2014年7月17日,由香港咖啡紅茶協(xié)會主辦的2014國際金茶王大賽(深圳賽區(qū))完滿落幕。41位選手經(jīng)過多輪比拼后,分別選出了冠亞季軍獎項(xiàng)。8月,冠軍唐澤新將赴香港,與來自海內(nèi)外的其他賽區(qū)冠軍一同競逐「國際金茶王」總冠軍頭銜。現(xiàn)時(shí),香港咖啡紅茶協(xié)會已向政府申請將“港式奶茶”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并已獲得成功。港式奶茶是香港特有的一種文化,在有美食天堂美譽(yù)的香港,港式茶餐廳食品中,最受歡迎之一莫過于香滑的“絲襪奶茶”。奶茶,卻成為香港美食文化的代表,受到全世界各地越來越多美食行家和大眾食客們的熱烈追捧,深入社會各個階層。香港紅茶協(xié)會主席黃家和先生表示,《國際金茶王大賽》不單背負(fù)著推廣港式奶茶文化及宣傳香港飲食文化的使命,更期望透過各地奶茶高手的切磋交流,提升從業(yè)者的專業(yè)水平及行業(yè)地位。這樣的賽事能發(fā)掘更多超高水平的本地從業(yè)者,讓他們與業(yè)界攜手沖出香港好未來,將地道的港式奶茶帶給更多人。2014國際金茶王大賽(深圳賽區(qū))現(xiàn)場,參賽選手統(tǒng)一使用主辦方提供的茶葉、茶袋、鋁壺等傳統(tǒng)用具現(xiàn)場制作奶茶,在20分鐘的緊迫制作時(shí)間制作出一杯出色的奶茶。評委將根據(jù)色、香、溫度、濃厚、滑度、茶奶味平衡及回味感等各方面標(biāo)準(zhǔn)評分。
自2009年開始,由香港咖啡紅茶協(xié)會每年主辦的「國際金茶王大賽」到今年已進(jìn)入第五年,大賽一直以來得到香港貿(mào)易發(fā)展局、香港旅游發(fā)展局、香港商會等機(jī)構(gòu)的支持,致力推廣港式奶茶文化及宣傳香港飲食文化,提升港式奶茶的文化價(jià)值及地位,推向世界。
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