
在咖啡行業(yè)中,只有一個品種的咖啡,能得到專業(yè)人士的首肯,屢次獲得世界咖啡生豆賽的冠軍,也是咖啡師參加咖啡師比賽/沖煮賽的首選,它的原文是Gesha,行業(yè)中也經(jīng)常用”Geisha“來指稱,因讀音和日文中的”藝伎“很像,有些人會將之稱為”藝伎咖啡“,在中國大陸,更為常見的名稱是”瑰夏“!可以說,在咖啡行業(yè)中混,沒聽過瑰夏那是說不過去的。在精品咖啡館里,一杯瑰夏的售價,動輒百元以上!
今年C.O.E(Cup of Excellent 國際咖啡杯測賽)的冠軍就是由瑰夏(Gesha)種取得,日曬處理的哥倫比亞瑰夏贏過了其他100多項作品,并且刷新了C.O.E.杯測分?jǐn)?shù)紀(jì)錄,而贏過的這100多支咖啡豆之中,也包含了去年很火的厭氧發(fā)酵處理的咖啡豆。在2004年的B.O.P.(最佳巴拿馬咖啡競標(biāo)會),瑰夏種在咖啡圈成為好喝和昂貴的代名詞。
然而,就史料的記載,瑰夏的品種是埃塞俄比亞在1931年向坦桑尼亞等國輸出瑰夏的咖啡種源,后來輾轉(zhuǎn)到中南美洲,才先由哥斯達(dá)黎加再往巴拿馬輸出了這一個支系的瑰夏咖啡豆種,進(jìn)而拿到了多區(qū)評比的冠軍,讓這一系列的豆子成了每個咖啡老饕所喜愛的品種。
今天,我們按著這樣的線路,回到了埃塞俄比亞的瑰夏村,特別挑選了四個紅標(biāo)批次的瑰夏來分享給大家,其中三支豆子為原生種、最后一支為改良種,在風(fēng)味、平衡、尾韻及甜感都有特別明亮舒服的感受。



然后,為方便大家品嘗到紅標(biāo)瑰夏的極品風(fēng)味,我們先取少量新鮮烘焙好的熟豆制作成掛耳咖啡,這樣就算是咖啡小白也能在家里用熱水手沖,輕松喝到好咖啡,再搭配近期熱推的咖啡書《3分鐘愛上咖啡》,組成一個熱賣組合,4包掛耳咖啡+1本書,市場價超過150元,今日熱賣價88.8元,限量50套,想要的速度長按以下二維碼入手?。t標(biāo)瑰夏的熟豆供應(yīng)將于近期啟動,敬請期待)
自從喝了紅標(biāo)瑰夏咖啡,我的咖啡生涯不再將就!
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