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導讀經(jīng)常購買咖啡豆的小伙伴會發(fā)現(xiàn)，咖啡包裝袋的結構非常特別，在袋子上面會有幾個“小孔”，那么咖啡的包裝袋有什么玄機呢？
排氣閥其實這些“小孔”有個名稱叫【單向排氣閥】。顧名思義，就是允許一邊的空氣往另一邊運動，而阻擋另一邊的空氣進入這一邊。為什么需要這個設計呢？因為當咖啡新鮮烘焙完成后，經(jīng)過散熱降至常溫后就能入袋封裝了。而咖啡處于非常新鮮的狀態(tài)，咖啡豆會緩慢地排出二氧化碳。而如果是完全密封狀態(tài)的話，包裝袋會被氣體膨脹而爆裂。
所以就需要一個閥門來把里面的氣體排出而且要阻擋外界的空氣進入。當密封在袋內(nèi)的咖啡豆所產(chǎn)生的二氧化碳氣體使袋內(nèi)達到一定壓力時，氣體可由內(nèi)向外推開排氣閥片，向外排出多余的氣體；當袋內(nèi)壓力減小到不足以頂開閥片時閥門自動關閉。且只有在袋內(nèi)壓力高于袋外壓力時閥門才會自動開啟，反之不會開啟，外面的空氣不能進入袋內(nèi)。有時候，大量的二氧化碳的釋放可能會撐破咖啡豆的包裝，有了單向排氣閥就可以避免這種情況發(fā)生。擠壓咖啡袋來聞香是錯誤做法當二氧化碳排出時，也會大量釋放咖啡豆的香氣，因此在購買咖啡豆的時候，有的客人會擠壓咖啡包裝袋進行聞香來判斷是否屬于自己喜歡的咖啡。而這個動作恰恰會影響了咖啡的品質(zhì)。
因為這些二氧化碳其實也是讓咖啡豆保鮮的要素之一，袋內(nèi)的空氣壓力也可以幫助養(yǎng)豆，另外擠壓的動作也會讓咖啡豆的香氣流失，影響咖啡豆品質(zhì)，因此盡量避免擠壓咖啡豆袋聞香。因此要盡量避免去擠壓包裝袋。包裝袋咖啡包裝袋的材質(zhì)一般使用食品包裝材質(zhì)，由于防氧化等的要求一般會采用不透光的塑料復合材料，以及比較環(huán)保的牛皮紙復合材料。
采用不透光的材質(zhì)主要是因為要防止太陽光的直射，經(jīng)過烘焙后的咖啡屬于食品，暴露在太陽的光照會導致微生物迅速繁殖，影響咖啡的品質(zhì)。在咖啡包裝袋的開封口處也會設計一個密封條，這個用處是在你撕開一袋咖啡后能拉動密封條，減少空氣與咖啡豆的接觸時間。不過開封后的咖啡豆要盡快享用，雖然有密封條，但其密封程度始終不如未開封狀態(tài)，而且打開的次數(shù)頻繁也會導致咖啡的賞味期縮短。- End -免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
