周逍長沙站
從業(yè)經(jīng)歷15年的時間步入現(xiàn)在的平臺第一街咖啡商貿(mào)有限公司，擔任技術(shù)培訓(xùn)和研發(fā)，快4年了。
為何喜愛咖啡？對拉花的理解起初剛接觸咖啡喝到第一口espresso的時候，感覺和中藥一樣特別苦和酸，嘗試不到所說的水果味道， （后面時間下來發(fā)現(xiàn)咖啡表達的口感真的會上癮的）。但因為咖啡制作中有拉花的一部分呈現(xiàn)在眼前覺得很神奇開始迷戀拉花。還記得當初一個勁兒自學摸索拉花的時候聽到過很多人說，拉花好看的沒用的，只是一個表面而已，又不好喝，你有什么用呢？其實很多人對這個誤解的成分，像拉花中的奶沫和濃縮處理方法包括融合的方法都能影響到一杯咖啡的味道，每一種不同的方法去處理，表達出來的口感和濃縮的味道都不一樣。我不敢說拉花好看的人做的那一杯咖啡一定好喝，但至少每一個拉花和摸索交流過很多的人，在做一杯咖啡出品的時候處理奶沫和濃縮的過程中，一定是很用心和負責做到好看又好喝的一杯咖啡。
參加男神擂臺賽的收獲/心得體會山本耀司說過的一句話，這句話很受用?！白约骸边@個東西是看不見的， 撞上一些別的什么,反彈回來，才會了解“自己”。所以跟很強的東西、 可怕的東西、水準很高的東西相碰撞， 然后才知道“自己”是什么，這才是自我。只有在參加比賽的時候看到其他選手的作品和制作過程才能夠認知跟自己很多不足的一面，嚴格來說第一次參加拉花比賽，自己還有很多的細節(jié)構(gòu)圖技巧方面去提升。
在自己慢慢摸索和練習積累的幾年遇到上升瓶頸，就報名了咖啡培訓(xùn)課程，在工作室學習的幾天有了更完成的框架和認知。臺上一分鐘臺下十年功，每個人的成功決非偶然，唯一途徑就是正確路線加平時練習積累，說實話自己有段時間練習到凌晨的真的很吃力?！八袩釔鄣氖挛锒紤?yīng)該不留余力”這句話一直很喜歡，不管是生活還是工作都能用到，希望每個人都能為自己熱愛的事物努力奮斗！2018咖啡男神擂臺賽 下一站8月31日 天津站報名請點擊天津拉花大戰(zhàn)，一觸即發(fā)！
手機瀏覽中華飲品屆
