夏佳佳,一個文靜秀氣的名字。然而擁有這個名字的卻是一個鐵骨錚錚的硬漢。(夏佳佳照片)夏佳佳是武漢倉橋家吧臺總監(jiān),在武漢被業(yè)界譽為“菜單達人”。這個稱號與其做產(chǎn)品的理念息息相關(guān)?;蛟S是受了日式料理追求精致的精神有關(guān),他的每一個飲品造型都很別致,經(jīng)過燈光的渲染,即使不做后期處理,也能在菜單上表現(xiàn)得很完美。
這位“菜單達人”這樣說:飲料和菜品一樣,只有將它最美好的形態(tài)呈現(xiàn)在顧客面前,顧客才會被吸引。每一次研發(fā)產(chǎn)品時,我先會考慮怎樣讓顧客看一眼就能愛上他,然后再著手去采購所設(shè)想的原料。我們餐廳和街邊飲品不太一樣,他們更多的是滿足味道(外帶杯一封口,什么形狀都沒了)。而餐廳的杯子可沒辦法封口,好喝是必須的,但外形不好,將直接影響到顧客對我們餐廳的印象。
剛開始有人找我去參加這次創(chuàng)意飲品大賽,我還沒太在意,但聽說身邊好幾個朋友都參賽了我開始按捺不住了。既然是美好的事物,就應(yīng)該和大家分享,因為我不相信我會輸給他們。那時我也不知怎么回事,感覺心境就像是平靜的海面卷起了龍卷風一樣久久不能平息。于是這一次的參賽作品就是我的心情寫照。
參賽作品名 風暴配方蔓越莓醬,保質(zhì)期7天的鮮牛奶,雀巢淡奶油,庫米思,蔓越莓果干,爆爆珠
參賽作品創(chuàng)意說明夢幻般的色彩不禁有進一步了解它的欲望,蔓越莓思慕雪中加入了純正蔓越莓干,真實果味加果粒,內(nèi)有乳酸菌,滿足健康美味的享受;優(yōu)格味的爆爆珠讓口感更豐富而富有樂趣,從第一口品味就讓你停不下來,沁涼滋味健康水果的冰雪風暴將席卷你的唇齒間。
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