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潛意識里，總覺得黑糖與紅糖差不多。直到昨天?。〔艜缘煤谔桥c紅糖完全就是兩碼事，難怪自己做出的黑糖茶飲總是差了點味道。說起這倆糖，有著一個共同的“媽”——蔗糖。他們之間還有著很多的兄弟姐妹，比如說多晶冰糖（黃冰糖）、單晶冰糖、冰片糖、液體糖、方糖、白砂糖、黃砂糖、金砂糖、赤砂糖等等。那么，黑糖與紅糖二者之間有哪些區(qū)別呢？- 顏色上：黑糖呈褐色、深褐色；而紅糖呈紅褐色、金黃色。提煉：黑糖是無精制與脫色工藝，加工時間更長；相反，紅糖是通過精制與脫色工藝的。香味：黑糖有焦香味；紅糖無明顯焦香味。營養(yǎng)：黑糖保留了蔗糖本身更多的礦物質與營養(yǎng)成分，而紅糖由于提純度相對更高，所以保留的甜味更多。對于茶飲而言，好的風味十分重要，通過與其他食材的搭配，紅糖的焦香味很難保留。因此，便無法給人留下深刻的記憶點。另外，如果“黑糖茶飲”更名為“紅糖茶飲”，是不是有一種“媽媽熬的紅糖水”的感覺，對于消費者而言，紅糖的感覺更加低級一點。關于黑糖產(chǎn)品，還有哪些知識呢？不妨學習一下由煮葉研發(fā)總監(jiān)、高級評茶員、茶藝師、《咖門》2018新茶飲大賽特邀評委、最佳導師陳鵬毅講解的《關于“黑糖飲品”，你不知道的研發(fā)邏輯》。以下是關于此次課程的具體安排。講師▼
課程主題▼關于“黑糖飲品”，你不知道的研發(fā)邏輯課程大綱▼本次課程將以“黑糖飲品背后的研發(fā)邏輯”為中心，共4講，每節(jié)課的主要內容如下：第1講：為什么說黑糖飲品的爆紅不是偶然？→黑糖飲品概念設計的亮點→飲品研發(fā)的起點和關鍵→黑糖飲品的價值感提升第2講：我也想推黑糖飲品，原料怎么選？具體怎么做？→黑糖原料的分析與選擇→原料的綜合對比與反復測試第3講：一杯好喝的飲品，如何復制到100家門店？→從成本到定價，最大化把握好利潤→SOP標準化操作的建立→研發(fā)過程需要反復拷問的7個問題第4講：如何從日常運營中尋找產(chǎn)品靈感？→產(chǎn)品研發(fā)從來不是空穴來風→有了產(chǎn)品創(chuàng)意，如何立項推進落地→產(chǎn)品的迭代與升級思路時長▼30分鐘/講（共4講）費用說明▼4講打包價：199元參與方式▼1.點擊閱讀原文報名參與2.長按識別下方圖片二維碼
— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉載。
