手機(jī)瀏覽中華飲品屆
據(jù)天眼查顯示，6月16日，Manner咖啡關(guān)聯(lián)公司上海茵赫實(shí)業(yè)有限公司新增融資信息，字節(jié)跳動(dòng)旗下北京量子躍動(dòng)成為新投資人。這是繼5月美團(tuán)龍珠資本投資之后Manner獲得的最新一輪融資。
至此，Manner在6個(gè)月內(nèi)已完成第四次融資。今年3月，Manner咖啡完成A+輪融資，新加坡主權(quán)財(cái)富基金淡馬錫入局，持股1.14%。
經(jīng)過(guò)此輪投資，Manner的市場(chǎng)估值已達(dá)20億美元。截至目前，Manner共在5座城市開(kāi)了151家店。這意味著，投資人給到Manner的平均單店估值，已經(jīng)高達(dá)1300萬(wàn)美金，折合人民幣8450萬(wàn)元，這其中就包括Manner咖啡創(chuàng)立時(shí)那間兩平米小店。
當(dāng)然，估值不是市值，奈雪的茶在港交所上市后，現(xiàn)在市值為156億港元，是實(shí)打?qū)嵖梢宰儸F(xiàn)的價(jià)值，而估值只是相關(guān)風(fēng)投公司認(rèn)可的價(jià)值，暫時(shí)不能變現(xiàn)。
01PART ——兩平米小店的千萬(wàn)身份
如果不在上海，估計(jì)很多人還不知道Manner是做什么的。其品牌創(chuàng)始人韓玉龍2015年在上海南陽(yáng)路開(kāi)第一間Manner咖啡店時(shí)，估計(jì)自己也沒(méi)想到有朝一日能把這個(gè)品牌做得這么值錢(qián)。
那家位于南陽(yáng)路的Manner咖啡店現(xiàn)在還在，面積僅2平米，當(dāng)年是從隔壁服裝店分隔出來(lái)的。因?yàn)槭抢献饨绲姆孔?，不能作結(jié)構(gòu)性改造，咖啡店只有一扇窗戶(hù)臨街。
門(mén)臉窄得連門(mén)頭燈箱都沒(méi)法做，只用裝一個(gè)雨陽(yáng)篷，在蓬上印上“MANNER COFFEE”當(dāng)招牌。誰(shuí)又能想到，幾年后，這個(gè)品牌連星巴克都不敢輕視。
6年后，Manner咖啡以上海為中心，在在環(huán)球金融中心、美琪大劇院、老佛爺百貨、博華廣場(chǎng)等知名的文化娛樂(lè)消費(fèi)場(chǎng)所開(kāi)了數(shù)十家連鎖門(mén)店。最初的那間兩平米小店也被保留下來(lái)。
梳理Manner咖啡的發(fā)展時(shí)間線(xiàn)能發(fā)現(xiàn)，在2018年獲得第一輪8000萬(wàn)投資前，Manner咖啡一直堅(jiān)持“極致性?xún)r(jià)比”精品咖啡的營(yíng)銷(xiāo)路線(xiàn)。
窗口式小店面、高品質(zhì)但平價(jià)、不做外賣(mài)因?yàn)橛绊懣诟小⒌陠T培訓(xùn)投入和薪資很高、門(mén)店做活動(dòng)簡(jiǎn)單直接等一系列特點(diǎn)，都是Manner咖啡被人津津樂(lè)道的品牌故事。
02PART ——Manner與瑞幸不沾邊的因果關(guān)系
與瑞幸咖啡不同，Manner咖啡創(chuàng)始人韓玉龍創(chuàng)業(yè)前就是一名咖啡師，多次獲獎(jiǎng)，如果沒(méi)有創(chuàng)業(yè)，他可能會(huì)是一名相當(dāng)優(yōu)秀的職業(yè)咖啡師。
所以“小而精”的精品咖啡才是韓玉龍這樣技術(shù)出身的人想做的咖啡。這可能也是資本看中Manner咖啡的原因。
瑞幸在美國(guó)踩雷之后，資本需要一個(gè)能替代它的國(guó)民咖啡品牌。但這個(gè)替代瑞幸的說(shuō)法只能在資本圈中說(shuō)，不能傳到消費(fèi)終端。
所以，今天的Manner咖啡給人的印象，幾乎是瑞幸咖啡的鏡像，什么都瑞幸咖啡反其道而行。
瑞幸走“商業(yè)咖啡”路線(xiàn)，Manner定位精品咖啡；瑞幸依托線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)快速擴(kuò)張，Manner很長(zhǎng)時(shí)間連外賣(mài)渠道都不開(kāi)通；瑞幸靠買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)活動(dòng)迅速占領(lǐng)消費(fèi)者心智，Manner唯一的促銷(xiāo)就是顧客攜帶非一次性紙杯來(lái)門(mén)店購(gòu)買(mǎi)咖啡，可享受減5元的福利。
于是網(wǎng)上有人稱(chēng)Manner咖啡的營(yíng)銷(xiāo)套路是“反套路營(yíng)銷(xiāo)”。
其現(xiàn)在的定價(jià)，15塊錢(qián)的冰拿鐵和冰美式，小杯裝、小店面，“精品但不精貴”，將性?xún)r(jià)比做到極致。這不就是資本大佬們尋尋覓覓的理想替代者嗎？
03PART ——Manner誕生在正確的時(shí)間和地點(diǎn)
資本力捧Manner咖啡的依據(jù)是看好中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)的咖啡教育正在快速普及，人均消費(fèi)杯數(shù)從2019年的4杯翻倍到2023年的10杯，這在投資人眼里是一大片藍(lán)海。
中國(guó)是一個(gè)迅速成長(zhǎng)的咖啡市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)足以容納幾個(gè)估值百億的新品牌，于是才有了瑞幸咖啡的橫空出世。
資本相中Manner咖啡，是因?yàn)樗且粋€(gè)上海本土品牌，據(jù)《中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書(shū)》統(tǒng)計(jì)，有咖啡飲用習(xí)慣的消費(fèi)者當(dāng)中，中國(guó)一線(xiàn)城市人均咖啡消費(fèi)年杯數(shù)為326杯，達(dá)到美國(guó)、日韓等成熟市場(chǎng)的水平。
《2021青年咖啡生活消費(fèi)趨勢(shì)洞察》數(shù)據(jù)顯示：有咖啡消費(fèi)習(xí)慣的群體中，超六成消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率已經(jīng)達(dá)到每周3杯及以上的水平。從人均杯量來(lái)說(shuō)，北上廣深這樣的一線(xiàn)大都市已經(jīng)和日本、美國(guó)等成熟咖啡市場(chǎng)旗鼓相當(dāng)。
至2021年1月，上海的咖啡館已經(jīng)達(dá)到了6913家，成為全球咖啡館最多的城市。上海每萬(wàn)人咖啡館擁有量為2.85家，這一數(shù)字也已經(jīng)達(dá)到了倫敦、紐約和東京等城市的平均水平。
所以Manner咖啡在上海才能做出僅靠?jī)善矫椎男〉暌惶熨u(mài)出兩三百杯，月?tīng)I(yíng)收10萬(wàn)元的記錄，如果換作其他任何一個(gè)城市，恐怕都很難做到。
