手機(jī)瀏覽中華飲品屆
昨天說(shuō)過(guò)了，這兩年中國(guó)經(jīng)濟(jì)狀況不佳，消費(fèi)欲望降低。咖啡館數(shù)量膨脹得厲害一輪洗牌已經(jīng)開(kāi)始。如果在這個(gè)節(jié)點(diǎn)還是想開(kāi)一家咖啡館。那就必須要有題材了，靠空間，靠出品已不再是什么致勝秘訣。說(shuō)句很難聽(tīng)的話，空間設(shè)計(jì)好，出品好是最起碼的要求。即使這樣，你也未必能站得住。通過(guò)復(fù)合題材，把咖啡館作為一個(gè)平臺(tái)，我覺(jué)得是一個(gè)趨勢(shì)。至少也算是一個(gè)生存的途徑。復(fù)合題材是什么？做了多年空間設(shè)計(jì)，遇到過(guò)很多有想法的甲方。復(fù)合水族題材，復(fù)合自行車題材，復(fù)合貓寵題材等。實(shí)在太多太多，我覺(jué)得，題材是什么重要。但老板自己熱衷的興趣作為題材。那才是核心只有這樣，才能散發(fā)熱誠(chéng)。然后通過(guò)咖啡館的平臺(tái)聚集一群同好之人?，F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)，只要用點(diǎn)心，召集同好已不是難事。我的意思是，小館子老板最好對(duì)咖啡館和復(fù)合題材都有興趣。把復(fù)合的題材做得誘人，通過(guò)咖啡館平臺(tái)促進(jìn)面對(duì)面的交流，然后咖啡館生存便是水到渠成的事。再說(shuō)說(shuō)書(shū)吧。之前吐槽了京城一書(shū)吧，完全是一群玩藝術(shù)的設(shè)計(jì)師。為了表現(xiàn)設(shè)計(jì)而為之的事，與其說(shuō)是書(shū)吧，還不如說(shuō)是行為藝術(shù)。任何藝術(shù)形式若有商業(yè)目的就必須接地氣。俗是基礎(chǔ)，雅只能是錦上添花，只有雅，那邊是空中樓閣，下面這個(gè)書(shū)吧還是不錯(cuò)的。雖然在視覺(jué)上沒(méi)有驚喜，但至少是一個(gè)讓人感覺(jué)放松的環(huán)境
