朝九晚五，另類奶茶店的生意經(jīng)

比起北上廣深的早起晚歸，腳步匆匆，成都是個令人舒適的休閑城市。早上九點多重，小黃才緩緩打開奶茶店的大門，準(zhǔn)備開始一天的營業(yè)。小黃的奶茶比鄰成都南布中學(xué)，大約再過一個小時，學(xué)校的廣播里就會傳來熟悉的第八套廣播體操的聲音。在接下來的一個小時里，小張要準(zhǔn)備好一百杯左右的奶茶，因為在廣播體操過后，他的奶茶生意將要迎來今天的第一個小高潮。南布中學(xué)在校生4000多人。這些正處在青春期的孩子們每天需要大量的糖分和熱量。在精神高度集中的兩節(jié)課后，喝一杯奶茶補(bǔ)充體力，提振一下疲勞的精神簡直再好不過了，所以位于學(xué)校旁邊的奶茶店就成了全校學(xué)生的首選。小店生意的第二波高潮和第三波高潮是中午和晚上放學(xué)的一段時間里。學(xué)生們喜歡在這段時間里來到小店里，圍坐在一起，嘰嘰喳喳地討論著學(xué)校的八卦、歌星的新聞、最近的考試。這里幾乎就是學(xué)生活動的一個校外據(jù)點。孩子放學(xué)后不久，小黃就收拾收拾店鋪，統(tǒng)計下白天的營收和耗材。查看庫存，以便提前要求總部發(fā)貨，補(bǔ)充庫存。八點多，小店就早早的打烊了。不光是因為悶茶的時間快到了，更重要的是小黃麻將牌局快要開始了。雖然并不像其他店一樣起早貪黑，但是小黃每天的營收并不低，一天下來也有兩三百杯。大家都覺得不可思議，對此小張有一套自己的生意經(jīng)。首先是合理的定價。在開店之初，小張就把學(xué)校里的幾千學(xué)生當(dāng)成自己主要的客戶源。因為考慮到學(xué)生的消費能力，小張把單價定的并不是特別高，調(diào)整到學(xué)生每天的零花錢可以勉強(qiáng)接受的水平。其次是合理的銷售機(jī)制。因為學(xué)生上課時間都在校園內(nèi)，因此奶茶的銷售時間主要集中在短暫的課間休息時間。這短暫的時間里面是不可能做出幾十上百杯奶茶的，所以這些奶茶基本上會提前做好，根據(jù)飲料的類型分別保存好。時間一長，小黃也發(fā)現(xiàn)的其中的規(guī)律，每天熱銷的口味其實就那么幾款。小黃只要做好這幾種飲品的儲備就好了。小黃以奶茶店的身份運行了一個微信號。早期的促銷活動就是靠微信號完成的。推廣活動完成得差不多了，這里也成了奶茶預(yù)定的平臺。小黃會把預(yù)定信息都統(tǒng)計好，等下課了，只要報出班級和姓名就可以取走自己預(yù)定的奶茶了。高中校園的學(xué)生大部分都是外貌協(xié)會的。所以長相帥氣的小黃當(dāng)然不會放棄外貌優(yōu)勢。每天把自己和店面都打扮的干干凈凈，學(xué)生十分喜歡光顧這里。而漸漸的，小黃也在同學(xué)中打出了名氣，被稱為“奶茶哥哥”。小黃的店鋪并沒有免俗，利用青春期戀情的浪漫的特點，設(shè)置愛心墻，讓學(xué)生情侶通過這種方式你儂我儂。紅紅綠綠的愛心貼像爬山虎一樣密密爬滿了墻。這些都促成了小店對于學(xué)生情侶的吸引力，甚至連奶茶都成了表達(dá)感情的代表。曾經(jīng)一個男孩為了幫自己喜歡的女孩買奶茶，連續(xù)在小店排了一個月的隊。在維持小店對學(xué)生的吸引力方面，小黃也是做足了功夫的。除了愛心墻，還有留言日記。類似漂流瓶一樣的游戲。這里是愛情萌芽的地方，也是少女們的閨中情誼的據(jù)點，有時甚至是某一次排練的策劃地。小黃獨特而細(xì)心的保護(hù)著他的奶茶店的這些功能。她們在那里討論校園八卦，偶像歷史、考試心得、個人喜好。小黃覺得即使像奶茶店這樣小小的生意，也并不真的那么簡單。既要熟悉自己的產(chǎn)品，也要熟悉自己的顧客。來源：搜狐網(wǎng)