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【解密】兩家奶茶店的生意經(jīng)

2022-08-05 15:42:00瀏覽數(shù):89

連日的降雪,讓克拉瑪依的冬天越發(fā)寒冷,這時候,如果來一杯熱呼呼的奶茶,一定會讓你愛不釋手。在大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)的新形勢下

連日的降雪,讓克拉瑪依的冬天越發(fā)寒冷,這時候,如果來一杯熱呼呼的奶茶,一定會讓你愛不釋手。在大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)的新形勢下,我市各行各業(yè)也涌現(xiàn)出有想法的“創(chuàng)客”,他們用自己的想法,把自己的小店經(jīng)營得有滋有味。今天,創(chuàng)業(yè)生涯就為大家講述兩家奶茶店的生意經(jīng)。創(chuàng)業(yè)故事一店面就是一張名片姓名:紀(jì)祥
年齡:26歲創(chuàng)業(yè)時間:5年創(chuàng)業(yè)心得:要像經(jīng)營自己的臉面和人品一樣去經(jīng)營店鋪?!扒楦杞K有主,你我不孤獨?!薄疤炖淞耍I杯奶茶,別虧待自己?!薄澳阄冶緹o緣分,全靠我死撐?!薄@些句子都是紀(jì)祥的顧客在店里小黑板上的留言。因為身材魁梧,性情隨和,紀(jì)祥被不少朋友親切的稱呼為“熊”。于是,他給自己的店起名叫“熊先生的茶”。
用心經(jīng)營店鋪“做店如做人,一家店應(yīng)該有這個人的脾氣和性格?!奔o(jì)祥說。店里的會員卡叫“死撐卡”。紀(jì)祥很喜歡民謠,所以,他會挑選自己喜歡的民謠精選集刻成一張cd送給會員。在紀(jì)祥看來,如果要想創(chuàng)業(yè),首先要有好的眼光去發(fā)現(xiàn)好的項目和商機,其次是將項目帶到適宜的地方發(fā)展并推廣,最后在經(jīng)營時,要把經(jīng)營生意當(dāng)成經(jīng)營人品。正因如此,紀(jì)祥對自己的店要求極為嚴(yán)格,哪怕是在生意淡季,店里每天仍然準(zhǔn)時開門,晚上關(guān)門時間在同類店鋪中也屬于最晚的。就連除夕夜,他都會在店里忙碌。他覺得,一個認(rèn)真做事的店就和做人一樣,要言而守信且具有美德。注重品牌推廣細(xì)心的人會發(fā)現(xiàn),每年,紀(jì)祥的奶茶店的小黑板上都會有一個廣告語。第一年的廣告語是:每個城市都有一座鼓浪嶼,我在熊先生等你。第二年是:希望你能找到屬于你的熊先生,陪你從陰雨走到艷陽,路過泥濘路過風(fēng)。今年的廣告語是:熊先生陪你度過漫長歲月,陪你把獨自孤單變成了勇敢,陪你把想念的酸擁抱成溫暖。“這3個廣告語恰好就是店鋪發(fā)展的三個步驟。第一年是告訴大家店鋪的整體定位,即像鼓浪嶼一樣有文藝氣質(zhì)的小店。第二年是告訴大家店鋪的存在,在心情不好時候到店鋪調(diào)整心情。第三年是告訴大家店鋪一直存在,并伴隨顧客一同成長?!奔o(jì)祥說。處處彰顯個性每次外出旅行,紀(jì)祥就會收集各式各樣的紀(jì)念品,將它們擺在店鋪內(nèi)。同時,他在店里設(shè)置了一面明信片墻,來店的顧客可以自由書寫當(dāng)時的感悟和心情。此外,他的店鋪柜臺是個巨大的卡通熊造型的小屋,店員在里面為顧客準(zhǔn)備飲品。這樣充滿文藝氣質(zhì)的小店,讓每個路過的人都會為此駐足。如今,紀(jì)祥所追求的店鋪的文化名片得到了越來越多的人的認(rèn)可。他也即將在克拉瑪依開第二家分店。經(jīng)過5年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷紀(jì)祥說:“創(chuàng)業(yè)成功的意義不僅是用金錢來衡量,更重要的是品牌的影響力?!眲?chuàng)業(yè)故事二懂得營銷贏得市場姓名:黃容年齡:29歲創(chuàng)業(yè)時間:6個月創(chuàng)業(yè)心得:用健康、高品質(zhì)的食材,去吸引顧客。去年7月,黃容的奶茶博士店開業(yè)了。小店開張,怎樣擴大知名度成了黃容首要解決的問題。在這半年的時間里,黃容總結(jié)出了自己的一套管理經(jīng)。推廣經(jīng)典奶茶在創(chuàng)業(yè)初期,黃容選擇了加盟店的方式,加入了一家知名奶茶店,廠家對店面的設(shè)計和裝修都提供了一定的支持。通過加盟商之前的廣告效應(yīng),黃容的店剛開不久,就吸引了許多顧客。但時間長了,黃容發(fā)現(xiàn),在漢博中央文化廣場,特色飲品店層出不窮,因此,她開始琢磨擴大店鋪知名度的方法。知名團購網(wǎng)訂餐的方式,讓黃容看到了機會。她在本市市民較為認(rèn)可的一家大型團購網(wǎng)站上,提供了店內(nèi)經(jīng)典的6款奶茶,并以優(yōu)惠的價格限量銷售200杯。6款奶茶在團購網(wǎng)站上剛上線不久,就被搶購一空。“一方面,喜愛喝奶茶的市民品嘗到了店里的奶茶,招來了不少回頭客。另一方面,通過團購網(wǎng)也可以提高店鋪的知名度,贏得口碑?!秉S容說。用積分贏信賴店鋪的知名度逐漸提高,如何吸引回頭客成為黃容接下來要考慮的問題。在黃容的店鋪周圍,同類奶茶店各有特色。她發(fā)現(xiàn),喝奶茶的顧客大多是年輕顧客,要想在眾多奶茶店獨樹一幟,就要知道年輕顧客的喜好。黃容認(rèn)為,這些年輕顧客大多是學(xué)生,經(jīng)濟能力還不獨立,如果增加積分促銷,就會受到學(xué)生的青睞。開業(yè)不久,黃容就制定了積分兌換奶茶的計劃?!邦櫩驮诒镜曩徺I5杯奶茶后,就可以免費獲贈1杯奶茶。”黃容說,“這樣做雖然會增加店鋪的經(jīng)營成本,但卻維系了很多老顧客?!秉S容的店鋪面積雖然不大,每次最多只能容納6位顧客同時用餐,但她通過周到的服務(wù),讓奶茶店的顧客絡(luò)繹不絕。 創(chuàng)意點評靠特色經(jīng)營取勝在漢博中央文化廣場,每年都有許多年輕人開創(chuàng)自己的事業(yè),經(jīng)營自己的小店,如何提高創(chuàng)業(yè)的成功率,如何走出創(chuàng)業(yè)的誤區(qū),如何在創(chuàng)業(yè)路上走得更遠(yuǎn),是他們關(guān)注的問題。這兩家都是奶茶店,一個是用特色文化來經(jīng)營,一個是用特色經(jīng)營方式來經(jīng)營。
創(chuàng)業(yè)要有熱情但不能全憑熱情,理智的思考、踏實的積累和果斷的決策并重才是取得成功的基礎(chǔ)。
紀(jì)祥的店鋪面積較大,他的經(jīng)營理念是打造店鋪的個性名片,從他精心為會員選歌制作cd,不難看出,他是在用心為顧客服務(wù)。在創(chuàng)業(yè)的過程中,既要堅守,又要創(chuàng)新,紀(jì)祥在這一點做得很出色。他將店鋪打造的像個童話世界,讓顧客流連忘返,并且?guī)в星楦械慕?jīng)營小店,并從中營造顧客的共鳴。每年一個主題的廣告語,給店面一種整體形象的定位,營造店鋪的文藝氣息。現(xiàn)在,我市各色小店應(yīng)接不暇,如何在這些特色店鋪中脫穎而出,黃容也有自己的經(jīng)營理念。她先用團購網(wǎng)為自己的店面推廣品牌效應(yīng),之后,用積分換購的方式吸引老顧客,讓這個本就不大的小店賺足了人氣。創(chuàng)業(yè)提示:創(chuàng)業(yè)是種矛盾體,不僅需要激情,也需要理性。創(chuàng)業(yè)更像一種修練,創(chuàng)業(yè)者要在未來的商業(yè)競爭中成長,就要開闊自己的眼界,具備積極的心態(tài),學(xué)習(xí)更多的知識。在經(jīng)濟低迷的消費時代,樹立品牌、文化底蘊、商業(yè)模式都至關(guān)重要,這是讓品牌立于不敗之地的要素。-克拉瑪依市青年創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會秘書長陽春來源:克拉瑪依日報

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