手機(jī)瀏覽中華飲品屆
如果說今年整個消費(fèi)領(lǐng)域最火的口味，非咸蛋黃莫屬。已經(jīng)不是傳統(tǒng)經(jīng)典的咸蛋黃配清粥、咸蛋黃肉松、咸蛋黃面包了，咸蛋黃的雪糕、歐包、小龍蝦比比皆是，今年分外紅。飲品店要不要加到奶茶里試試？
手里的雪糕版珍珠奶茶還沒吃完，就看到“雙蛋黃”雪糕鋪滿了網(wǎng)頁。有網(wǎng)友在羅森花5元，買到了一款雙黃蛋雪糕，除了樣子像，口感也確實(shí)是咸蛋黃味。
話題度很高的咸蛋黃雪糕4月初的青團(tuán)排隊(duì)熱剛剛過去，6月的端午粽子就要來襲。從各家一大早的宣傳可以看到，咸蛋黃已是必備款。奈雪的咸小粽歐包，樂樂茶的烤鴨咸蛋粽子包，喜茶的肉松糯米雞咸蛋黃歐包，頭部品牌已經(jīng)追起這個熱點(diǎn)了。
喜茶歐包、奈雪歐包、樂樂茶歐包（上中下）美食界的夏季爆款小龍蝦，還沒大量上市也已經(jīng)推出了咸蛋黃口味小龍蝦，兩大網(wǎng)紅在一起，場面不敢想象。
咸蛋黃小龍蝦第一次感受到咸蛋黃火爆，是2016年麥當(dāng)勞在新加坡出售的咸蛋黃雞肉漢堡包的報道。隨后廣東一家公司的咸蛋黃調(diào)味料，瞬間風(fēng)靡東南亞，銷售過千萬。16年麥當(dāng)勞的排隊(duì)盛況從家里簡單的下飯菜到面包房、餐廳的精心制作，甜口到咸口，可以算得上是百搭。消費(fèi)者如此喜歡，做一款咸蛋黃奶蓋也是個值得嘗試的創(chuàng)意。但成本如何？從淘寶定價來看，每顆價格在1～1.5元，加在奶茶里不算便宜。
均價都在每顆1元以上據(jù)了解，市面上還存在一種咸蛋黃粉，雖然成本、標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢，但口感、價值感上還是有些欠缺。這款新晉網(wǎng)紅口味，你有關(guān)注么？留言區(qū)討論！多出去，聽到更多行業(yè)動態(tài)。6月18日-24日，與咖門飲力學(xué)院一起到臺灣探訪。
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜若云 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容咖門2019飲力學(xué)院全國巡回課:
新茶飲研發(fā)必修課第5期：
抹茶研究院專欄：
— 商務(wù)咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —18637102212（同微信）|13253329903（同微信）
