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茶顏悅色的武漢戰(zhàn)事,四個月以后將正式打響。
走出長沙,北上武漢,西向常德,這是茶顏從地方諸侯謀劃稱王稱霸的第一步。能否破除外界關乎其可能存在的“內戰(zhàn)內行,外戰(zhàn)外行”的猜疑和擔心,武漢一役,尤為重要。
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由于這個城市的地理位置、行政地位和區(qū)域輻射力,如果茶顏能夠順利拿下武漢,則茶顏就打下了“北展、西拓”的通道,也為它的后續(xù)戰(zhàn)役儲備了更多資源和可用的后手。幾乎可以說,“奪武漢,定天下”。
茲事體大,步步驚心。對于武漢戰(zhàn)事的可能打法,盡管此間媒體三番五次地盤問,其帶頭大哥呂良三緘其口,謹言慎行,至今對外未有蛛絲馬跡的信息透露。
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武漢是中部地區(qū)最大城市,同時又是唯一的副省級城市。在2020年國內新一線城市排名中,僅在成都、重慶、杭州之后,位列第四。
截至2019年末,武漢常住人口1121.2萬,全市人均地區(qū)生產總值145545元,按平均匯率折合為2.11萬美元,人均可支配收入為46010元。
龐大的人口基數,以及較高的人均經濟指標,意味著這個城市擁有足夠的消費空間和較強的消費能力。
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正因為如此,武漢向來都是茶飲品牌的必爭之地,也是他們踏入中部地區(qū)的“試金石”。
現(xiàn)在這里已經盤踞了國內幾乎所有的一線品牌和頭部品牌,例如,喜茶、奈雪、CoCo都可、1點點、樂樂茶、茶百道、古茗、益禾堂、書亦燒仙草等等,此外還有數計百計的中小品牌。
據窄門餐眼最新數據:武漢13個區(qū)有5261家飲品店,這是新冠疫情之后的數據,與疫情前已經減少了一千多家。其中江漢路步行街、武廣商圈、光谷商圈等20個熱門商圈有1200家左右的飲品店。
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截至目前,奈雪在武漢總共有21家店,喜茶的數量為10家。如果但從門店總數來衡量,本地品牌吾飲良品占得鰲頭;外地品牌又以蜜雪冰城和書亦燒仙草為最多。外賣數據上,CoCo和1點點的影響力很大,茶百道有后來者居上之勢。
武漢是個市民氣質、煙火氣很濃厚的城市,表現(xiàn)在茶飲生態(tài)上,也是參差百樣。品類齊全,高中低檔分層明顯,中端市場品牌較為集中。覆蓋中高端的主流奶茶品牌近20多個,總體門店的數量已達1000多家,占比為22%左右。
按照“二八原則”,20%的品牌占據80%的市場資源來看,武漢的飲品市場已進入品牌競爭的時代。
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茶顏悅色打下長沙,用了5年多。目前在全長沙已錄得有230多家門店,好評率達94.49%,可謂功成名就。
外界對其模式和打法已經總結很多,這里不再贅述。
清名臣曾國藩,同為湘人,其蕩平太平天國的軍事成就被現(xiàn)在人引申為商業(yè)智慧。商場如戰(zhàn)場,如果從一場戰(zhàn)役的角度,是不是有不一樣的觀察和闡釋。
曾國藩打仗的策略分兩個層面:心戰(zhàn)和兵戰(zhàn)。
01心戰(zhàn)
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所謂“心戰(zhàn)”就是不戰(zhàn)而屈人之兵,這是軍事戰(zhàn)略上的最高階戰(zhàn)法。按照現(xiàn)代商業(yè)運營的說法就是“心智優(yōu)先”,收割人心。
茶顏悅色事實上已經具備了這樣的能力。價值和理念層面上,湖南新文化地標、新國風代表、茶飲第三極……如此之多的標簽,宣示了品牌的商業(yè)道德占有力,可以號令天下。
門店常備的一把把雨傘,一杯鮮茶的永久求償權,從不按常理出牌的文案,到自曝黑料的實誠告知,等等,又收獲好感無數。
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兵馬未動,糧草先行。在武漢,茶顏悅色的門店雖然還沒有開,但美團、大眾點評等等平臺上,已經未見其人已聞其聲。
社交媒體上,屢屢看到的“雙城(武漢—長沙)代購”的新聞,讓茶顏悅色的稀缺性和渴望值推到了頂峰。
“武漢這一刻,只等茶顏來”就是最好的寫照。
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02兵戰(zhàn)
“兵戰(zhàn)”就是攻城掠地的策略和方法?!敖Y硬寨,打呆仗”,是曾國藩屬下湘軍的最典型打法。意思就是步步為營,穩(wěn)扎穩(wěn)打。
縱觀曾國藩平定太平天國的軍事方案,貫穿始終。湘軍野戰(zhàn)能力不行,往往吃虧。曾國藩做事有耐心,有條理,專心之至,攻下一城是一城,奪下一地是一地,慢慢壓縮太平軍的戰(zhàn)場空間,最后合圍天京。圍住了又不著急打,久困長圍,慢慢耗,直到耗得天京太平軍沒勁了,才破城而入,收得全功。
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茶顏悅色在長沙,就是現(xiàn)代商戰(zhàn)的經典版演繹。比如在長沙五一廣場,茶顏悅色50米一個店,多家門店扎堆。這種“密集陣”打法,業(yè)界喻為“蜂巢式布局”,能快速提高品牌能見度,還能制造傳播話題、抬高競爭壁壘。
從武漢的市場布局來看,從武漢天地,到武漢廣場,再沿著地鐵二號線往北,王家墩東,范湖,金銀潭,兩個門店之間的距離最多不超過5公里,最短的只有千米左右。
每家店的輻射半徑不超過2.5公里,顧客可以在10—20分鐘內買到一杯奶茶。這在外界看來,又是長沙打法的翻版。
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在供應鏈的建設上,其實茶顏悅色早就已經謀篇布局。2017年,他們就從阿里巴巴挖來了大拿專司物流建設。
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武漢,對于茶顏悅色,全然是一片陌生的土地,但惟楚有才,楚湘文化同源,長沙的經驗大抵可以拿來用,不過需要做因時因地的變通,后市有待觀察。
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