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導(dǎo)讀前街咖啡分享了幾款意式咖啡的制作，除了比較常見的咖啡之外，也有不少小伙伴反應(yīng)一些不常見的咖啡，短笛咖啡、piccolo拿鐵等，那么今天就來分享如何制作一杯“網(wǎng)紅”短笛拿鐵。什么是短笛拿鐵？piccolo latte，在意大利文中“piccolo”是小的意思，而latte則是拿鐵（即牛奶），又因?yàn)閜iccolo在英語中有“短笛”之意，所以就有了短笛拿鐵咖啡的名字。傳統(tǒng)的短笛咖啡是用15-20毫升的濃縮咖啡加入蒸煮牛奶制作而成，現(xiàn)在人們一般習(xí)慣將咖啡倒入100毫升的特色玻璃杯中飲用。
短笛拿鐵怎么做？短笛拿鐵比較像是縮小版的拿鐵咖啡，杯子小，容量小，咖啡和牛奶也比常見的意式咖啡更少。需要萃取出15到20克的精粹濃縮咖啡，搭配4倍的牛奶。因?yàn)榍敖挚Х炔]有出品短笛拿鐵，所以沒有專門的100毫升玻璃杯，今天的展示會用150毫升的杯子進(jìn)行展示，萃取30克的精粹濃縮咖啡，搭配120克的牛奶，咖啡和牛奶的比例為1:4。
今天的短笛拿鐵咖啡用前街咖啡門店自用的向日葵暖陽拼配做展示?？Х榷剐畔⑷缦驴Х榷姑Q向日葵暖陽拼配拼配豆來源洪都拉斯雪莉酒桶、耶加紅櫻桃計劃日曬處理拼配比例6:4風(fēng)味描述香草、奶油、發(fā)酵酒香、巧克力
濃縮咖啡萃取方案如下咖啡粉量18克咖啡液量30克萃取時間27秒短笛拿鐵味道怎樣？短笛拿鐵因?yàn)榭Х扰Ｄ瘫壤秊?:4，所以喝起來濃縮咖啡的味道會非常明顯，更能突出暖陽拼配的酒心巧克力味道，喝起來會比拿鐵咖啡濃郁，但卻沒有濃縮咖啡般讓人難以接受。奶泡方面如拿鐵咖啡般順滑，既不像澳白咖啡般單薄，也沒有像卡布奇諾般綿密。整杯咖啡咖啡喝起來會像是奶昔般的口感，明顯的酒心巧克力，濃郁，甜感中等，余韻適中。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
