喬峰鄭州站小組冠軍從業(yè)經(jīng)歷: 入行至今已經(jīng)有兩年了，最初選擇這個(gè)職業(yè)是因?yàn)榕既宦?tīng)到《盛夏的幻想》這首歌中的一句歌詞提到“我要咖啡的芳香……”，僅此而已。 說(shuō)實(shí)話當(dāng)時(shí)對(duì)咖啡的理解都停留在速溶和雀巢這兩個(gè)字眼。但這兩年中通過(guò)在連鎖咖啡品牌到后來(lái)選擇去小眾獨(dú)立咖啡館工作，我不僅學(xué)習(xí)到了咖啡知識(shí)，也接觸和了解了很多關(guān)于店面經(jīng)營(yíng)模式和運(yùn)營(yíng)管理方面的技能，獲益匪淺。
為什么喜歡咖啡？對(duì)拉花的理解。 剛剛開(kāi)始是因?yàn)楹闷?，牛奶、咖啡融合出圖的過(guò)程所帶來(lái)的視覺(jué)沖擊和美感讓我深陷其中；而它萃取和融合所展現(xiàn)的口感風(fēng)味也讓我感受到咖啡的神奇之處。 說(shuō)到對(duì)拉花的理解，咖啡最終要入口，口感是十分重要。但是我認(rèn)為一杯牛奶咖啡在好的口感基礎(chǔ)上如果能有與之相稱(chēng)的出品圖案無(wú)異于錦上添花，兩者結(jié)合可以帶給客人視覺(jué)和口感的雙重體驗(yàn)。
參加咖啡男神拉花擂臺(tái)賽的收獲/心得體會(huì)也是第一次參加比賽，比賽結(jié)果雖然滿意，但是比賽中暴露出來(lái)的問(wèn)題、緊張、手抖...我相信會(huì)隨著比賽經(jīng)驗(yàn)的積累不斷改善。 現(xiàn)在回想起比賽前的那段時(shí)間每天都過(guò)的非常充實(shí)，有很明確的努力方向和小目標(biāo)，我可以在反復(fù)練習(xí)中不斷的反思和更正自己作圖中出現(xiàn)的問(wèn)題，每天都有進(jìn)步。
通過(guò)參加比賽也鍛煉了我的膽量，雖然站在眾人面前和獨(dú)自在店面吧臺(tái)里做咖啡是兩種完全不同的感受，但是歸根結(jié)底都是要求我踏踏實(shí)實(shí)的做好手里的每一杯牛奶咖啡。要保持一個(gè)好的心態(tài)。 這次比賽也讓我結(jié)交到了很多志同道合的好朋友，我們互相督促互相切磋的過(guò)程無(wú)疑也是我們共同成長(zhǎng)的過(guò)程。2018咖啡男神拉花擂臺(tái)賽 下一站8月31日 天津站@威士特咖啡總部報(bào)名請(qǐng)點(diǎn)擊天津拉花大戰(zhàn)，一觸即發(fā)！
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