拉花的最高境界是"隨心所欲":《視啡》第①期首播，關(guān)注咖啡拉花的藝術(shù)

視啡用一段視頻講述咖啡人的咖啡事第一期《咖啡拉花的藝術(shù)》時長：3分58秒有這么一句話世界上沒有兩杯完全相同的拿鐵本期視頻的主角LeeO在出國留學(xué)的時候發(fā)現(xiàn)一杯拿鐵上有各種各樣的花型感到很好奇也很有趣回國之后就買了咖啡機磨豆機等設(shè)備自己在那邊不斷的探索并總結(jié)出一套“咖啡拉花之道” 拉花是一個系統(tǒng)如果把拉花拆分開來它有十個環(huán)節(jié)的話前面的準備工作是我們最需要做到（做好）的現(xiàn)在很多的咖啡從業(yè)者剛剛接觸咖啡就迫不及待的去練習拉花但作為一名咖啡師首先需要把萃?。╡spresso）做好就是把我們的口感做到完美之后再去做第二步因為咖啡是既有內(nèi)涵也有外在的應(yīng)該先把內(nèi)涵做好之后再去做外在給大家的建議是：要關(guān)注每一個點拉花，它其實是一種物理和化學(xué)的變化總結(jié)大于練習千萬不要盲目的練習拉花俗稱“拿鐵藝術(shù)”（LatteArt）拿鐵是牛奶的代名詞所以我們關(guān)注的就是三個點：奶泡 奶泡 牛奶（綿密的）奶泡（重要的事說三遍）拉花好玩的點在于外觀上在一杯咖啡上呈現(xiàn)出不同的圖案通過我們對牛奶的控制通過我們的手去控制拉花缸讓這個拿鐵變的不一樣，變得生動，變得有美感拉花的最高境界是“隨心所欲”隨心所欲你想畫什么圖案就畫什么圖案我們將拉花缸漸漸的放低距離越近 圖案就會越明顯的呈現(xiàn)出來達到你想要的效果 Latteart中的Free Pour是通過注入牛奶直接成型另外還有一種表達形式是“雕花”在咖啡杯上面用雕花針去勾勒出一些圖案的樣子是一種不一樣的表達對比這兩種表現(xiàn)形式從技術(shù)層面上來說Free Pour會更難而雕花，有一個畫畫的功底就能夠做的很好 做咖啡 愛冒險一杯咖啡 一個杯子一次注入 一次機會你永遠不知道它是不是你最終想要的拉花就像人生一樣落子不悔！ 拍攝/后期制作：陳藝唯咖啡精品生活 & 咖茶拿破侖誠意出品歡迎加個人微信 kopi5200 提供線索，通過《視啡》一起發(fā)現(xiàn)好玩的咖啡人和事！