瑞幸今日美國上市：中國咖啡市場是怎樣被“搞”大的？

今天整個中國咖啡行業(yè)的熱點，將是成立還不到兩年的瑞幸咖啡，赴美國納斯達克上市的相關信息，今晚九點半開盤后，就可以見分曉！股票代碼“LK”，上市定價每股17美元，估值或達40億美元！（圖源網(wǎng)絡，感謝分享）新成立的公司到公開上市，星巴克花了21年，麥當勞花了25年，瑞幸咖啡花了不到2年，這就是傳說中的“中國速度”嗎？自豪之余，咱也來說說，中國咖啡市場的現(xiàn)狀，以及這幾年是怎樣被“搞大的”！（圖源網(wǎng)絡，感謝分享）在《3分鐘愛上咖啡》這本書中，我們提到，咖啡是當今世界消費量最大的飲品，但由于文化和飲用習慣的原因，我國的人均咖啡消費量遠遠低于西方國家的水平。但近年來增長明顯，并且有著巨大的潛力。目前，我國平均每人每年消費的咖啡小于 5 杯（中國人口基數(shù)太大），但是在上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費已達到 20 杯。日本以及北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費大約是 400 杯。所以，我國的咖啡市場還有很大的成長空間。雖然當前國內(nèi)市場的消費能力方面和國外相比還有很大差距，但國內(nèi)咖啡消費水平的上漲趨勢已經(jīng)非常明顯，我國咖啡消費市場每年增速達到國際市場 7 倍以上，而且當前的市場容量遠遠未達到飽和狀態(tài)。而傳統(tǒng)咖啡消費大國近 5 年來的消費量波動已非常小，整體市場較為飽和。從消費習慣上看，中國市場 90% 以上的咖啡是速溶咖啡，因為其價格便宜又飲用方便，但更多的消費者逐漸認識到了現(xiàn)磨咖啡的魅力（尤其是精品咖啡）還有咖啡所承載的社交需求，所以今后現(xiàn)磨咖啡和咖啡館消費占比會越來越大。一個持續(xù)增長的市場的魅力，一定是要超過一個趨于飽和的市場的。我們從眾多的連鎖咖啡品牌搶灘中國咖啡市場的現(xiàn)象中也能感受到這一點。所以，不久的將來，中國一定會成為世界上最大的咖啡消費國。這或許也是瑞幸在美國上市會被看好的客觀原因。咖啡在中國會越來越受歡迎，還有一個原因就是歐美日韓文化的影響，不管是在電影或是電視劇、綜藝節(jié)目里，咖啡館和咖啡的出現(xiàn)頻率極高，也會慢慢滲透和影響90后00后一代的消費習慣，他們對咖啡已經(jīng)能完全接受，也將成為中國未來咖啡消費的主流力量！當然，我們也希望，瑞幸在進一步搞大中國市場的同時，能將制作咖啡的水準定高一些，為行業(yè)樹立點好形象，讓更多人享受到咖啡的美好。此文共勉，看完分享！有何話想說也歡迎留言！咖啡精品生活點擊“閱讀原文”進入阿啡的店，每天有特價好物！