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很坦白的說(shuō)，咖啡館懷舊風(fēng)目前是另類風(fēng)格至少對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這并非主流但對(duì)于目前主流咖啡館設(shè)計(jì)裝修的千篇一律，懷舊風(fēng)還是有生命力懷舊風(fēng)格，懷的自然是歐式的風(fēng)格在歐洲，大量的老房子直接改成咖啡館，無(wú)需造作已有味道但我們這老房子是稀缺的，一線城市更是少之又少你要做舊，那是考驗(yàn)施工隊(duì)的能力但確切的說(shuō)，施工隊(duì)有能力，也是無(wú)法把“舊”做得好舊是歲月沉淀出的情懷，不是個(gè)把月用材料就可以堆出來(lái)的當(dāng)然，我也見(jiàn)過(guò)另外一種懷舊的方式認(rèn)識(shí)一咖啡館老板，經(jīng)常看到他到處去淘些老舊的玩意拼命往館子里堆，到最后，只能是雜貨店的感覺(jué)任何事，都得從消費(fèi)者的角度去思考問(wèn)題老舊玩意不是不能堆，但得讓客人看到這個(gè)舊物有所思考否則任何意義都沒(méi)有，因?yàn)檫@些西式的老舊玩意與國(guó)人的成長(zhǎng)歷程毫無(wú)關(guān)系，那只能是裝飾品，別人的故事我舉個(gè)例子廣州有一家我吃了30多年的面館據(jù)說(shuō)文化大革命就有因?yàn)槌悦鎼?ài)用醋，那云石桌面幾十年下來(lái)，居然被醋腐蝕出起伏甚至已經(jīng)穿透桌面后來(lái)，那店裝修，把桌子全換新的了，舊的扔掉我大呼可惜，怎么能把自己的“歷史”扔掉啊把桌面鑲嵌在墻上，那是記號(hào)，是故事啊我意思是說(shuō)，老東西必須貫穿自己的歷史否則，你覺(jué)得老東西再好，對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，那只是破爛老板，還是省點(diǎn)錢給員工加工資更實(shí)在啊
