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奶茶事業(yè)的峰回路轉(zhuǎn)在2010年前后，市場(chǎng)的淘汰機(jī)制下留下的是最具生命力的一批企業(yè)，而這批企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力可以說(shuō)基本上是來(lái)源于奶茶加盟連鎖體制的逐漸成熟和完善。市場(chǎng)上的飲品管理公司不斷的打造品牌，升級(jí)服務(wù)，穩(wěn)定了消費(fèi)者的同時(shí)還進(jìn)一步升級(jí)了奶茶市場(chǎng)，健康時(shí)尚飲品概念的強(qiáng)勢(shì)塑造也使得奶茶漸漸的擺脫了低端和不健康的標(biāo)簽。
很大一部分的飲品管理公司來(lái)源于之前的奶茶廠商，他們認(rèn)識(shí)到原料的生產(chǎn)變化已經(jīng)不能改變什么，只有改善奶茶行業(yè)的終端，自己引導(dǎo)消費(fèi)者和市場(chǎng)，才能在這個(gè)看起來(lái)敗退的行業(yè)里獲得重生。這種看起來(lái)不可能完成的地位轉(zhuǎn)變也在最具魅力的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中實(shí)現(xiàn)，加盟體制從消費(fèi)者入手，打造時(shí)尚流行品牌，不斷升級(jí)用戶體驗(yàn)，完完全全的鎖住了消費(fèi)者，更厲害的是，消費(fèi)市場(chǎng)量還在不斷的上升。中國(guó)飲品快報(bào)除了滿足消費(fèi)者的需求之外，加盟體制還優(yōu)化了整個(gè)行業(yè)流程，并且加盟雙方還實(shí)現(xiàn)了各自優(yōu)勢(shì)的最大化合作。加盟商在品牌總部的資源下一體化輸出，整合開(kāi)店，并掌握優(yōu)秀的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念，還擁有一個(gè)成熟的品牌，加盟商開(kāi)店的簡(jiǎn)單化也使得店主們把更多的心思放在店面運(yùn)營(yíng)上，也就能更好的面對(duì)市場(chǎng)變化了。對(duì)于加盟總部來(lái)說(shuō)，各地的加盟商更加熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，更能夠自由的運(yùn)營(yíng)品牌，這樣就為加盟總部最迅速的開(kāi)拓了市場(chǎng)，而無(wú)論是加盟費(fèi)用還是各加盟店穩(wěn)定的原料需求都讓總部迅速的積累資金，發(fā)展壯大。中國(guó)飲品快報(bào)我們可以從具體的案例來(lái)看，杭州奇異鳥(niǎo)飲品科技有限公司就是一本奶茶行業(yè)發(fā)展的活歷史。1999年建立自己的第一家食品廠，2000年開(kāi)出第一家門(mén)店，2006年和2007年分別創(chuàng)立奶茶品牌——奶茶博士和茶桔便。這段時(shí)間，基本上都是很艱辛的，市場(chǎng)情況也是瞬息萬(wàn)變，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)惡劣并且沒(méi)有規(guī)范。一直到2009年，剛剛度過(guò)問(wèn)題奶粉事件的信任危機(jī)，奶茶行業(yè)也進(jìn)一步規(guī)范，奇異鳥(niǎo)公司總部也抓著機(jī)會(huì)發(fā)展，直營(yíng)店擴(kuò)展到整個(gè)杭州地區(qū)，并在上海福建等地建立分公司，還創(chuàng)立了第三個(gè)品牌“蜜菓”，到2013年全國(guó)已經(jīng)有3000多家門(mén)店，整年的營(yíng)業(yè)額也達(dá)到近4個(gè)億。中國(guó)飲品快報(bào)現(xiàn)在的奶茶行業(yè)欣欣向榮，但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)發(fā)展，奶茶事業(yè)又將會(huì)有怎樣的變化？現(xiàn)在的奶茶市場(chǎng)不像以前那樣的混亂無(wú)序，有著市場(chǎng)和行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，而如今正是這些領(lǐng)導(dǎo)者們也決定著奶茶的發(fā)展的方向和前途。
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