愛樂壓的其魅力之處。在于它制作簡單,口感干凈,愛樂壓是一種手工烹煮咖啡的簡單器具??偟膩碚f,它的結構類似于一個注射器。它結合了法式濾壓壺的浸泡式淬取法,濾泡式(手沖)咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓淬取原理。愛樂壓沖煮出來的咖啡,兼具意式咖啡的濃郁、濾泡咖啡的純凈、及法壓的順口。 愛樂壓操作方法和流程: 1.準備器具、愛樂壓、磨豆機、咖啡杯、咖啡壺。 2.咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等顆粒大小使用質量。通過研磨咖啡,這樣,允許一個更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。 3.安裝愛樂壓。將柱塞釀造管內與黑色的橡膠部分接觸的4號圓底。操作時,數(shù)字應該顛倒過來。 4.沖洗并預熱濾器。把愛樂壓過濾器濾帽內利用熱水通過濾器,沖洗掉殘留的紙的味道。 5.投放新鮮研磨的咖啡粉,建議17克~20克或一個圓形愛樂壓勺現(xiàn)磨咖啡一杯。 6.第一次注水。等待45秒進行悶蒸水溫約為83℃~90℃,啟動定時器設置為一分鐘,倒入是50毫升或1 / 4杯足夠的水。 7.進行均勻攪拌三圈,確定沒有干斑。 8.完成攪拌,第二次注水,使總水平略高于2圓。這應該是一個50毫升或1 / 4杯將你的總水容量100ml或約1 / 2杯。 9.將洗干凈的過濾器安裝并擰緊,當鬧鐘提示60秒時,45°角輕輕旋轉它為10秒,輕輕攪拌咖啡,使用穩(wěn)定、溫和的壓力,允許15至30秒完成,防止漏氣。 使用Aeropress時的小秘訣與注意事項: 1.不要使用太細的研磨:因為愛樂壓不是espresso機,也不是摩卡壺。 2.使用金屬濾片可以增加Crema; 3.Aeropress所附贈的咖啡匙,是外售標淮咖啡匙約1.5倍大。(一平勺約14g); 4.假如你喜歡濃一點的咖啡,你可以使用Aeropress附贈的咖啡匙兩平匙的咖啡豆,搭配上到刻度4的熱水。 5.熱水溫度可以高一點沒關系,反正辦公室熱水機的熱水雖然都是標示100度,但是真實溫度也很少到90度。 6.在加入水的過程,您可以分為兩部份注水。 7.盛接咖啡的杯具,最好是厚杯子, 8.沖煮后,直接將黑色濾紙蓋打開,順勢將咖啡粉推出,然后用一點肥皂于清潔開口處清潔后,再將活塞退出,這樣可以幫您節(jié)省很多清潔時間。 9.清潔后,工具不須等待全部曬乾,就可以組裝回去。 圖片來源于網絡長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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