【行業(yè)資訊】源于泰國的夏日飲料——泡魯達

泡魯達，這個名字很奇怪吧，但是我保證這款飲料的味道一定很贊！起初泡魯達是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，后來逐漸傳到云南瑞麗、景洪等地方。泡魯達往往都是超大杯的份量，但是里面的用料一定會保證新鮮、精致，足以滿足你的口腹之欲。
原料：
牛奶一杯（約200ml）、法棍1/4個、西米10克、白糖15克、椰絲、煉乳30ml。
做法：
湯鍋中加入水燒開，放入西米后轉(zhuǎn)成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底。大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個小白點，周圍都是透明即可關(guān)火，然后將西米撈出浸泡在涼水中。牛奶置于火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無需燒開，然后將牛奶充分晾涼。取一只杯子放入西米、冰塊，然后倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最后再倒入牛奶至八分滿，放上面包片，可以根據(jù)自己的喜好再灑上適量椰絲即可。
中國飲品快報小貼士：
面包一般都用越南硬殼面包，但是很多地方買不到，建議大家用質(zhì)量稍好的法棍即可，主要是吃面包香脆的口感，還有面包的麥香和牛奶融合的味道；椰絲和煉乳的用量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，當(dāng)然份量足的話絕對夠香濃，不過太甜的話也很容易膩哈。