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導讀又到了學習拉花的時候了，讓各位小伙伴久等了。繼天鵝和愛心圖案后，今天的篇幅將來分享一下如何拉一個樹葉的拉花圖案。需要準備什么？制作濃縮咖啡，打發(fā)牛奶。今天的濃縮咖啡用前街咖啡門店自用的向日葵暖陽拼配做展示。咖啡豆信息如下咖啡豆名稱向日葵暖陽拼配拼配豆來源洪都拉斯雪莉酒桶、耶加紅櫻桃計劃日曬處理拼配比例6:4風味描述香草、奶油、發(fā)酵酒香、巧克力
今天的濃縮咖啡萃取參數(shù)如下咖啡粉量14克咖啡液量20克萃取時間28秒
拉花步驟1、首先提高奶流，將制作后的牛奶注入裝有濃縮咖啡的杯子中進行融合，注意剛開始不要讓奶泡浮在咖啡表面。2、杯子向拉花缸方向傾斜，注入點在中心點往前一些的地方。2、當咖啡表面開始有泛白現(xiàn)象時，加大奶流，同時輕柔地擺動拉花缸會出現(xiàn)紋理，此時不要慌張，繼續(xù)保持搖晃和加大的流量，慢慢向后退。3、當你已經(jīng)劃好了想要的葉子數(shù)量，決定進入收尾的階段時，此時將你的拉花缸提高到距離咖啡大約5厘米的位置，收細牛奶的流量往前推出劃出一道葉莖。4、一個樹葉圖案的拉花圖案就完成啦
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