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WRBC是團(tuán)隊(duì)協(xié)作、快速、高質(zhì)出品的咖啡師比賽，賽場(chǎng)上，咖啡師需要分工協(xié)作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成兩道菜單，每道菜單包括7道不同的咖啡，這些咖啡里包括創(chuàng)意、奶基、濃縮等所有可能出現(xiàn)在咖啡菜單上的咖啡種類。比起單人比賽，這種團(tuán)隊(duì)組合賽更多的困難在于，人員方面要相互銜接和配合，才能在有限的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，物料準(zhǔn)備上要在適用不同的咖啡的種類基礎(chǔ)上選擇不同的咖啡豆，考慮不同的咖啡烘焙程度，要考慮對(duì)于沒使用過的品牌的牛奶和咖啡的融合是否很好，由于首輪比賽是積分制，和不同的團(tuán)隊(duì)比賽時(shí)要考慮采用不同的配方，等等需要注意的細(xì)小環(huán)節(jié)。不用多說，想了解比賽過程的童鞋們，看視頻吧，這視頻是中國(guó)隊(duì)對(duì)戰(zhàn)昆士蘭州的Velocity 團(tuán)隊(duì)，中國(guó)隊(duì)以10:4戰(zhàn)勝！以下視頻建議在WiFi環(huán)境下觀看，心急和土豪請(qǐng)自便！視頻是初學(xué)者David使用新機(jī)器拍攝，走心之作！2016年WRBC（世界獎(jiǎng)金池最高的咖啡師大賽）已經(jīng)圓滿落幕，雀巢冠名贊助中國(guó)隊(duì)獲得總排名第五名的成績(jī)，沒能進(jìn)到前三名是留給我們的遺憾和課題，可以堅(jiān)實(shí)的走在國(guó)際舞臺(tái)上的努力還沒有結(jié)束，也可以說是正在開啟…….我們?yōu)槭裁匆獏①?？在今年上海的Hotelex展上，看到張寅哲再次奪冠的消息，我們?yōu)槭裁匆獏①惥筒谎远髁?！咖啡是個(gè)舶來品，和茶在非傳統(tǒng)飲用國(guó)家一樣，咖啡對(duì)于我們有太多的誘惑，不光是那味蕾上的一抹不同，生理上對(duì)咖啡因的依賴，更是對(duì)更廣泛地域世界文化的一種積極探索。在積極備戰(zhàn)國(guó)內(nèi)各種大大小小的咖啡師比賽和拉花比賽，咖啡師心中都有一個(gè)夢(mèng)想：和咖啡消費(fèi)大國(guó)的咖啡師們切磋，體會(huì)原汁原味的比賽氛圍，終極夢(mèng)想是拿到世界級(jí)的好名次，甚至是冠軍，征服這個(gè)世界上除水以外的第二大飲料。在這個(gè)夢(mèng)想的路上，太多人前仆后繼，隨著咖啡消費(fèi)在國(guó)內(nèi)的興起，這種機(jī)會(huì)越來越多，在不斷的嘗試和努力之下，夢(mèng)想離現(xiàn)實(shí)的距離不斷拉近，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)已經(jīng)不遠(yuǎn)。大力感謝促成此行的造夢(mèng)師-各位贊助商們，感謝我們奮戰(zhàn)在第一線的中國(guó)隊(duì)員們，我親眼見證了你們從壓力– 釋放– 徘徊– 探索– 調(diào)整- 主動(dòng)– 迸發(fā)的全過程，實(shí)話講，比賽完之后，大家真的很累，讓我們好好休息和回顧，相信你們已經(jīng)對(duì)明年的比賽有很多實(shí)質(zhì)性的計(jì)劃和調(diào)整，讓我們滿懷信心！以下奉上精彩現(xiàn)場(chǎng)照！
最要感謝的是此次中國(guó)戰(zhàn)隊(duì)的各贊助商是他們的支持與參與讓中國(guó)對(duì)能組隊(duì)成功，沖上世界舞臺(tái)?
