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“這一次我真的堅持不下去了?！薄叭绻业胶线m的機會……”“可能……我還會卷土重來吧?！?br />
從創(chuàng)業(yè)的第一天起，大家就已經(jīng)做好了承擔(dān)所有可能風(fēng)險的準備。讓人遺憾的是，當(dāng)自身經(jīng)營能力越來越好的時候，有人卻敗給了一些不可抗因素。
面對疫情的沖擊，和房東協(xié)商減租無果，連續(xù)半年都處在虧損或者勉強保本狀態(tài)……
最近后臺收到不少朋友私信，店鋪到期之際，他們決定不再續(xù)租了。
除了迫于無奈才把奶茶店關(guān)掉外，有的人是淘到了更中意的新選址，有人是因為真的不合適才及時止損。
每年的這個時候，都會有一部分人離開，有一部分人沖進來。
時代的弄潮兒來來往往，也印證了一句話——并不是所有的人都適合開奶茶店。
今天我們聊聊到底哪些人才適合開奶茶店。
●1.能夠全身心投入●
如果你抱著做甩手掌柜的心開奶茶店，三天打魚兩天曬網(wǎng)，我勸你想清楚再行動。
古茗的創(chuàng)始人王云安分享過這樣一個例子，在古茗早期開放加盟的時候，有一個加盟商開業(yè)第一天生意就特別火爆，六小時賣到兩千，當(dāng)時直營店才賣到一千。
這位加盟商一到晚上就關(guān)門到處嗨，沒有在經(jīng)營上下功夫。結(jié)果你猜怎么著？6個月后這個加盟店就倒閉了。
到后來，古茗在選擇加盟商的時候，就設(shè)立了面試的門檻，因為王云安清楚，就算把好的選址、好的產(chǎn)品鏈、好的門店營銷給到加盟商，加盟商自己不上心也很難做長久。
能不能做好奶茶店，全身心投入是根本。
●2.能夠洞察市場需求●
大家都在鼓吹地攤經(jīng)濟的時候，你看到的是啥？
有年輕的奶茶店主冒然跟風(fēng)去擺地攤，結(jié)果一天下來就出了兩單，還都是因為隔壁95后攤主嘴饞。
如果不具備捕捉市場風(fēng)向，洞察市場真正需求的能力，那么就會導(dǎo)致我們疲于奔波，陷入反反復(fù)復(fù)做無用功的窘境。
什么是能跟的，什么是沒必要跟的。
尤其是在做應(yīng)季爆品，調(diào)整店鋪上新結(jié)構(gòu)的時候，如果沒有把握用戶的需求，盲目跟風(fēng)上新，對店鋪反而會產(chǎn)生負面影響。
不同的品牌基于自己的用戶群體，都有自己的主打爆品策略，益禾堂的烤奶、蜜雪的檸檬水、古茗的神仙水……而這些策略的前提都是洞察市場需求。
●3.基本的反套路意識●
說到套路就不得不提一嘴行業(yè)毒瘤——快招加盟。這也是大多數(shù)創(chuàng)業(yè)小白在創(chuàng)業(yè)初期繞不開的噩夢。
因為對行業(yè)的認知有限，很容易就被快招公司有機可乘。
說得再直白一點，你只要把他們的加盟費交夠，快招公司就包你賺錢。不少小白經(jīng)不住快招工作人員的糖衣炮彈轟炸，稀里糊涂地就把錢交了，結(jié)果但從選址上就被坑得死死的……
這里說的反套路意識就是具備基本的底層商業(yè)規(guī)則邏輯思維，后天經(jīng)營和所謂的先天優(yōu)勢都是不可或缺的。
總結(jié)下來就是，如果你想要開奶茶店，先問問自己，你能不能付出大部分的時間和精力在上面？你能不能捕捉市場風(fēng)向和用戶需求？你懂不懂得如何規(guī)避風(fēng)險發(fā)揮自身的最大價值？
●4.如何做好一家奶茶店●
“想開店的要怎么做才好？”“已經(jīng)開店的怎么做才能更好呢？”
一個合格的奶茶店主，一定是懂產(chǎn)品懂營銷懂運營的。
只有把控產(chǎn)品的成本和出品，你才能確保店鋪盈利的根本。古茗為什么難打？就是因為它各方面平衡得很好，從整個產(chǎn)品鏈的成本控制到出品的把控，都做得不賴，沒有過于明顯的劣勢。
營銷的本質(zhì)就是洞察用戶需求，懂營銷也就是通過各種手段策略來滿足用戶的需求。很多創(chuàng)業(yè)小白經(jīng)常犯的錯誤就是“自嗨式經(jīng)營”，結(jié)果就是他們上的產(chǎn)品、做的活動總是很難戳到用戶的真實痛點。
想要做好奶茶店生意，在提升自己硬件知識和技能的同時，還需要保持學(xué)習(xí)力，不斷擴寬認知邊界才行。
#今日話題#正值夏季，你的店里賣得最好的品類是？
點個在看，每天都有好運來
