夜幕降臨,人們開始渴望,美好而放松的感覺。
從疫情隔離被迫自制奶茶,到疫情穩(wěn)定帶大桶特制版回家,在命運偶然的交織下,越來越多的人開始鐘情于健康飲品、抗疫飲品,似乎只有這種特質(zhì)才配得上,他們想喝出健康境界的企圖。
一杯健康的飲品對你來說意味著什么?
阿濤說,不同的人或許會有不同的答案,但有一點大家都是一樣的,那就是喝喜歡的東西時的滿足感、幸福感。
前段時間阿濤研發(fā)的三款乳酸菌產(chǎn)品,受到很多朋友的關(guān)注,尤其是里面帶著一抹神秘色彩的乳酸奶霜,讓人特別好奇。
第一次上鏡教學(xué),阿濤開心壞了,同時也緊張得不得了。一次次的拍攝錄制都被他自己推翻,阿濤總是想給大家呈現(xiàn)不一樣的飲品教學(xué)。
本想用特別酷炫的姿態(tài),把乳酸奶霜的制作演繹出來,奈何經(jīng)費實在有限,攝影師也都另有安排,阿濤只能帶著半分羞澀,獻出了自己的處女作。
網(wǎng)紅乳酸奶霜,手把手教你
新式茶飲的王者,乳酸菌的傳奇。
開啟傳奇之路前,你需要提前準(zhǔn)備這些原料,200ml牛奶、80ml乳酸菌、20g海鹽奶蓋粉、60g白砂糖,350ml奶油。
阿濤手把手教你制作乳酸奶霜
敲黑板,阿濤老師雖然講得比較多,像大話西游的三藏一樣,但他的每一句話可都是重點哦。
為了方便大家更好的抄作業(yè),狐貍帶來了阿濤老師的乳酸奶霜制作文字精簡版,跟著視頻學(xué),簡單易懂還輕松。
完整版乳酸奶霜的制作流程
1.首先將牛奶200ml、乳酸菌80ml、海鹽奶蓋粉20g、白砂糖60g倒入不銹鋼盆中攪拌均勻;
這個操作的目的是,避免奶蓋粉、白砂糖在奶油中粘合結(jié)塊,使打發(fā)出來的奶霜口感更細膩順滑。
2.倒入奶油350ml,隔冰水冰鎮(zhèn),用電動打蛋器,高檔速打發(fā)至有輕微皺紋狀,然后切換至低檔速打發(fā)至綿密流狀;
冰水冰鎮(zhèn)可使奶霜更快打發(fā)成型,打發(fā)期間注意觀察奶霜成型情況,避免過度打發(fā)。
3.用不銹鋼勺,輕推奶霜消去打發(fā)時的氣泡即可使用。
考慮到有的朋友需要制作的量并不多,單純想要想要快速嘗鮮,不想要制作上有那么多的流程。
貼心的阿濤老師還給大家?guī)砹撕喴装娴膽腥酥谱鞣椒?,不過只適合少量制作哦。
簡易版乳酸奶霜的制作流程
1.將冰牛奶100ml、乳酸菌40ml、海鹽奶蓋粉10g、白砂糖30g倒入冰沙壺中,放置冰沙機調(diào)速4檔打5秒攪拌均勻;
2.倒入奶油175ml,冰沙機調(diào)試4擋打2分鐘;
3.將打好的奶霜倒入不銹鋼盆,輕推消泡。
飲品研發(fā)是個熬人的活,需要反復(fù)勾兌尋找最佳配比,探索最好口感,稍不留神就會熬夜通宵,腦袋跟著爆炸。
但只要研發(fā)師出品的配方,能得到大家的喜歡和認可,熬再多的夜,掉再多的頭發(fā)都值得。
今天的配方分享就到這里啦,狐貍又要去研制新的配方啦,你猜猜會是哪一種?