華爾街日?qǐng)?bào)：風(fēng)險(xiǎn)投資正在瞄向“中國(guó)版星巴克”

風(fēng)險(xiǎn)投資者們對(duì)“中國(guó)版星巴克”的興趣，正在增加。在茶飲市場(chǎng)上，風(fēng)投連續(xù)介入了2個(gè)領(lǐng)跑品牌——因味茶、喜茶。
為什么茶飲頻頻受到資本青睞？《華爾街日?qǐng)?bào)》近日發(fā)文稱：在科技公司投資熱度漸退時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)投資者目光回到基本面，瞄向“中國(guó)版星巴克”?！?1 —
《華爾街日?qǐng)?bào)》中文版新近推出的一篇文章指出：在風(fēng)險(xiǎn)投資者眼中，科技初創(chuàng)公司市場(chǎng)降溫，且前景不明朗。于是，風(fēng)投回到餐飲等基本面，并把目光瞄向了“中國(guó)版的星巴克”。
文章列舉了喜茶和因味茶的案例。
喜茶今年8月從IDG資本及另一位投資人手中籌得超過(guò)1億人民幣。（傳送門：咖門專訪 | 茶飲黑馬喜茶獲1億融資，專訪創(chuàng)始人揭秘背后故事）
喜茶是總部位于廣東省的時(shí)尚茶飲連鎖店，如今已有50個(gè)門店，創(chuàng)始人是25歲的聶云宸。
他的宏偉目標(biāo)是效仿星巴克在中國(guó)經(jīng)營(yíng)咖啡的做法，使傳統(tǒng)茶飲獲得年輕人的青睞。（傳送門：咖門對(duì)話 | 喜茶創(chuàng)始人聶云宸：我想開(kāi)的不是“更好的奶茶店”）
?喜茶的目標(biāo)是讓傳統(tǒng)茶飲年輕化
《華爾街日?qǐng)?bào)》認(rèn)為，喜茶在這方面的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一是因味茶，后者7月份獲得了京東創(chuàng)始人劉強(qiáng)東人民幣5億元的融資。（傳送門：專訪 | 劉強(qiáng)東低調(diào)聯(lián)手前麥當(dāng)勞中國(guó)一哥，他們的野心跟星巴克有關(guān)）

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文章援引達(dá)晨創(chuàng)業(yè)公司高洪慶觀點(diǎn)稱，低價(jià)和補(bǔ)貼已經(jīng)成為過(guò)去時(shí)，該回到基本面了。
過(guò)去幾年對(duì)初創(chuàng)企業(yè)的瘋狂投資無(wú)法持續(xù)；因?yàn)槌鮿?chuàng)企業(yè)通過(guò)補(bǔ)貼來(lái)獲取如網(wǎng)約車等的分享經(jīng)濟(jì)服務(wù)用戶，而他們的客戶是追隨折扣而來(lái)，缺乏忠誠(chéng)度。
文章就此分析，雖然諸如人工智能之類的科技領(lǐng)域仍然火熱，但投資人對(duì)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的濃厚興趣持續(xù)多年之后，過(guò)去一年來(lái)對(duì)于創(chuàng)業(yè)公司的態(tài)度已普遍趨于謹(jǐn)慎。
但與此同時(shí)，餐飲連鎖店等傳統(tǒng)消費(fèi)類公司，在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，為年輕消費(fèi)者提供了大方花錢的機(jī)會(huì)。
更為吸引人的是，喜茶等強(qiáng)大的吸金能力以及清晰的盈利路徑。

?資本瞄向現(xiàn)金流好、盈利路徑清晰的餐飲業(yè)
比如，聶云宸稱他的喜茶連鎖店，茶飲料每杯售價(jià)約人民幣20-25元。單店月均收入逾人民幣100萬(wàn)元，而且從未虧損過(guò)。

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盡管風(fēng)投的目光轉(zhuǎn)向了飲品，但資本對(duì)茶飲青睞有加，對(duì)咖啡卻有些冷落。
數(shù)據(jù)顯示，2015中國(guó)茶市場(chǎng)達(dá)到3000億，咖啡市場(chǎng)大約在700億。但值得注意的是，咖啡消費(fèi)市場(chǎng)正在以16%的速度快進(jìn)，這個(gè)速度大約是世界平均增速的8-10倍，在中國(guó)是非酒精類飲品中增長(zhǎng)最快的品類。
然而，就是這樣一個(gè)極有前景的700億咖啡市場(chǎng)，資本卻“瞧不上”？（傳送門：700億的咖啡市場(chǎng)，資本為什么看不上？）
其中很重要的一點(diǎn)是，管理上的不規(guī)范。另外還存在標(biāo)準(zhǔn)化程度低、人員流動(dòng)性大、財(cái)務(wù)不透明、投入產(chǎn)出比低等原因。

咖啡的前景，其實(shí)可以參考一下餐飲行業(yè)的發(fā)展。沒(méi)幾年時(shí)間，從遍地的小飯館到今天的各大連鎖品牌，背后發(fā)生了什么？
說(shuō)到底，是品牌、管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈的整合升級(jí)。
這也一定是未來(lái)咖啡行業(yè)和新式茶飲實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)的必修課。
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