北京咖啡館｜流淌在京城里的咖啡香

24HOURS｜CAFE BEIJINGrameborder="0" class="res_iframe js_editor_audio audio_iframe" src="http://m.puruisaisi.cn/skin/default/image/nopic.gif" name="24HOURS'%20FM%20%23S62" play_length="335000" voice_encode_fileid="MzA5MzkwNzM2OV8yNjUxMDU0OTU0">隨著第三次咖啡革命（the Third Wave of Coffee）浪潮的掀起與精品咖啡的出現(xiàn)，咖啡對于我們而言，不再僅是步履匆匆的白領(lǐng)上班標配，或加班到半夜時相伴到黎明的摯友。精品咖啡從咖啡豆的生產(chǎn)采集到加工制作，每道工序都有極為嚴格的規(guī)范。與速溶咖啡和其他咖啡飲料不同，它講究讓咖啡回歸本質(zhì)，更為注重咖啡原始的美味。當(dāng)科技占領(lǐng)了生活、流水線自動化解放雙手，精品咖啡成為了一種城市快節(jié)奏中與眾不同的生活方式。喜歡它的人愿意為它付出時間與情懷，一個人，一間咖啡館，一杯咖啡，一個下午。足矣。1｜生活室Living Room Coffee老宅院的日常以上圖片來自微博@胡潤南前門的胡同里有一座70多歲的老宅，生活室咖啡在保留原貌的基礎(chǔ)上做了些許改造，由一對年輕夫婦打理。走進咖啡館，陽光透過玻璃照射進來斑駁了宅院的青磚灰墻，搖曳的綠植與淡雅的干花令人舒心，就仿佛走進自家客廳一般，處處充滿了生活氣。以上圖片來自微博@我是夏涼如果你想在這里消磨時光，店里有許多有趣的畫作和獨立雜志供你欣賞翻閱。即使什么都不做，靜靜地看兩只喵星人打滾，這里也是發(fā)呆的好地方。以上圖片來自微博@牧遇圖片來自微博@石欣欣吃葡萄以上圖片來自官方Instagram@livingroomcoffeebj白咖啡是店長推薦，可以根據(jù)自己喜好的口味挑選牛奶量；獨特的冰濃縮也是特色之一，一口下去唇齒留香；一定要嘗一嘗他家的季節(jié)單品手沖咖啡，選用當(dāng)季最佳咖啡豆，使用荷蘭進口的Giesen六公斤烘焙機進行自家烘焙。一杯咖啡，配上一塊香甜的布朗尼，剛好。圖片來自微博@胡潤南圖片來自微博@石欣欣吃葡萄圖片來自官方Instagram@livingroomcoffeebj生活室Living Room Coffee炭兒胡同23號010-57223061周二-周日 10:30-20:002｜Coffee FixLet us Fix you a Cup of Coffee以上圖片來自微博@Brewers-Coffee走進板廠胡同，一股濃郁的咖啡香撲鼻，循著香味就能找到在胡同最深處的Coffee Fix。店面不大，明亮狹長，兩排高腳椅，一個吧臺，咖啡師認真用心地做每一杯咖啡。圖片來自微博@王天琦琦琦圖片來自微博@Ringraziamento-FedeCoffee Fix是熙熙攘攘的南鑼鼓巷里一家有態(tài)度的咖啡店。許多人是因它家?guī)洑庥行偷目Х葞熌矫鴣恚Х群煤瘸潭纫才c咖啡師的顏值成正比，熱愛咖啡的你不容錯過。以上圖片來自微博@姍胖胖圖片來自微博@許白心喝口coffee就嗨這里的咖啡由表及里都令人心生歡喜。表，拉花手藝精湛，不忍下口破壞，卻聞著香氣垂涎欲滴。里，冰拿鐵是夏天涼爽的感覺，采用印度尼西亞亞齊的曼特寧；馥芮白的濃厚香醇定能治愈你霧霾天的郁結(jié)心情；季節(jié)性的草莓冰滴是許多人的心頭好；手沖咖啡是招牌中的招牌，專業(yè)的設(shè)備，加上咖啡師的一絲不茍，定不負所望；與少數(shù)派咖啡合作的產(chǎn)品八角選用曼特寧，淺烘焙帶來的風(fēng)味打破傳統(tǒng)令人驚喜。圖片來自官方微博以上圖片來自微博@flynight坐在吧臺看制作咖啡全過程賞心悅目，飲一杯與咖啡師交流專業(yè)知識，在這一方小天地里享受片刻輕松自在。Coffee Fix南鑼鼓巷板廠胡同20號18500850537周二-周日 10:00-20:003｜A.omen Cafe舊鼓樓的四方形不會體操的咖啡師不是好老板。A.omen Cafe是鞍馬世界冠軍張宏濤與太太開的一家小小四方咖啡館。A.omen意為預(yù)兆，就像它的名字，毫無預(yù)兆地在體操場外邂逅咖啡并結(jié)識自己所愛，一起用心打造咖啡館與每一杯咖啡。咖啡館位于舊鼓樓大街，簡潔明亮的風(fēng)格。店里有許多咖啡類的書與雜志，剔透的多肉植物擺放在角落清新點綴，容器精致古樸中西混搭。坐在落地窗前的座位，可以看街上的人來人往，觀著他人的熱鬧，享受著屬于自己的寧靜。夕陽無限好，咖啡蛋糕香氣無限溫柔。以上圖片來自微博@mankeiii以上圖片來自微博@Ryan_chien通寧咖啡口感沁爽，將美式倒入加了冰塊的湯力水，整個過程一氣呵成，咖啡融入汽水，也是一番視覺享受；咖啡師會根據(jù)客人喜好推薦咖啡豆，手沖單品象豆是店長推薦，豆如其名，體積相對巨大，口感令人驚喜；除了咖啡，它家的焦糖布蕾也值得一試，雞蛋布丁軟嫩香甜，焦糖殼脆脆的，與咖啡作伴，絕配。圖片來自微博@mankeiii圖片來自微博@馥茶茶圖片來自微博@一棵泡泡圖片來自微博@Ink_ZhangA.omen Cafe舊鼓樓大街196號15901202518周一 10:30-22:30周二-周日 13:00-22:304｜Barista五道營的小而美圖片來自官方Instagram@barista.specialty.coffee圖片來自官方微博仿佛是藏匿在喧囂城市的安靜一隅，走進五道營胡同，若不對照著門牌號尋找，很容易就錯過。店面極小卻裝修得精致，布置得滿滿當(dāng)當(dāng)，很有人情味兒。只有一排座椅，若是走進看到大家排排坐喝咖啡，也許只能選擇外帶了。圖片來自官方Instagram@barista.specialty.coffee圖片來自官方微博雖然空間太小不適合聊天談事，但真正熱愛咖啡的人一定來對了地方。喝過它家Dirty的人都贊不絕口，90%冰鮮奶與10%的濃縮融合，大口飲下品味奶與濃縮醇香撞擊的特別質(zhì)感；拿鐵、Flat White也是推薦，喜歡的不要錯過；手沖單品是它家的特色，如果你喜愛花果香，那么可以試試瑰夏，口感豐富，絲絲回甘。圖片來自微博@晃摳你以上圖片來自微博@姍胖胖圖片來自微博@其實我叫Arctic以上圖片來自微博@姍胖胖咖啡師很專業(yè)也很健談，聊聊閑話是胡同里的生活氣。工作日8:00-10:00還是早安咖啡優(yōu)惠時間，上班路上的一杯來自Barista的咖啡，讓好咖啡成為日常。圖片來自官方微博以上圖片來自微博@晃摳你Barista雍和宮五道營胡同47號13509816880周一-周日 08:00-20:005｜Voyage Coffee 798藝術(shù)區(qū)里的咖啡藝術(shù)圖片來自Instagram@withgoods比起咖啡館，這里更像一間工作室，少了商業(yè)氣，一個逛累了可以歇腳避風(fēng)港。門口的綠植帶來一種仿佛走進一個小叢林的錯覺，但走進Voyage又是別樣的感受。屋頂改造成巨大的玻璃，利于采光，通透舒適，偶有貓咪閑庭漫步。這里經(jīng)常開設(shè)咖啡課程，熱愛咖啡文化的人聚集在這里，這大概便是開一家咖啡館的意義。圖片來自微博@Stephen-Dong圖片來自微博@Cafer_咖啡味兒圖片來自官方微博圖片來自Instagram@withgoodsVoyage Coffee同樣以手沖咖啡出名，紅與黑兩款首當(dāng)其沖。紅櫻桃來自埃塞俄比亞，采用淺度烘焙，味道甜美干凈，淡淡的花果香平衡了酸甜，口感明亮清新；黑森林是一款經(jīng)典意式咖啡豆，采用傳統(tǒng)重度烘焙，豆香濃郁，帶有馥郁的黑巧克力風(fēng)味。以上圖片來自官方微博以上圖片來自Instagram@withgoods圖片來自微博@美妙生活在畫間晴天收集了陽光，雨雪天隔絕了寒冷與陰郁，若在798逛累了，不妨到Voyage，在玻璃屋頂?shù)谋幼o下品嘗一杯香醇的精品咖啡。以上圖片來自微博@椒小西Voyage Coffee 798798藝術(shù)區(qū)陶瓷三街南口往東15米院內(nèi)18611322067每天 09:30-18:006｜Real Coffee真正的好咖啡胡同里的一家質(zhì)樸小店，店面雖小，但對咖啡是絕對的講究。中式風(fēng)格的灰磚窗框與木梁，和濃郁的咖啡香氣形成強烈對比，卻意外的和諧。只有五六個吧臺座，店內(nèi)布置得緊湊，運氣好的話，可以坐著看咖啡師沖泡與制作流程。店外也有露天座，天氣好也是不錯的選擇。以上圖片來自微博@姍胖胖圖片來自微博@麻小蟻店內(nèi)有許多專業(yè)的烘豆機及其他設(shè)備，懂行的一定會為之瘋狂。各種不同的進口咖啡是老板從世界各地購回，若你在來自各國的手沖咖啡中舉棋不定難以抉擇，可以和老板溝通再做決定。它家手沖咖啡的手法專業(yè)又熟練，說不定還能小小偷師一下。以上圖片來自官方微博圖片來自微博@姍胖胖Real Coffee還有一個鎮(zhèn)店之寶，是一位客人親手制作贈予店家的縮小版店鋪模型。雖是奔著好咖啡去，也可以欣賞一下小小店面里有趣的藝術(shù)品呀。Real Coffee湯公胡同12號，舊鼓樓大街臨街13301062580周一-周五 08:00-20:30周六-周日 09:00-21:00北京獨立話劇劇場指南｜致為了戲劇理想不斷努力的人們躲避霧霾指南文｜云困困圖｜部分來自網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)歸作者所有更多上海文章請點擊閱讀原文