手機(jī)瀏覽中華飲品屆
一、如何辦理證照 咖啡服務(wù)業(yè)關(guān)系著消費(fèi)群體的健康和安全。顧客都希望咖啡店衛(wèi)生條件良好，食物干凈衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)規(guī)范。管理機(jī)構(gòu)對(duì)咖啡店行業(yè)的管理非常嚴(yán)格，所以從業(yè)者必須按照相關(guān)流程辦理相關(guān)手續(xù)，下面是辦理這些手續(xù)的項(xiàng)目及其簡(jiǎn)單步驟?！ ?．主要登記項(xiàng)目 開(kāi)一家咖啡店應(yīng)具備一定的基本條件，如咖啡店應(yīng)具有明確的名稱、準(zhǔn)確的地址、一定的資金、大致的經(jīng)營(yíng)范圍、法定的代表人以及相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)?！ 】Х鹊晟暾?qǐng)營(yíng)業(yè)登記的主要項(xiàng)目包括以下幾點(diǎn): ?。?）字號(hào)名稱，指咖啡店的名稱。在申請(qǐng)登記的市、縣范圍內(nèi)，同一行業(yè)的字號(hào)名稱不得相同?？Х鹊昕梢园吹怯浀淖痔?hào)名稱刻圖章，并送原登記的工商管理機(jī)關(guān)備案。沒(méi)有字號(hào)名稱的咖啡店不予登記?！ 。?）申請(qǐng)人姓名，指依法核準(zhǔn)登記申請(qǐng)從事咖啡店工作的申請(qǐng)人姓名。家庭經(jīng)營(yíng)的，參加經(jīng)營(yíng)的家庭成員姓名應(yīng)同時(shí)登記?！ 。?）從業(yè)人數(shù)，指參加經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的所有人數(shù)。 ?。?）資本數(shù)額，指申請(qǐng)開(kāi)業(yè)的注冊(cè)資金。 ?。?）經(jīng)營(yíng)范圍，指經(jīng)核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)和商品類別。個(gè)體工商戶可以兼營(yíng)與主營(yíng)業(yè)務(wù)相近的業(yè)務(wù)?！ 。?）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，指咖啡店所在市（區(qū)）、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)及街道門牌等地址，經(jīng)批準(zhǔn)的攤位地址或本轄區(qū)流動(dòng)經(jīng)營(yíng)的范圍。
2．獲取健康證和衛(wèi)生許可證 辦理衛(wèi)生許可證應(yīng)首先向縣級(jí)以上的地方人民政府的衛(wèi)生監(jiān)督部門，如縣（區(qū)）衛(wèi)生防疫站的衛(wèi)生科提出申請(qǐng)，其具體程序如下：先辦理健康證，然后申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，進(jìn)行培訓(xùn)，合格后發(fā)給衛(wèi)生培訓(xùn)合格證。 根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員需進(jìn)行健康體檢，取得健康證后才可以參加工作。體檢一般應(yīng)到縣級(jí)以上衛(wèi)生部門進(jìn)行。一般的體檢內(nèi)容包括心臟、肺部、腹部、肝臟、皮膚、乙肝接種情況等方面的檢查?！ ☆I(lǐng)取健康證后，便可向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生防疫站派出工作人員到咖啡店進(jìn)行考察指導(dǎo)?？Х鹊晷枰峁┛Х鹊甑钠矫媸疽鈭D，供防疫站的工作人員審查。 接下來(lái)，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派人對(duì)咖啡店的拆建、擴(kuò)建、裝修等工程選址和設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，看是否符合衛(wèi)生安全的要求。
檢查重點(diǎn)為以下項(xiàng)目: ?。?）咖啡店布局。營(yíng)業(yè)、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，布局是否合理。 ?。?）操作間。操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便于沖刷，墻面鑲瓷磚的高度一般不低于1.8m，廚房最好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；灶臺(tái)上方要安裝抽油煙機(jī)，不使油煙味進(jìn)入咖啡店；水池的規(guī)格和數(shù)量要符合要求，規(guī)格為市售的1號(hào)水池，材料為衛(wèi)生陶瓷或不銹鋼，數(shù)量按照規(guī)定的用途每項(xiàng)不得少于一個(gè)。規(guī)格用途包括開(kāi)生（即解凍和清洗生的肉類原料）、蔬菜、餐具（無(wú)油污）、器具（無(wú)油污）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用磚砌矮池貼瓷磚）等。下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積?！ 。?）消毒設(shè)備和方法。餐具、用具要使用規(guī)定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜，或到衛(wèi)生防疫站指定的地區(qū)中心消毒站消毒。購(gòu)買衛(wèi)生防疫站指定的消毒用品、藥品。 ?。?）庫(kù)房。庫(kù)房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便于消毒，有防鼠滅蟲措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離?！ 。?）衛(wèi)生間。要安裝排氣扇，保持清潔，沒(méi)有異味?！ 。?）宿舍。保持清潔、搞好個(gè)人衛(wèi)生，有清洗晾曬衣物、被褥的條件?！ 。?）用具存放。用具存放要做到分類保管，防塵防蟲?！ 。?）衛(wèi)生措施。在衛(wèi)生防疫站的指導(dǎo)下，按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定制定咖啡店的衛(wèi)生措施?！ ⌒l(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格后，頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
3．辦理環(huán)保審批 咖啡店的投資者到工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書后，就可以到所在地區(qū)主管環(huán)保局申請(qǐng)辦理環(huán)保審批。環(huán)保審批由所在地區(qū)主管環(huán)保局辦理，主要審批項(xiàng)目為噪音、排污（污水、油煙）。咖啡店要提供咖啡店的位置平面圖，并注明周邊環(huán)境情況及鄰近建筑物的使用性質(zhì)，由環(huán)保局派出人員實(shí)地審查?！ 。?）噪音包括設(shè)備噪音和營(yíng)業(yè)噪音（如音響、喧嘩等），環(huán)保工作人員測(cè)取噪音分貝數(shù)值后，按照行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格的咖啡店需做隔音處理。 ?。?）油煙外排要做除油除煙處理，一般在抽油煙機(jī)內(nèi)安裝除油除煙器，抽油煙機(jī)的室外管道要注意方向和位置，不得對(duì)外界造成干擾?！ 。?）污水要按照相關(guān)規(guī)定排放，在污水排放溝出口要設(shè)置滲井和隔油欄，以沉淀雜物和去除油污?！ z驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在《申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書》的相關(guān)部門意見(jiàn)欄內(nèi)簽署“同意開(kāi)業(yè)”，并加蓋公章。
4．消防審批 除了辦理環(huán)保審批程序外，經(jīng)營(yíng)者還需要到所在地區(qū)公安局消防科辦理消防審批手續(xù)。辦理時(shí)，必須提交申請(qǐng)書、咖啡店的位置平面圖、咖啡店的布局平面圖，然后領(lǐng)取并填寫《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防科派防火檢查員檢查驗(yàn)收?！ ∠缹徟掷m(xù)主要有以下項(xiàng)目: ?。?）防火責(zé)任制。設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員?！ 。?）重點(diǎn)部位防火。液化氣罐的存放位置，廚房、電源、電路等有無(wú)火災(zāi)隱患。 ?。?）裝修和裝潢。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。 ?。?）滅火器材。按照消防科的要求配備足夠的滅火器材。 ?。?）安全教育和培訓(xùn)。定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試?！ ∩鲜鲰?xiàng)目檢驗(yàn)合格后，防火檢查員簽署檢驗(yàn)合格意見(jiàn)，并加蓋公安局防火檢查專用章。
5．辦理稅務(wù)登記 咖啡店自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。在主管稅務(wù)機(jī)關(guān)領(lǐng)取稅務(wù)登記表并如實(shí)填寫?！ 《悇?wù)登記表一般包括以下內(nèi)容: ?。?）咖啡店名稱、法定代表人或者業(yè)主姓名及其居民身份證或其他合法證件的號(hào)碼。 ?。?）住所、經(jīng)營(yíng)地址?！ 。?）經(jīng)濟(jì)性質(zhì)?！ 。?）咖啡店形式、核算方式?！ 。?）經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式?！ 。?）注冊(cè)資金、投資總額、開(kāi)戶銀行及賬號(hào)?！ 。?）經(jīng)營(yíng)期限、從業(yè)人數(shù)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼?！ 。?）財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，辦稅人員。 ?。?）其他有關(guān)事項(xiàng)。 填報(bào)稅務(wù)登記表時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況提供下列證件和資料?！ 。?）營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 ?。?）有關(guān)合同、章程、協(xié)議書?！ 。?）銀行賬號(hào)證明。 ?。?）居民身份證及其他合法證件。
6．辦理工商登記 工商登記是咖啡店取得合法經(jīng)營(yíng)資格的必要程序。新成立的咖啡店應(yīng)到所在地工商部門辦理開(kāi)業(yè)登記?！ 】Х鹊贽k理開(kāi)業(yè)登記，應(yīng)當(dāng)在主管部門或者審批機(jī)關(guān)登記批準(zhǔn)后30日內(nèi)，向主管登記的工商部門提出登記申請(qǐng)。辦理開(kāi)業(yè)登記的咖啡店，首先應(yīng)申請(qǐng)咖啡店名稱，經(jīng)核準(zhǔn)后，持《咖啡店名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》到登記主管工商部門領(lǐng)取《咖啡店申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書》。登記注冊(cè)的主要事項(xiàng)為：咖啡店名稱、住所、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、注冊(cè)資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積、經(jīng)營(yíng)期限、分支機(jī)構(gòu)?！ ∩暾?qǐng)開(kāi)業(yè)登記時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交下列文件、證件: ?。?）組建負(fù)責(zé)人簽署的登記申請(qǐng)書?！ 。?）主管部門或者審批機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件。 ?。?）組織章程或者合伙協(xié)議書。 ?。?）資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保。驗(yàn)資證明由工商局指定的審計(jì)部門進(jìn)行驗(yàn)資后出具。驗(yàn)資時(shí)，現(xiàn)金需存入工商局指定的臨時(shí)銀行賬戶，實(shí)物應(yīng)提供購(gòu)貨發(fā)票或者開(kāi)具具有法律效力的評(píng)估報(bào)告。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明應(yīng)由房主出具并簽字蓋章，同時(shí)附房屋租賃合同。 ?。?）咖啡店主要負(fù)責(zé)人的身份證明?！ 。?）住所和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明。 ?。?）環(huán)保等行政管理部門的批準(zhǔn)文件、證件以及其他有關(guān)文件、證件?！ 」ど滩块T核準(zhǔn)登記后，向咖啡店簽發(fā)咖啡店法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照，向非法人咖啡店或者非獨(dú)立核算的咖啡店分支機(jī)構(gòu)簽發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照以前，不得以咖啡店的名義從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。營(yíng)業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為咖啡店成立日期。
7．辦理其他手續(xù) 咖啡店開(kāi)業(yè)還需要辦理的其他手續(xù)包括以下幾項(xiàng): ?。?）行業(yè)管理登記。領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，到所在地飲食行業(yè)管理辦公室辦理行業(yè)管理登記手續(xù)，包括咖啡店定級(jí)、繳納行業(yè)管理費(fèi)、參加有關(guān)活動(dòng)等。 ?。?）物價(jià)審核。領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照和辦理行業(yè)定級(jí)后，需要到所在地物價(jià)局辦理有關(guān)物價(jià)審核手續(xù)，主要包括價(jià)簽、菜單、產(chǎn)品和確定煙酒飲料的毛利率或綜合毛利率等，報(bào)主管物價(jià)局備案?！ 。?）辦理酒類經(jīng)營(yíng)許可證。在業(yè)主領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，可以到有關(guān)的工商管理部門辦理酒類經(jīng)營(yíng)許可證。
二、咖啡店要辦理的幾個(gè)證照 : 咖啡店開(kāi)業(yè)要辦理的證照: 開(kāi)店相關(guān)證照 名稱申報(bào)單位所需資料 施工許可證建設(shè)局施工平面圖、地理位置、設(shè)計(jì)資質(zhì)圖、施工單位資質(zhì)證?！ ∠篮细褡C消防局施工平面圖、天花圖、消防警鈴及消火栓、滅火器位置圖，消防施工單位資質(zhì)、煙道、噴鈴布置圖?！ 》ㄈ舜碜C工商局法人身份證原件，一寸彩照8張（申請(qǐng)名稱） 環(huán)保合格證環(huán)保局排水系統(tǒng)圖、排煙系統(tǒng)圖、平面配制圖、房屋租憑合約。 衛(wèi)生許可證衛(wèi)生局員工的健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照附本?！ I(yíng)業(yè)執(zhí)照工商局房屋租憑合約、申請(qǐng)人身份證、計(jì)生證?！ 《悇?wù)登記證稅務(wù)局營(yíng)業(yè)執(zhí)照、環(huán)保證、衛(wèi)生證?！ ≌信茝V告許可工商局效果圖（白天、晚上）租憑合同，申請(qǐng)人身份證?！ ≌嫉卦S可局交通局占地面位置、租憑合約，申請(qǐng)人身份證?！ 趧?dòng)許可證 備注： 試營(yíng)業(yè)店可以辦暫時(shí)的稅務(wù)登記證。
部分圖片來(lái)源于廣州蜜思咖啡網(wǎng)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國(guó) 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
