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血戰(zhàn)到底 成都奶茶店進(jìn)化史中的殘酷樣本

2022-08-08 11:05:41責(zé)任編輯:愛喝奶茶的吳彥祖瀏覽數(shù):953

15357家,這是全成都目前的奶茶店數(shù)量。光春熙路附近就有近400家奶茶店,奶茶占有量之驚人。成都,一座泡在茶里的城市。茶館占據(jù)


15357家,這是全成都目前的奶茶店數(shù)量。
光春熙路附近就有近400家奶茶店,奶茶占有量之驚人。
成都,一座泡在茶里的城市。茶館占據(jù)了成都飲品屆的半壁江山,另外的半壁江山被奶茶一舉拿下。

老成都慢悠悠坐茶館打點小牌喝口茶,年輕人大排長龍三天三夜只為“磕奶”,反正成都人不用上班是實錘了!

1?成都奶茶新篇章
如果說當(dāng)年的香飄飄一年賣出3億杯,連起來可繞地球2周半成功洗腦了國人對沖兌奶茶的認(rèn)知,那么成都人的年磕奶量,一年近1億杯,我的馬鴨...


據(jù)不完全統(tǒng)計,在成都,大大小小大約有15000家奶茶店,其中都可COCO173家,一點點125家,皇茶213家,貢茶273家,大通冰室173家,答案茶近100家...


喜茶1家,奈雪的茶2家,喪茶14家...當(dāng)然這其中還很容易混進(jìn)各種山寨,讓各位大奶們頭疼不已......


現(xiàn)在奶茶市場一片紅火,不管是小型創(chuàng)業(yè)者還是劉強東這樣的投資者兼奶茶愛好者,資本的進(jìn)入讓奶茶潮越來越盛,按照這個發(fā)展模式,成都的茶文化又要書寫新的篇章了。

2?成都“磕奶”史
8090年代成都的叔叔阿姨們,也是磕著奶茶長大的一代。


校門口的奶茶店墻上貼滿了清華北大的痛苦糾結(jié)和“你愛我,我愛他,他不愛她”的小秘密,放學(xué)一起喝奶茶也成了檢驗友誼的標(biāo)準(zhǔn)之一。
10平米以內(nèi)的小店面,用色大膽艷麗的臺灣奶茶的門頭,店里一整排五花八門的瓶瓶罐罐,努力蹭上高度尷尬的高腳椅,為了加珍珠還是椰果摳腦殼...

后來呀,望著街頭大大小小的奶茶鋪,拿著可憐巴巴的薪水,摸著肚子上的肉,頭也不回的沖進(jìn)了排隊大軍,心里默念著:奶茶是糖,甜到憂傷。

3?成都奶茶成長史
從老字輩的COCO、地下鐵、避風(fēng)塘拂過的青春泡沫,到奈雪、鹿角巷們百花齊放,而今就連小龍坎和味蜀吾這種火鍋大佬也風(fēng)風(fēng)火火賣起了奶茶...

1-3塊不等的粉末沖兌,5-8塊一杯的珍珠+椰果,12-15塊已經(jīng)可以享受一把高級奶茶,18-30塊是奶茶貴族們的餐標(biāo),這大概就是磕奶族們的成長了吧。

風(fēng)靡大江南北的珍珠奶茶,沖刷過千萬少男少女味蕾的齁人奶精,貨真價實的優(yōu)質(zhì)牛奶,越來越多品種的中式茶,甜蜜細(xì)膩的奶蓋...

成都奶茶從粉末時代到街頭時代一路走到今天的新中式茶飲時代,可謂是熱鬧非凡,一路狂飚。
后來的后來,成都的奶茶終于有了奶也有了茶。
4?成都,一座被奶茶包圍的城市
街頭奶茶:一點點,COCO,皇茶...新中式奶茶:喜茶、奈雪的茶、丸魔堂、KOI...鮮牛奶和生果茶:一芳、大苑子、鮮瘋水果實驗室...
以傳統(tǒng)為主的COCO、一點點、85℃等街頭奶茶;以茶底+鮮奶為主的喜茶,茶底+鮮果的奈雪等新中式奶茶;以水果+鮮奶+茶底為主的一芳、鮮瘋等三大奶茶主流席卷成都。


從名字和屬性我們又可以將它們歸結(jié)為:學(xué)院派、街頭風(fēng)、小清新、情緒黨...大大小小的奶茶品牌們勢必要360度無死角沖刷成都人的胃。

無論是太古里旁與AJ齊爆發(fā),還是與各大學(xué)校學(xué)子相伴相守,傳統(tǒng)老字號們的不斷創(chuàng)新,總之奶茶可能會遲到,但從不會缺席。

?情緒茶黨的喜怒哀樂
至今想起喜茶太古里店開業(yè)的那天,都能感受到被排隊支配的恐懼。喜茶終于還是對成都的小可憐們下手了。

在成都,除了“一杯好茶,一份靈感”喜茶,還有主打小確喪的喪茶,一言不合起來嗨的嗨茶,甚至還有承擔(dān)了預(yù)言功能的答案茶?

成都小青年們都是有情緒的?。?br />?街頭派的人海戰(zhàn)術(shù)
在成都街頭,平均十米,至少能看到三家奶茶店。街頭奶茶們貫徹著不放過一個奶茶黨的宗旨,全方位包圍成都人。
像一點點,COCO、大通冰室、厝內(nèi)小眷村......這種街頭派品牌,更是印證了和我在成都的街頭走一走,你有我有全都有。
Sweet Memories
街頭派:總有一天,你會來喝。

?小清新的與世無爭
像奈雪的茶、鹿角巷、KOI這類潮流小清新少女心收割機(jī),就是靠著一派歲月靜好圈粉無數(shù)了。

雖然擴(kuò)張速度不是街霸模式,但走在大街上人手一杯的高頻撞款還是不可避免的。對于這一波粉來說,用更高的價格磕的就是生活方式了。

成都人:就沒有我打不了卡的奶茶店!
?學(xué)院派的癡心絕對
學(xué)院派們的競爭也是real激烈,要讓在知識的海洋里暢游的學(xué)子們,得到最好的奶茶撫慰。

當(dāng)然在品牌上就是五花八門了,各種正版、山寨和野路子等大大小小的品牌都可以在這片沃土生根發(fā)芽。
有什么煩惱是一杯奶茶解決不了的呢?

奈雪的茶、鹿角巷、丸摩堂、喜茶、一點點、COCO、喜茶、喪茶、嗨茶、答案茶、KOI、鮮瘋水果實驗室、臺灣一芳水果茶、星可花式、大通冰室、鮮芋仙、85℃、貢茶、大宛子、厝內(nèi)小眷村、宇治茶鋪、puls in 、茶百道、本宮的茶、彌茶、愛你の茶、書亦燒仙草 ...
成都人,你已經(jīng)被奶茶包圍了,排隊、點單、掃碼、付款吧!

喝奶茶會長胖?喝奶茶費錢?喝奶茶排隊費時間?那又怎樣呢?不喝奶茶是不可能的,這輩子都不可能的。風(fēng)里雨里,奶茶店等你!

來源▏成都生活君作者▏愛喝奶茶的吳彥祖
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N

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