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最近，喜茶部分產(chǎn)品的溫度選項(xiàng)，有所變化。除了以前的溫、熱以外，新增了一個(gè)燙。
何為燙？
據(jù)可靠消息顯示，喜茶的這一溫度選項(xiàng)，在堂食與外賣上有所區(qū)別。堂食時(shí)的產(chǎn)品，選擇燙，飲料液體部分溫度將加熱到80℃以上，而外賣時(shí)，這一溫度則會(huì)近100℃。
由于茶飲中有小料，當(dāng)液體與小料相遇，再加上顧客拿到手的時(shí)間，溫度變化大概會(huì)在5-10℃之間。
目前，喜茶的多款奶茶、果茶都有此選項(xiàng)。喜茶在出品該選項(xiàng)時(shí)，會(huì)進(jìn)行標(biāo)注，提醒顧客熱飲小心飲用，同時(shí)加上杯套。
為何會(huì)有如此高的溫度？
一般，熱飲溫度在55℃之間是易于飲用的，而喜茶制作飲品時(shí)將溫度增加，則是考慮到消費(fèi)者在逛街或外賣配送時(shí)的時(shí)間差所帶來的溫度變化。
業(yè)內(nèi)人士介紹，目前許多消費(fèi)者，特別是外賣消費(fèi)者常常吐槽冬季熱飲到手后幾乎是常溫。這樣的現(xiàn)象則是產(chǎn)品制作溫度未考慮時(shí)間變化而引起。
將溫度加熱至100℃幾乎每個(gè)奶茶店都容易操作。但需要考慮一個(gè)客觀因素，由于溫度過高，可能導(dǎo)致封口膜脫落或漲杯，或者杯身軟化、杯蓋不穩(wěn)。
所以，熱飲的溫度過高，也需要門店包材具有安全性、可靠性。避免產(chǎn)生不愉快的體驗(yàn)。
溫度、時(shí)間常常會(huì)影響產(chǎn)品的風(fēng)味變化。如何讓消費(fèi)者有更好的體驗(yàn)，這些細(xì)節(jié)都將是茶飲品牌的注意重點(diǎn)。
