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【獨(dú)家資訊】 首屆武漢餐飲飲品分享會(huì)圓滿落幕

2022-08-08 11:04:36瀏覽數(shù):415

2014年6月17日,由武漢市餐飲飲品專業(yè)委員會(huì)主辦,中國(guó)飲品快報(bào)協(xié)辦,黃記煌、倉(cāng)橋家、元道、秀玉紅茶坊聯(lián)合舉辦的首屆餐飲飲品


2014年6月17日,由武漢市餐飲飲品專業(yè)委員會(huì)主辦,中國(guó)飲品快報(bào)協(xié)辦,黃記煌、倉(cāng)橋家、元道、秀玉紅茶坊聯(lián)合舉辦的首屆餐飲飲品交流分享會(huì)在漢召開(kāi)。
本次餐飲飲品分享會(huì)以餐飲飲品的生存發(fā)展為討論主線,與會(huì)代表分析當(dāng)前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀,分享餐飲飲品應(yīng)用方案,交流各地餐飲的優(yōu)秀案例,把脈餐飲飲品的流行趨勢(shì),為下一步武漢餐飲飲品的方向出謀劃策。
會(huì)上武漢餐飲飲品專業(yè)委員會(huì)呼吁大眾餐飲企業(yè),在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的同時(shí),讓飲品價(jià)格回歸到理性消費(fèi)的起跑線上?!耙辉嬃腺u98、88那已經(jīng)成為過(guò)去式,而僅靠一個(gè)酸梅湯或者苦瓜汁就能調(diào)動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望更已無(wú)從實(shí)現(xiàn)。社會(huì)信息越來(lái)越公開(kāi)化,多元化的同時(shí),我們的飲品、美食也需要與時(shí)俱進(jìn),朝著多元化、大眾化的趨勢(shì)去發(fā)展”餐飲協(xié)會(huì)吳主任表示。中國(guó)飲品快報(bào)中國(guó)飲品快報(bào)認(rèn)為將美食與飲品相結(jié)合,是北京、上海、廣東等地的優(yōu)秀大眾餐飲企業(yè)早已認(rèn)識(shí)并實(shí)現(xiàn)的手段。而這些成功的經(jīng)驗(yàn)是本地餐飲企業(yè)需要借鑒與模仿的。
武漢倉(cāng)橋家吧臺(tái)總監(jiān)與武漢黃記煌營(yíng)運(yùn)總監(jiān),也在當(dāng)天分享了他們企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)。黃記煌營(yíng)運(yùn)總監(jiān)“企業(yè)加減法”的理論受到了在場(chǎng)人員的廣泛贊同,而這套理論也正是伴隨著黃記煌在短短幾年時(shí)間從火鍋業(yè)中異軍突出的制勝法寶。面對(duì)著同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng);“國(guó)八條”的下達(dá);消費(fèi)者生活質(zhì)量的提高;房租、人工、原物料的上漲,餐飲業(yè)再一次迎來(lái)了挑戰(zhàn)。飲品做為餐廳利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn),餐桌上的風(fēng)景線被眾多餐飲企業(yè)所重視。而餐廳飲品,特別是中餐飲品也不再像以前只是是單一的“鮮榨果汁”,而飲品的設(shè)計(jì)也不僅僅是色、香、味、型、器的打造,更將結(jié)合概念、價(jià)格、售賣形式、宣傳,從而解決產(chǎn)品從制作到銷售過(guò)程中所遇到的問(wèn)題,讓餐廳飲品真正實(shí)現(xiàn)叫好又叫座。
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