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【行業(yè)資訊】源于泰國的夏日飲料——泡魯達(dá)

2022-08-08 11:24:07瀏覽數(shù):539

泡魯達(dá),這個名字很奇怪吧,但是我保證這款飲料的味道一定很贊!起初泡魯達(dá)是在緬甸、泰國等東南亞國家流行,后來逐漸傳到云南瑞

泡魯達(dá),這個名字很奇怪吧,但是我保證這款飲料的味道一定很贊!起初泡魯達(dá)是在緬甸、泰國等東南亞國家流行,后來逐漸傳到云南瑞麗、景洪等地方。泡魯達(dá)往往都是超大杯的份量,但是里面的用料一定會保證新鮮、精致,足以滿足你的口腹之欲。
原料:
牛奶一杯(約200ml)、法棍1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。
做法:
湯鍋中加入水燒開,放入西米后轉(zhuǎn)成中小火,用勺子隔15秒鐘攪拌一次,以防西米糊底。大約十分鐘,看到西米體積變大,中間有一個小白點,周圍都是透明即可關(guān)火,然后將西米撈出浸泡在涼水中。牛奶置于火上,放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可,無需燒開,然后將牛奶充分晾涼。取一只杯子放入西米、冰塊,然后倒入牛奶,放入椰絲、煉乳稍稍攪拌,最后再倒入牛奶至八分滿,放上面包片,可以根據(jù)自己的喜好再灑上適量椰絲即可。
中國飲品快報小貼士:
面包一般都用越南硬殼面包,但是很多地方買不到,建議大家用質(zhì)量稍好的法棍即可,主要是吃面包香脆的口感,還有面包的麥香和牛奶融合的味道;椰絲和煉乳的用量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,當(dāng)然份量足的話絕對夠香濃,不過太甜的話也很容易膩哈。

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