡花。他表示,這是一個(gè)非常辛苦的工作??Х仁斋@時(shí)通常是旱季。由于缺水,咖啡樹(shù)在旱季生長(zhǎng)得很慢。當(dāng)雨季來(lái)臨,咖啡樹(shù)上會(huì)綻放出美麗的花朵,香氣撲鼻——如果什么品牌推出了同款氣味的須后水,我一定會(huì)買(mǎi)的。開(kāi)花意味著新一季工作的開(kāi)始,果實(shí)開(kāi)始生長(zhǎng),為我們提供美妙的咖啡豆。我們遵循了Has Bean發(fā)布的視頻教程,將4克干燥花朵在300毫升熱水中泡2分鐘。草本茶(Tisane) vs 茶(Teas)草本茶一般指用非茶屬植物,如草藥、漿果、花朵、種子和香料等沖泡的飲料,常見(jiàn)的包括姜茶、麥茶、花茶、參茶等。草本茶與茶最大的區(qū)別是不含咖啡因——不過(guò)我們并不能確定咖啡花朵是否含有少量咖啡因?! ?img src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/25/100506581.jpeg" style="outline: 0px; zoom: 1; width: 500px;" data-type="jpeg" data-ratio="0.665" data-w="600" />嘗起來(lái)如何?How does it taste?在指尖輕捻,這種棕色的干花仿佛朽木版易碎,并散發(fā)出類(lèi)似龍眼和荔枝的甜美氣味。沖泡后,茶湯激發(fā)出其中的樹(shù)皮和蜂蜜味道。它口感偏甜,根據(jù)Has Bean的描述,“讓人有一種加過(guò)糖的錯(cuò)覺(jué)”。不過(guò)其甜味并不過(guò)分,像是一杯上乘的菊花茶,仿佛一個(gè)治愈的溫暖擁抱。
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