你喝的是第幾波咖啡？進(jìn)來(lái)說(shuō)說(shuō) :)

從牧羊人初嘗咖啡，與羊共舞，發(fā)現(xiàn)了世上竟有如此滋味豐富、香氣多變的奇妙種子。到了現(xiàn)在的獨(dú)立或連鎖咖啡店，乃至超商咖啡，全都標(biāo)榜「精品咖啡」，究竟何為精品？近代咖啡產(chǎn)業(yè)又是如何發(fā)展的呢？讓我們拋磚引玉來(lái)幫大家介紹一下。在工業(yè)革命與兩次世界大戰(zhàn)中，咖啡與茶扮演了提神醒腦、增強(qiáng)活力的角色，速溶咖啡便是此時(shí)期的產(chǎn)物，強(qiáng)調(diào)方便快速便宜，人類(lèi)開(kāi)始大量飲用咖啡的時(shí)期，稱(chēng)為第一波咖啡進(jìn)程。速溶咖啡雖然有效率又廉價(jià)，但味道實(shí)在令人不敢恭維。隨著世界局勢(shì)穩(wěn)定，人民生活水準(zhǔn)提高，以星巴克為首的連鎖咖啡店成為新寵，這是第二波咖啡進(jìn)程，以行銷(xiāo)包裝成一種生活態(tài)度。而當(dāng)喝咖啡的人越來(lái)越多，產(chǎn)地信息也越來(lái)越透明，自然產(chǎn)生一群喜愛(ài)咖啡的老饕，有從業(yè)者也有顧客，不斷尋找真正的頂級(jí)咖啡，因?yàn)橛袗?ài)。犧牲時(shí)間效率與利潤(rùn)，只為得到一份風(fēng)味絕佳的好咖啡，這便是大家常掛在嘴邊的精品咖啡，也就是第三波咖啡進(jìn)程。至于第四波咖啡進(jìn)程，大家一起來(lái)預(yù)測(cè)吧！或許是咖啡設(shè)備的大變革，或許是咖啡產(chǎn)區(qū)的全面提升，或許是AI與機(jī)器人技術(shù)投入咖啡生產(chǎn)鏈應(yīng)用，尚無(wú)明確定論。凡事都是先求有、再求好、再求精，咖啡的發(fā)展也不例外。之所以稱(chēng)為咖啡「進(jìn)程」而不是咖啡「革命」，是因?yàn)檫@三波咖啡都存在我們身邊，喜愛(ài)咖啡的朋友們，您喝的是哪一波咖啡呢？歡迎留言 :)咖啡精品生活