不含咖啡因，秋葵子飄咖啡香

秋葵富含高營(yíng)養(yǎng)，日本人更稱之為綠色人參，含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，還能保護(hù)腸胃。秋葵除了是健康的食材外，竟然還可以做成咖啡。臺(tái)灣云林縣大埤鄉(xiāng)一位農(nóng)民因?yàn)椴幌肜速M(fèi)賣不出去的秋葵，經(jīng)過(guò)一年多的研發(fā)，成功將秋葵子，制作成秋葵咖啡。
熱水沖到濾紙上，咖啡香氣馬上四處飄散，其實(shí)，這可不是咖啡，而是秋葵子經(jīng)過(guò)低溫烘焙研磨制成的，有著咖啡的香氣及口感，卻沒(méi)有咖啡因，讓平常不敢喝咖啡的婆婆媽媽們都愛(ài)喝。


秋葵抗病性強(qiáng)，不需要農(nóng)藥及化肥就可生長(zhǎng)，喜愛(ài)自然農(nóng)法的郭騏彰，因此全心栽種。但是，因?yàn)椴墒杖肆Σ蛔悖L(zhǎng)度超過(guò)8公分的秋葵，消費(fèi)者就會(huì)覺(jué)得纖維太粗，收購(gòu)價(jià)連帶相差一半，甚至無(wú)人問(wèn)津。

為了愛(ài)惜農(nóng)作物，郭騏彰開(kāi)始研發(fā)秋葵的其他可能性。

郭騏彰：“書(shū)上網(wǎng)絡(luò)上查資料說(shuō)，秋葵可以當(dāng)咖啡的替代品，那我去找制作方法，結(jié)果所有的資料，上圖書(shū)館什么的都是找不到，那后來(lái)逼不得已就用土法煉鋼的方式，去做了差不多一年慢慢地各種嘗試?！?br />

炒過(guò)的種籽能泡茶，郭騏彰遵循正規(guī)的咖啡豆制程，將純黃秋葵原豆，經(jīng)日光萎凋、恒溫冷藏、低溫烘培，提煉出沒(méi)有咖啡因的葵香咖啡，風(fēng)味幾乎和一般咖啡沒(méi)兩樣，不苦不澀，香醇濃郁回甘，不必?fù)?dān)心喝了心悸，睡不著，影響健康。

除了做成健康飲品外，郭騏彰還嘗試將秋葵添加到面食中，磨成粉還可以當(dāng)保養(yǎng)品。秋葵當(dāng)初的滯銷危機(jī)，經(jīng)過(guò)他鍥而不舍的努力，變成了新商機(jī)。