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TBC完整檔案-王力咖啡 王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽

2022-08-05 18:12:15責任編輯:TBC瀏覽數(shù):961

▲TBC上海啟動賽視頻▲TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽賽事介紹由王力咖啡主辦,引潮傳媒策劃執(zhí)行,咖啡精品生活全程推廣的TBC

▲TBC上海啟動賽視頻▲
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽賽事介紹由王力咖啡主辦,引潮傳媒策劃執(zhí)行,咖啡精品生活全程推廣的TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽,一經(jīng)發(fā)起就在咖啡行業(yè)刷屏(TBC一夜間火了,咖啡圈都在傳!),選手報名活躍,并在5月份成功舉辦了三站:上海/新疆和廣州站,6月到11月舉辦了北京站廈門站深圳站重慶站南京站鄭州站共9站分賽,TBC總決賽將于12月17-19在Hotelex廣州展上舉行,各賽區(qū)優(yōu)勝選手匯聚一堂,相信比賽更加精彩!TBC是一個全新的賽事,也是王力咖啡2018年的新“王牌”,旨在聚合咖啡行業(yè)的精英力量,為頂尖的咖啡師群體提供一個別開生面的競技平臺,讓每一位參與者都能享受咖啡,享受比賽。TBC比賽包含兩項獨立的比賽內(nèi)容:咖啡杯測沖煮賽和咖啡拉花接力賽上海站新疆站廣州站北京站廈門站重慶站南京站鄭州站
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽全國總決賽比賽時間:2018年12月17-19日12月17日:初賽12月18日:復賽12月19日:決賽比賽地址:廣州保利世貿(mào)博覽館 3號館HOTELEX Guangzhou 2018廣州國際酒店用品及餐飲博覽會現(xiàn)場
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽城市分賽 比賽內(nèi)容王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽,由兩個獨立的比賽內(nèi)容組成:咖啡杯測沖煮賽(個人)和咖啡拉花接力賽(團隊),咖啡杯測沖煮賽屬于個人賽,而咖啡拉花接力賽是個人名義報名然后現(xiàn)場抽簽組團。參賽選手只能選擇報名其中一項比賽,不得兩項均報名。以下是這兩項比賽內(nèi)容的詳細定義?!究Х缺瓬y沖煮賽】
選手先通過杯測的方式,在賽事主辦方所準備的10只咖啡豆中,選擇一只自己最喜歡最有潛力(更容易拿高分)的豆子出來,并用沖煮的形式去將該豆子最佳風味表現(xiàn)出來。選手需自帶杯測勺,自選沖煮方式(手沖、虹吸、愛樂壓、聰明杯均可,手沖濾杯、虹吸壺、愛樂壓、聰明杯需自帶),使用指定磨豆機和指定手沖壺,在6分鐘的正式比賽時間里,呈現(xiàn)一杯不低于180ml的純咖啡給感官評委(Q-Grader)進行品鑒打分(用杯測表)。每場城市分賽得分最高的5強進入上海總決賽,并將收獲豐厚獎品!
補充說明:咖啡杯測沖煮賽,是個專業(yè)但不嚴肅,嚴謹?shù)州p松的比賽,參賽選手無需走流程,背臺詞,只需將平時對咖啡的理解輕松發(fā)揮出來就行了,如何在眾多好咖啡中找到你覺得最好的那只,然后根據(jù)自己平時對豆子的理解,用自己最習慣的沖煮方式?jīng)_煮就行了,其他就交給評委老師的金舌頭吧!接下來說說咖啡拉花接力賽,這個比賽更 有 意 思:
比賽現(xiàn)場將擺放臺1臺Dalla Corte Mina(搭配1臺意式磨豆機)和1臺Dalla Corte DCPRO 2G(搭配2臺意式磨豆機),供選手操作使用;所有報名參賽的選手,現(xiàn)場抽簽組隊,每隊3人,然后在正式比賽的8分鐘時間里,大家持續(xù)不斷的用Freepour方式進行拉花,在8分鐘比賽時間到之前,將作品統(tǒng)一呈現(xiàn)在評委桌上,評委將根據(jù)整組拉花作品的完成數(shù)量和完成質(zhì)量,根據(jù)評分表進行綜合評比,最終根據(jù)分數(shù)排名選出每場城市分賽的冠軍、亞軍和季軍團隊,進入總決賽!
補充說明:該組選手可以每位選手單獨完成從萃取濃縮到打奶泡到拉花的過程,也可以分工協(xié)作,比如有伙伴專門萃取濃縮,有小伙伴專門打奶泡,有小伙伴專門拉花,這也是這個比賽的看點之一,8分鐘內(nèi),精彩不間斷,誰能誰就上!評分表將在賽前說明會上進行詳細解讀,大家輕松來玩吧!
TBC咖啡杯測沖煮賽決賽 比賽內(nèi)容12月17日參加杯測活動,從組委會提供的6只豆子里(豆子信息將于近期公開)挑選出一只用于比賽;在杯測結(jié)束后,將獲得100g練習豆用于練習;在正式比賽前,將獲得100g同款比賽豆正式上臺比賽。12月18日的正式比賽上,選手必須用指定磨豆機Ditting KR804作為研磨工具,其他所有沖煮設(shè)備須自備,包括但不限于手沖器具或虹吸壺、愛樂壓、聰明杯、沖煮用水、咖啡杯等;每位選手有8分鐘準備時間和10分鐘正式比賽時間,在10分鐘正式比賽時間里,需呈現(xiàn)3份獨立沖煮的咖啡給評委老師進行品鑒,每杯咖啡的容量在150-200ml之間,在比賽的過程中,必須進行選豆理由的描述、沖煮方案的介紹、咖啡風味的描述,評委老師根據(jù)咖啡風味表現(xiàn)和展演說明進行打分,最終排出冠亞季軍/八強名單;評委團將由一位主審老師和三位感官評委老師組成。
咖啡拉花接力賽決賽 比賽內(nèi)容咖啡拉花接力賽決賽選手在12月17日抽簽分組后,將先進行模擬比賽,在8分鐘的時間里出品咖啡拉花作品,三人之間相互了解各自的實力,并可在模擬比賽后商量正式比賽的策略;在12月18日的正式比賽中,每個團隊有2分鐘的準備時間,和8分鐘的正式比賽時間,在8分鐘的正式比賽時間里,持續(xù)不斷的以Freepour自由注入成型的方式拉花出圖,評委老師將根據(jù)團隊合作協(xié)調(diào)性、呈現(xiàn)作品的數(shù)量和質(zhì)量、團隊之星的難度系數(shù)進行綜合打分,最終排出冠軍團隊、亞軍團隊和季軍團隊,收獲獎金獎品;評委團將由一位主審老師和三位技術(shù)評委老師組成。(咖啡拉花接力賽決賽將設(shè)加分項,則同組選手作品,主題統(tǒng)一會有加分)
TBC王牌王中王挑戰(zhàn)賽 比賽內(nèi)容12月18日進行TBC王牌王中王挑戰(zhàn)賽,拉花前三團隊和沖煮八強一起進行比拼,使用組委會統(tǒng)一提供的精品豆,在6分鐘比賽時間里,用mina進行espresso萃取,感官評委根據(jù)萃取的咖啡的風味表現(xiàn)進行打分,分數(shù)最高者獲得“2018TBC王牌咖啡師”稱號,獲得mina咖啡機一臺?。╩ina的介紹請見"辣媽殺手"咖啡機,到底有多厲害?)
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽組織機構(gòu)王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司廈門引潮文化傳媒有限公司咖啡行業(yè)一線傳播平臺DALLA CORTE MINA 和 DALLA CORTE DC PRO 2G由 王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司 獨家代理味全高品質(zhì)冷藏牛乳由杭州味全食品有限公司 提供產(chǎn)品支持Brewista可調(diào)溫電水壺(1L版)

Brewista Artisan 300ml 拿鐵咖啡杯蘇州順和豐家電科技有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定咖啡豆】JASBLEU 意式拼配豆“雷鬼3000”及精品豆
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽總決賽獎項設(shè)置咖啡杯測沖煮賽 總決賽冠軍5000元獎金+價值26800元 DITTING KR804商用單品磨豆機一臺+價值28800元 JASBLEU 精品咖啡生豆50kg(JASBLEU荔枝藍、JASBLEU展望、JASBLEU朱麗葉、JASBLEU蜜吻、JASBLEU哈奇拉 各10kg)咖啡杯測沖煮賽 總決賽亞軍+價值19800元 BWT凈水設(shè)備 Bestaqua 22 HQ 一套+價值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆30kg(JASBLEU荔枝藍、JASBLEU展望、JASBLEU朱麗葉 各10kg)咖啡杯測沖煮賽 總決賽季軍+價值19800元BWT凈水設(shè)備 Bestaqua 22 HQ 一套+價值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆20kg(JASBLEU荔枝藍、JASBLEU朱麗葉 各10kg)咖啡拉花接力賽 總決賽冠軍團隊10000元獎金(三人共享)+王力精品咖啡學院 SCA 咖啡師中級課程(每人一份)咖啡拉花接力賽 總決賽亞軍團隊5000元獎金(三人共享)+王力精品咖啡學院 SCA 咖啡師中級課程(每人一份)咖啡拉花接力賽 總決賽季軍團隊3000元獎金(三人共享)+王力精品咖啡學院 SCA 咖啡師中級課程(每人一份)TBC冠軍-2018年度王牌咖啡師 終極大獎Dalla Corte Mina單頭意式咖啡機 一臺
TBC冠軍-2018年度王牌咖啡師如何評選出來?總決賽決出拉花接力賽的冠亞季軍團隊(共9人),和杯測沖煮賽的三甲(共3人)一起參加最后的TBC王牌王中王挑戰(zhàn)賽,這12人人各自制定萃取曲線,用mina咖啡機導入曲線進行同一只豆子的espresso萃取,評委根據(jù)萃取的espresso進行打分,最終評選出TBC冠亞季軍,收獲終極大獎?。ǜ鄊ina的好玩功能,歡迎咖啡師們到現(xiàn)場體驗)
2018TBC信息匯總
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      TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽策劃執(zhí)行單位介紹引潮傳媒,TOPULAR MEDIA,是國內(nèi)首家咖啡行業(yè)精準營銷推廣機構(gòu),致力于活動賽事策劃執(zhí)行推廣,已經(jīng)成功策劃的活動包括本次的TBC王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽,還有咖啡女神沖煮大賽、咖啡男神拉花擂臺賽,都是各具特色、兼具專業(yè)性與趣味性的咖啡賽事,一經(jīng)發(fā)起就受到業(yè)界追捧。引潮傳媒,一直引領(lǐng)咖啡潮流。(合作請加微信 154478169 )
      TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽全程推廣平臺介紹咖啡精品生活從2012年創(chuàng)立,是國內(nèi)一線咖啡文化傳播平臺,一直致力于咖啡文化的推廣,目前在微信公眾號、新浪微博、美拍等領(lǐng)域有超過60萬的粉絲在關(guān)注,所策劃和執(zhí)行的一系列線上和線下咖啡主題活動也影響了絕大部分的咖啡人。平臺理念:愛咖啡,讓我們聚在一起!

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