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吃芒果極費(fèi)力剝皮、去核 & 忍受纖維塞滿牙縫然，我們愛吃芒果終是因著耐不過芒果的香氣如此的高昂，香甜，熱情對(duì)于熱情，總是難以抗拒于是，我愿為你蜜汁香甜買一盒新牙簽芒果的香氣
芒果的香氣是高揚(yáng)且較為純粹的，有著蜜一般的香甜之氣，聞得久些甚至?xí)a(chǎn)生膩歪之感，兼以熱帶水果的濃烈，總屏著一股子置之死地而后生的勁兒；芒果的香氣如此無休無止，仿佛沖著“開到荼蘼花謝了”而去。芒果（mango）
芒果的花朵是小巧的五瓣花，顏色為白色或淺黃；芒果從開始結(jié)果到果實(shí)成熟需要三四個(gè)月的時(shí)間。看起來敦敦實(shí)實(shí)的芒果，竟與腰果、開心果同屬于『腰果屬』，感覺芒果歪歪扭扭的形狀剛好介于腰果和開心果之間，這應(yīng)該不是個(gè)巧合。
在盛產(chǎn)芒果的印度地區(qū)，芒果是一種吉祥的象征。芒果葉經(jīng)常用于裝飾婚禮，以保佑新婚夫婦多子；而送給人一籃子芒果被認(rèn)為是表示友好。熱帶地區(qū)種植最多的水果
芒果是熱帶地區(qū)種植最多的水果之一，印度東部、緬甸和安達(dá)曼群島等南亞地區(qū)是芒果的原產(chǎn)地。芒果是能夠代表印度、巴基斯坦和菲律賓的國家級(jí)水果，芒果樹是孟加拉國的國樹。世界上約有一半的芒果生長在印度，但由于大部分被印度人自己消費(fèi)了，致使印度所產(chǎn)芒果占國際芒果貿(mào)易量的不到百分之一。同時(shí)，芒果是世界范圍內(nèi)每一天中被食用最多的水果。芒果不止黃色
大多數(shù)芒果仍舊是黃色的，但并不局限于黃色，其顏色還會(huì)有紅色、橙色、綠色，甚至紫色。芒果中的營養(yǎng)素含量會(huì)隨著成熟度不同而變化。當(dāng)芒果是綠色的并且仍在生長時(shí)，維生素C的含量很高，當(dāng)果實(shí)趨漸于成熟，β-胡蘿卜素（維生素A）的含量會(huì)相應(yīng)增加，也就是果肉中所見的橙黃色。未成熟的芒果雖然對(duì)于我們來說，成熟的芒果有著無法抵擋的誘惑，但對(duì)于吃慣未成熟芒果的人們來說，青芒果（非品種名）有著另外一種“懂的人自會(huì)懂”的誘惑力。
▲ 東南亞地區(qū)常見的青芒沙拉在東南亞一帶，將青芒果切成絲拌成酸辣口味的沙拉，是特別好的一道開胃菜；如果你覺得這樣的沙拉還是比較能接受的，那么，直接用醬油拌青芒果的滋味，一定要試一試，極有可能一吃便上癮了。
▲ 大名鼎鼎的青芒果拌醬油成熟的芒果芒果本身已足夠好吃，但用它做成的料理更上一層。鑒于芒果的地域?qū)傩?，還是以盛產(chǎn)芒果的熱帶地區(qū)料理為例。Mango Lassi是南亞地區(qū)非常受歡迎的一款飲料，它以成熟的芒果、酸奶和糖為原材，經(jīng)料理機(jī)攪打至光滑細(xì)膩即可，而與之相類似的Mango Aamras，則主要是芒果泥，由豆蔻或藏紅花調(diào)味，常配以面包、餅食用。
▲ Mango Lassi
▲ Mango Aamras▲ 芒果撻
▲ 芒果莎莎
▲ 芒果草莓棒冰芒果引發(fā)的接觸性皮炎有人這般形容吃芒果之后的過敏反應(yīng)——吃完之后，嘴不是自己的了，慢慢地臉也不是自己的了，嚴(yán)重的話你都不是自己的了。又癢又腫又有點(diǎn)麻木。芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會(huì)對(duì)皮膚黏膜產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過敏，果皮、果汁、果肉都會(huì)引發(fā)過敏。
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