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【咖啡館推薦】來回、來來回回,來回咖啡

2022-08-05 18:06:10瀏覽數(shù):440

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香,微信號:(長按復(fù)制)thinkingcapacity 來回咖啡給人的印象,一家獨(dú)立咖啡館,深藏于小區(qū)居民

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香,微信號:(長按復(fù)制)thinkingcapacity 來回咖啡給人的印象,一家獨(dú)立咖啡館,深藏于小區(qū)居民樓底層,簡單明了的logo印在移門玻璃門上,顏色與環(huán)境非常和諧,所以并不引人注目。有趣的是開門的方式,需繞到后門,伸手去試探著怎么開門,門卻默默地自動(dòng)打開了。 映入眼簾的是一間由一室一廳的居民改建的,雖然沒有太多的軟裝,但是依舊能看得出它應(yīng)該是屬于從事設(shè)計(jì)相關(guān)的人的產(chǎn)物。矮桌矮椅給室內(nèi)留出了足夠的空間,極盡給顧客通透的視覺感,借用室外的環(huán)境拓展室內(nèi)的視覺空間。其中一堵墻改成了外向開放式吧臺,老客門往往就坐在外面的吧椅上,要一杯自己喜歡的咖啡,沒戒煙的還可以在那里抽上一支。 別看來回咖啡占地不大,但也算是五臟俱全,設(shè)備都是硬貨,巨大的冰滴,貝澤拉三頭復(fù)古咖啡機(jī),單頭Kees speedster,三臺邁赫迪磨……貝澤拉用來做除濃縮咖啡以外的所有意式咖啡,Kees則用來專門做出espresso,細(xì)心的店主把Kees放在緊挨著外向吧臺的窗口,我想是因?yàn)楹葷饪s的老饕一般不需要進(jìn)店,就在窗外要一杯,一兩口喝完就走。 如果喜歡冰滴的朋友,可以選擇肯尼亞和耶加雪菲,細(xì)心的美女咖啡師建議我要耶加雪菲,是因?yàn)橐邮?天前滴的,發(fā)酵成熟,現(xiàn)在喝剛剛好。而肯尼亞是昨天剛滴出來的,風(fēng)味還不夠飽滿。不過我還是要了肯尼亞AA的冰滴,店家送了少量賣剩下的幾天前滴的,讓我自己做對比,以增加體驗(yàn)和樂趣。果然,釀制幾天的風(fēng)味飽滿,略帶酒酵感,相對而言昨天剛滴的,似乎還沒有成熟,甚至還有一點(diǎn)點(diǎn)咸味,不過更像咖啡師開始介紹的有話梅的風(fēng)味。 盡管地方不大,但是總讓人來回往返,咖啡師熱情主動(dòng),非常勤快,在店里呆了大約30分鐘左右,不僅清潔工作到位,而且與顧客交流自如,來得都是咖啡愛好者,這對咖啡師而言既是一件愉悅的事情,也是一件有相對有壓力的事。但眼前的兩位都還應(yīng)付得來。 咖啡豆方面據(jù)咖啡師介紹都是從美國直接采購回來的,無論是單品還是拼配,都值得去品嘗,可惜一次喝不了太多品種,正因?yàn)槿绱?,才能與來回相之呼應(yīng)吧。 來過一定會回來:來回、來來回回,來回咖啡。文章圖片來源于飲品界網(wǎng),“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除,謝謝~! 更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信:thinkingcapacity

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