臺(tái)南市咖啡評(píng)監(jiān) 冠軍咖啡豆 吸芬多精長(zhǎng)大的

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 2016臺(tái)南咖啡評(píng)鑑，東山區(qū)農(nóng)會(huì)辦理臺(tái)南市咖啡評(píng)鑑行之多年,經(jīng)過(guò)2天的評(píng)選,8日冠軍咖啡豆出爐由張玉良的水洗Arabica（阿拉比卡豆）榮獲冠軍，評(píng)鑑分?jǐn)?shù)高達(dá)83.46分,創(chuàng)歷年來(lái)新高;張本身并非專職栽種咖啡，只是對(duì)咖啡相當(dāng)有興趣，與朋友討論后，就在楠西一處5分地栽種咖啡，一個(gè)新手咖啡農(nóng)，能榮獲咖啡王，讓張感到相當(dāng)興奮?！　　　?0歲的張玉良，種植咖啡只有短短的6年，平日在電力公司上班，栽種咖啡僅是他假日休閒的興趣。他說(shuō)，自己因平時(shí)喜愛(ài)品嘗咖啡，對(duì)咖啡的烹煮也相當(dāng)有興趣，與親友討論后，決定在楠西的山區(qū)種植，咖啡的量不多，只是種來(lái)讓自己喝，有時(shí)也會(huì)和親友分享。　　　　張玉良表示，楠西的山區(qū)并沒(méi)有自來(lái)水管，都是仰賴中央山脈的山泉水灌溉咖啡樹，并採(cǎi)用有機(jī)肥料栽種，且楠西山區(qū)擁有最多的芬多精，咖啡樹可能因吸收不少芬多精，因此才會(huì)長(zhǎng)的比較好?！　　　≡u(píng)審團(tuán)表示，張玉良的水洗咖啡豆正面風(fēng)味帶有奶油及杏仁香氣，咖啡甜度相當(dāng)乾凈清澈，入口后，余韻還帶有麥芽糖與麥茶的香味，咖啡豆的酸度則是偏屬檸檬酸，口感相當(dāng)不錯(cuò)，因此獲選為本次的咖啡冠軍?！　　　〉u(píng)審團(tuán)也指出，張玉良參與評(píng)鑑的咖啡豆，因咖啡豆子里瑕疵率不低，拉低一些分?jǐn)?shù)，否則分?jǐn)?shù)應(yīng)會(huì)更高，是較可惜的部分。　　　　張玉良說(shuō)，榮獲咖啡評(píng)鑑冠軍已讓他相當(dāng)興奮，也不敢置信，希望能藉此提升楠西區(qū)的知名度，雖然楠西栽種咖啡的人數(shù)不多，但以后會(huì)和咖啡農(nóng)友互相加油鼓勵(lì)，打響楠西咖啡名號(hào)。 文章來(lái)源于中時(shí)電子報(bào)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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